...福建医科大学博士、副教授、博士生导师——王文祥,投上珍贵的...

王文祥，43岁，博士，副教授，公共卫生学院，获校“优秀工会干部”，通讯作者论文6篇、其中SCI2篇、校2级期刊1篇、CSCD3篇，主持省级项目3项，参与国家自然基金1项，主编教材1部。王文祥，男，43岁，福建安溪人。福建医科大学博士、副教授、博士生导师。现任福建医科大学公共卫生学院学系主任、中华预防医学...

花生油、玉米油、菜籽油有啥区别?土榨油更有营养?开封超过这个...

王文祥,医学博士,福建医科大学教授,营养与食品专业博士生导师“柴米油盐酱醋茶”事关大家的一日三餐。食用油,每天都会用到,为人体提供必需的脂肪酸。但目前市面上食用油种类繁多,花生油、玉米油、菜籽油、调和油等……经常看到小伙伴有这样的困扰:到底该怎么选?贵的会更好?在日常用油过程中该注意什么?今天...

桃子和西瓜不能一起吃,会中毒?并没有科学依据

(3)夏天温度高,细菌容易滋生,切好的水果如果保存不当,容易引起食物中毒。(作者:王文祥,医学博士、福建医科大学副教授、营养与食品专业博士生导师)责任编辑:颜楠

有传言称“皮蛋含铅量高,会慢性中毒”?揭开真相|含铅量|慢性中毒|...

王文祥,福建医科大学教授,营养与食品专业博士生导师皮蛋,也称松花蛋、变蛋,是中国传统风味食品。很多人都喜欢吃皮蛋瘦肉粥、皮蛋豆腐、皮蛋卷……但近年来,常有传言“皮蛋含铅量高,会慢性中毒,甚至致癌!”这让很多爱吃皮蛋的人望而却步,那么皮蛋到底能不能吃?哪些人不能吃呢?皮蛋上的花纹是啥?对人体有害吗...

冲上热搜!这两天很多人在厨房找蚝油…

本文审稿:王文祥,医学博士、福建医科大学教授、营养与食品专业博士生导师蚝油是厨房里不可或缺的调味料之一无论是炒菜、点蘸、拌馅或是烧烤它都占有一席之地这种名中有油其实不是油的调料时不时还“出席”在热搜上上次它因为“计量单位”引发全网吐槽...

连续有人因此中毒!这种“芋头”全身是毒!别吃

如果保存时间过长,芋头发芽了,也是可以食用的,并不会像马铃薯一样产生龙葵素,只是口感会变差(www.e993.com)2024年12月19日。(本文专家:赵爱利,福建医科大学,营养与食品专业博士研究生;王文祥,福建医科大学教授,营养与食品专业博士生导师)

最新!福建270名访问学者名单揭晓!

1.厦门大学:黄永锋、李成2.华侨大学:黄群贤3.福建师范大学:郭剑芬、张先增、王菲凤、郭小利4.福建农林大学:冯辉荣、连海峰5.福建中医药大学:郑春松、胡海霞6.闽南师范大学:王建红7.集美大学:尹自斌、马英、周海琳、许翠霞8.泉州师范学院:杨大鹏、朱达欣、蔡清波、黄晓平...

奶糖糯米纸也要标示配料 福建食安科普讲座聚焦食品标签

一块面包、蛋糕里真的有10多种添加剂?果汁饮料里面没有果汁?18日上午,福建食品安全科普系列讲座走进福州金洲社区,福建医科大学副教授、省营养学会理事王文祥围绕这些食品热点问题,作了题为《小标签、大科学》的讲座,吸引了来自社区的200多名群众踊跃参加。

糖尿病患者不能喝粥、吃水果?少吃糖就不会得?很多人都信了

本文审稿:王文祥,福建医科大学教授,营养与食品专业博士生导师我国是全球糖尿病患病率增长最快的国家之一约1.5亿人存在糖尿病高患病风险得了糖尿病通过吃药、饮食调整等控制血糖非常重要但很多人都对糖尿病存在着一些误解↓误区1:糖尿病一定会遗传?