低卡炒鸡块,低脂又健康,好吃还不胖
具体做法:鸡块加面粉搓洗干净,我一般用新鲜的鸡块炒之前就不焯水了。锅里放适量油把鸡块倒进去,煸炒出水分,炒至油变清澈为止。这样一般水分就被炒干了,并且这样炒出来的鸡肉就不会有腥味了。鸡块炒干水分之后放姜蒜炒出香味。加生抽,冰糖,炒至上色,一次性加入足量的开水焖至鸡块软烂入味。等锅里...
用它们来做的春笋炒鸡块,鲜香美味,口感有弹性,家人都爱吃
1鸡买回家,叫人帮忙杀好,洗净,切大块,用盐,料酒,葱姜抓拌均匀,腌制入味。刚切好是鸡块2春笋剥去外皮,洗净,切滚刀块。葱切花,姜切片。八角,桂皮,香叶用温水抓洗一遍备用。切好的笋块3起锅烧油,油热倒入笋块,快速翻炒至断生,盛出备用。(这样快速炒过的笋块口感脆嫩,没有一点苦味。)再倒油烧...
...腊肠|咸香|火腿肠|炒鸡蛋|酸豆角|大骨汤|小白菜|重庆市_网易订阅
周二:火腿肠炒鸡蛋、辣椒炒鸡块她选择了火腿肠炒鸡蛋、辣椒炒鸡块。火腿肠的鲜香与鸡蛋的绵密相得益彰,辣椒炒鸡块则是香辣可口,鸡块外酥里嫩,辣椒的辣味恰到好处,让人食欲大增。周三:蒜苗炒藕片、洋葱火腿肠炒鸡蛋她准备了蒜苗炒藕片、洋葱火腿肠炒鸡蛋。蒜苗的清香与藕片的脆嫩形成鲜明对比,洋葱火腿肠炒鸡...
简单又好吃的5道家常菜,荤素搭配,营养又下饭,学会了不愁吃啥
二、青椒炒鸡块做法:鸡剁成小块,清洗干净,也可以只用鸡腿,按自己喜好来。青椒洗净,切成小块。蒜末、姜片准备好。锅内加水,放入鸡块、料酒,大火煮出浮沫,快速撇掉,再捞出鸡块洗净。另起锅加油,烧热后放入姜蒜爆锅,再倒入鸡块翻炒,大约两分钟。接着放入少许料酒、生抽快炒几下,再加入少许白糖、老抽...
炒鸡块没难度?你和名厨就差10分钟
生炒鸡块的精髓就是炒的时间。放入鸡块,开大火反复翻炒10-15分钟!把水分炒出来,鸡肉才会干香。这道菜没什么难度一定注意要炒香!千万不能偷懒哦你与大厨的差距就在这十几分钟里啦~04-调味-请注意!调至小火再加调料。放入5调羹(75ml)鲜酱油、0.5调羹(7.5g)白糖和1调羹(15ml)老抽进行调味。
炒鸡块到底要不要焯水?这才是正确做法,鲜味不流失,美味又好吃
制作过程1.将一只鸡剁成小块,提清用冷水加料酒浸泡半小时,可以去除鸡身上腥味和血水(www.e993.com)2024年9月20日。2.热锅冷油,油稍热下入冰糖,熬煮至枣红色以后,下入鸡块翻炒均匀上色。之后加入姜丝、八角、花椒、干辣椒、桂皮、香叶和料酒大火翻炒。3.翻炒均匀后下入生抽、老抽、豆瓣酱大火翻炒,加入半罐啤酒后加清水浸没鸡块...
百家号鼠你红——辣椒炒鸡块
辣椒炒鸡块制作步骤准备食材:鸡块,辣椒,生抽,葱姜蒜,白糖,豆瓣酱,黄酒,八角花椒,盐,蚝油,:将鸡块洗干净,在锅里放上油,放上豆瓣酱炒出红油,再放上葱姜蒜,放上鸡块,放上八角,花椒,辣椒,开始翻炒。在锅里放上白糖炒至融化,再倒入黄酒,生抽,蚝油开始翻炒再往锅里加水,最后放上盐,在...
酱炒鸡块的做法步骤!!,非常值得看的一篇文章
1.整鸡斩块,清水冲洗一下2.热油,爆香花椒、八角、生姜、干辣椒。加入鸡块、青椒爆炒,过程中加入两勺料酒。3.炒的时间要够,一般来说要炒到所有鸡块变色且鸡肉都受热收缩。加入生抽、酱油、甜面酱,翻炒均匀。4.加开水没过鸡块,大火煮5分钟。之后关小火,30~45分钟,根据选择的鸡决定时间。
美女私房菜姜葱炒鸡块(组图)
1、腌制鸡块时,一定要加入生粉和料酒,生粉可软化肉质,使鸡肉嫩滑无比,料酒则有去腥提香的作用。2、鸡块应先下锅炒至变色,使鸡肉的水分散发,肉质变得紧实,口感亦弹牙,加入高汤焖煮时,鸡肉也不易发柴。3、高汤已有咸鲜味,调味时不可太过重手,以免成菜失去清淡味鲜的特点。
干香鲜嫩炒鸡块,今年过年又加菜
第一步:煸炒鸡块提前将鸡切成大拇指大小的块状,这样方便入味。热锅冷油,到五成油温时,加入1火锅勺油,倒入鸡块。要想鸡肉吃着香水分炒干须做到开大火,煸炒鸡块20分钟,直到鸡肉水分炒干、变金黄后盛出备用。????????02鸡和调料分开炒制...