央视曝光肯德基真功夫冰块菌落数超马桶水

近日,央视记者分别从麦当劳崇文门店、肯德基崇文门店以及真功夫崇文门店买来可食用冰块,同时抽取马桶水样品后,送往北京理化中心进行对比检测。北京农学院食品科学与工程系副教授丁轲称,按照国家《冷冻饮品卫生标准》,在冷冻饮品中,每毫升可食用冰块的菌落总数不得超过100个,每100毫升样品不得超过6个大肠菌群,而致病菌,...

不就是冰块?爆火的冰杯值不值

饮品店、餐饮门店用制冰机生产的冰块,冰块很难冻实,大多是中空的。冰工厂制作的食用冰,生产前会先对水进行净化,再通过高压水枪一层层将水喷到冰板上冻制而成,这样冻制成的冰块中间没有气泡,整体呈透明色。“相比家用冰箱制作的冰,门店售出的冰块不会吸附冰箱里其他食材的味道,更符合自制冷饮的需要。”小王说。

英国学生发明可食用水球,无塑料瓶也能喝水,为何没普及?

网上有很多制作可食用水球的视频,但大多是错的。家庭版是需要先冷冻水球或者果汁球,冻成冰块后,先浸入钙盐(氯化钙)溶液中,然后再浸到海藻酸钠里,形成凝胶就可以了。很多博主是直接舀一勺海藻酸钠溶液到钙盐溶液中,最后形成的是一团凝胶,非常厚,内里几乎没有什么可食用液体,所以食用后的感受是:像鼻涕,太恶心,...

高温持续,冰块销量暴涨30%,济南制冰企业日出冰上百吨

工人操控遥控器,将这些每块重大百斤的冰块从制冰模具中取出,这些长1米、宽0.4米、厚0.2米的大冰块被搬上配送卡车,仅济南海鲜市场就需要近400块大冰块。据悉,降温冰制作原理与古代制冰大致相同,将制冰池注满盐水,在冰模内加适量的纯水后放入制冰池内,利用盐水冰点降低,使桶内纯水冻结成冰。道可道科技(山东)有限...

市民为何爱上“买杯冰块”

透明塑料杯里装上冰块,撕开密封盖后,将任何酒水饮料倒入其中,就能得到一份消暑饮品。就是这么一款看上去并没有什么“科技感”、也不“高大上”的冰杯,偏偏就成了今夏解暑的“新宠”。“00后”文员顾丽丽告诉记者,相比到冷饮店直接购买成品,用冰杯自制冰饮的成本能下降一半以上,“今年酷暑期间的三伏天,我是靠各种...

“冰杯刺客”出没:比普通饮料还贵,实为透明塑料杯里装上冰块

冰杯的本质是在透明塑料杯里装上冰块，其价值在于提供一个和其他饮品进行搭配的使用场景(www.e993.com)2024年11月20日。《2023即时零售冰品冰饮消费趋势白皮书》显示，超过40%的消费者希望酒水、饮料、乳制品能在冰镇状态下食用。2023年7月底至8月初，美团外卖上全国冰块销量比2022年同期增长182%，售卖“食用冰”商家数量同比2022年增长近90%。其...

饮品中看不见的冰块能有多脏?有被震惊到

在家制作冰块,选择具有密封性的容易脱模的工具,水源选择上最好是将饮用水煮沸后再制作冰块,冰块冻好后要及时放进可密封的容器里进行保存,最好全程不要直接用手接触到冰块。如果想在家里自制棒冰雪糕之类的食品,一定要保证容器及水源的无菌性,容器也可以用开水烫一下,水烧开后要自然放凉,制作的过程中也一定要带...

冰块发霉?想喝冷饮怎么办?

可以这样做：1在家自制冰块在家自制冰块，出门用保温杯带着冰块，买饮料后自行加入。只要注意用具的清洗消毒，自制冰块可以确保制冰用水干净卫生、储存和运输过程安全，但比较麻烦，费时费力。2选择卫生状况看起来更好的店购买加冰饮料时，注意查看店家盛装冰块的容器是否外观洁净、加盖密封；店员操作取冰时是否佩戴...

【科普】活久见!冰块也发霉?我不接受……

相关人员制作饮品时,其他乳制品或原材料不慎落入容器内,也可能会让冰块发霉。◆冰块为非可食用冰块这种情况比较少见。某些商家用储存海鲜的冰块做饮料冰块,这种冰块中很可能含有细菌、病毒、寄生虫等。明知冰有险,还是要喝咋办?◆选择“去冰”,清凉效果也不差...

劝你别随便喝加冰的饮料:因为可能冰块很脏很脏

1、在家自制冰块在家自制冰块,出门用保温杯带着冰块,买饮料后自行加入。只要注意用具的清洗消毒,自制冰块可以确保制冰用水干净卫生、储存和运输过程安全,但比较麻烦,费时费力。2、选择卫生状况看起来更好的店购买加冰饮料时,注意查看店家盛装冰块的容器是否外观洁净、加盖密封;店员操作取冰时是否佩戴一次性手套、冰...