穿越黑土地,不只是酸,是传承!东北农家酸菜,酸爽美味!

酸菜炖肉,经典中的经典:将五花肉切成大块,与酸菜一同放入锅中慢炖,肉[glz.doctaid)香与酸菜香相互渗透,形成了一道色香味俱佳的经典菜肴。这道菜不仅美味可口,而且暖身又暖心,是东北人冬日里不可或缺的美味佳肴。酸菜饺子,家的味道[zai.basslife):将酸菜切碎与肉馅混合,包成饺子,口感鲜美且富有层次感。...

东北酸菜炖五花肉的做法:客家人啊天手把手教你制作酸菜炖五花肉

首先准备好所需材料:东北酸菜:500克、五花肉:300克、大葱:1根、姜:1块、大蒜:3瓣、八角:2个、花椒:适量、生抽:适量、盐:适量、鸡精:适量、食用油:适量制作步骤:1.准备材料:将东北酸菜洗净,挤干水分备用;五花肉洗净,切成薄片备用;大葱切段,姜切片,大蒜切末备用。2.炒五花肉:...

东北酸菜炖五花肉的做法,好方法,开胃的很!

1.五花肉切块,用开水烫一下去血水,沥干水分备用。2.酸菜切丝,姜、蒜切片,葱切段,八角、花椒、干辣椒备好。3.锅中倒入适量的油,油热后放入五花肉煸炒至微黄色,加入姜片、蒜片、葱段和干辣椒继续翻炒。4.加入八角、花椒继续翻炒出香味。5.加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀,让五花肉充分吸收调料的味道。

一碗酸菜暖冬天

从心里说,物质匮乏的年月,冰封的隆冬时节,母亲会自己舍不得吃,给我做一两顿五花肉酸菜炖粉条、炒酸菜肉丝。走不掉的记忆中,我的冬天,时常有酸菜美味吃。冬天走过去,又走过来。我成长的冬月里,盈满了母亲的酸菜香,有温暖,有幸福。□董国宾

越炖越有味儿! “双城杀猪菜”火爆过大年

“双城的杀猪菜越炖越有味儿,带给人幸福感。”一位市民特意开车带着爸妈、姑姑和弟弟妹妹来吃杀猪菜,享受这份难得的家庭团聚时光。双城区兰棱杀猪菜饭店总经理许颢缤说:“我们的杀猪菜以香而不腻的五花肉、爽口的酸菜和入口即化的血肠闻名。当五花肉和酸菜一起炖煮时,散发出诱人的香气,让人垂涎欲滴。血肠则切块...

酸菜白肉就这样做,酸爽开胃、肥而不腻,记住3个窍门是关键

1:在煮五花肉时,最好不要一大块下锅煮,而是切成2、3个大块,这样肉熟得快且熟得均匀;块太大,里面的肉熟得慢(www.e993.com)2024年11月1日。另外,五花肉最好选择肥一点的,或者用后臀尖肉也可以,太瘦的话,汤中油脂过少,会让酸菜吃起来有些干涩。2:煮肉时凉水热水下锅皆可。但是要说明的是:酸菜白菜不仅吃肉,而汤也要鲜美,如果你家里...

冬季必尝的经典美食:东北爆炒酸菜炖肉

接下来，我们开始制作东北爆炒酸菜炖肉：1.将猪肉切成小块，用开水焯水去腥。焯水时可以加入少量料酒，这样可以去除猪肉的腥味。2.焯水后，将猪肉捞出沥干备用。注意不要煮得太久，以免肉质过于煮烂。3.锅中加入适量的油，烧热后放入姜蒜爆炒出香味。4.加入猪肉，翻炒至变色。5.倒入适量的料酒，翻炒均...

过年做个泡酸菜炖红烧肉来吃,味道酸辣香而不腻,汤汁泡饭都香

步骤一:把五花肉切成块装盘,泡酸菜切成小段放碗中备用。步骤二:把五花肉切成冷水下锅,加入料酒、姜片、葱段,大火烧开煮2分钟。步骤三:把五花肉焯一下水,然后捞出来用温水清洗两遍把浮沫和杂质清洗干净,捞出来把水控干备用。步骤四:把生姜切片、大葱切成段,放入盘中,同时放入八角1个、香叶...

土豆牛腩的做法家常做法,学会这道烹饪菜谱,让你的家人赞不绝口

要制作出美味的土豆炖牛腩,选材是关键。首先,选择新鲜的牛腩,肉质鲜嫩、色泽红润的为佳。土豆则要选择表皮光滑、无发芽的。此外,还需要准备以下食材和调料:牛腩500克、土豆2个、洋葱1个、生姜1块、大蒜3瓣、八角2个、桂皮1块、香叶2片、干辣椒2个、料酒1汤匙、生抽2汤匙、老...

北京姐夫招待内蒙小舅子的晚餐,朋友圈火了,网友:姐夫真好

荷包蛋大骨头烩酸菜。北京姐夫对内蒙酸菜的创意做法,能连汤都抢着喝的,内蒙人爱吃,北京人也喜欢。先把鸡蛋煎成荷包蛋,然后加开水烧开,吊汤至汤奶白,关火。再把大骨头下锅加水,放葱姜、八角、料酒,炖至汤奶白。然后把酸菜用猪油炒香,荷包蛋连汤一起入锅。再倒入大骨头和汤,加盐调味,炖15分钟即可关火。