炖鸡汤,先焯水还是直接炖?教您一招,肉不柴汤不腥,好喝又营养

1、鸡里里外外处理干净,剁成小块,放进盆内,加水浸泡五分钟。新鲜虫草花清洗干净,沥水待用。葱姜洗净,切姜片、葱段。红枣洗净。2、鸡块浸泡后换水,水少许即可,再加入一大勺面粉,下手抓一抓。大约三分钟后换水洗净,沥干水分。3、鸡块放进干净盆内,加些姜片、葱段、白胡椒粉,用手抓一分钟,处理好后腌制...

炖鸡汤焯水或者直接炖都不对,多做一步鸡肉不柴不腥,滋补不上火

家庭炖鸡汤可以选择把鸡肉剁成块,这样炖煮起来更容易熟,而且剁成小块也能更好的去除血水,剁成小块的鸡肉先清洗干净,放在一个大盆中,加入适量的清水,浸泡1个小时,浸泡出血水之后抓洗一下,抓洗出鸡肉中多余的血水,清洗到鸡肉中的血水明显变少,然后沥干水分,你会发现处理过的鸡肉有一些微微发白的状态,这个时候鸡...

鸡汤怎么炖有营养:客家人啊天教你做营养满满的竹荪炖鸡汤!

首先,将鸡肉洗净,切成小块,放入开水中焯水,去除血水和杂质。然后,将竹荪用清水浸泡20分钟左右,洗净后切成小段。将红枣洗净,去核备用。将焯好水的鸡肉、竹荪、红枣、姜片放入砂锅中,加入适量的清水,盖上锅盖,大火烧开后转小火炖煮1-2小时,直到鸡肉熟透,汤变浓稠。为什么要这样做呢?因为焯水可以去...

健康小站丨 霜降板栗,养胃又益气,中医推荐三种美味吃法

将大米小米浸泡30分钟。时间到后直接开火,大火煮开转小火开始熬粥。熬20分钟后,加入切好的板栗碎熬煮至黏稠即可。清波街道社区卫生服务中心供图3、板栗炖鸡汤鸡肉清洗干净剁成小块,冷水入锅,加入葱姜,料酒,焯水后捞出洗干净。另起锅倒少许油,葱姜爆香,下鸡肉炒香,加入适量的热水炖30分钟,加入板栗,红枣,...

尝尝由小勐拉环球国际御用厨师做的蘑菇炖小鸡,又嫩又香特入味!

1、买一只新鲜的鸡,让老板给你处理好,然后剁成块。买回家以后不要焯水,可以用这一步来替代——浸泡。将鸡肉泡在水中至少半个小时,泡一下之后的鸡肉,其中的血水就被泡出来了,腥味就减小了。这是第1个要点。2、趁着泡的时候,咱们顺便把干香菇也泡在水中,直至完全泡发,还有青辣椒准备1个,切成滚刀块,葱姜稍...

榴莲皮是个好东西,千万别直接丢了!今天解密教你怎么吃!

1.处理榴莲皮:首先,将榴莲皮外面的硬刺部分削去,只保留内层白色柔软的部分,用清水将削好的榴莲皮清洗干净,切成小块备用(www.e993.com)2024年11月1日。2.处理鸡肉:将土鸡洗净,切成适当大小的块状。可以用热水焯烫一下鸡块,去除血沫和腥味,然后用清水冲洗干净,沥干水分备用。

临近中秋经常加班,我建议大家多喝八道炖汤,养胃助眠,增强免疫

1、鸡脚和剁成小块的排骨清洗干净,然后冷水下锅焯水,接着加入料酒和姜葱去腥,焯水以后,再捞出沥干水分,放入炖锅中。2、清洗干净响螺肉、黄精、羊肚菌、玉竹和瑶柱,接着与姜片一起放入炖锅中。3、然后往里加入适量的清水,再隔水炖煮两个小时,接着往里加入适量的食盐调味,即可出锅开吃。

在家就能做!上海人私藏的本帮菜谱来了!足足31道!

1、三黄鸡洗净,将部分葱、姜塞入鸡肚内。2、汤锅内加入足量淹没鸡的清水,加入葱段、姜片、料酒,大火煮沸。3、水沸后改为中火,令其汤面稍滚即可。4、将鸡放入锅中净煮,中间提锅四至五次,倒出腔中的水,以保持内外温度一致。5、关火,盖上锅盖约浸十五分钟至熟,用筷子插入鸡腿间无血色溢出,即可捞起。

感冒后久咳不愈,你找到对症的治疗方法了吗?

1、黄芪鸡汤母鸡肉100克,洗净,去肥油,切块。将鸡块放入沸水中氽一下,与黄芪10克,冬虫夏草5克,陈皮3克一起放入炖盅内,盅内再加入适量开水,用文火隔水炖3小时,调味后即可食用。2、豆浆粥豆浆500克,与淘洗干净的粳米50克一起放入砂锅中,先用旺火烧开,再转用文火熬煮成稀粥(稀粥熬煮到表面有粥油),加入...

健康小站 | 冬季进补,来年“打虎”,快来瞧瞧中医博士的滋补菜谱

做法:先将猪肚洗净,锅内注水,将猪肚下锅,加入白胡椒,煲两个小时左右,汤稠肚烂时,加入食盐、味精即可食用。功效:温中散寒、健胃养胃。此汤可在饭前饮用。太子参炖鸡汤原料:太子参8克,鸡250克。盐、葱、姜、料酒适量作法:将鸡切块,在沸水中焯后,将水倒掉。将鸡与太子参一起,放入葱、姜、料酒,加清水炖...