华媒:那些外国大厨锅里的暗黑中华料理,你吃过吗

或许他们觉得这家店里的酱油酸辣汤、腥味宫保鸡丁、夹生米粉汤和拔不出草莓的拔丝草莓等等就是他们想象中中餐的味道。阿富汗:百搭老干妈自学成才在阿富汗吃中餐不是一件难事,前提是有人带你去。中餐馆没有招牌,怕被袭击,所以都是熟客之间口口相传。中餐馆的师傅手艺都还不错,也有可能是飘落在这动荡异乡...

吴歌| 老无锡都有一份酸辣汤情结

比如上海酸辣汤,食材选用豆腐、猪肉,有的还用胡萝卜丝,放鸭血,豆腐和鸭血切成小块,猪肉切成肉丝,不用粉丝、牛肉和油面筋,这些都与无锡酸辣汤不一样,虽然口味接近,但不属于同一个流派。而且,苏州人对酸辣汤并不太倾心,因此酸辣汤并未成为苏州的美食地标,但上海人倒是非常喜欢酸辣汤,与无锡人同味相投。听老无...

超级好吃的几道特色美食,做法原来如此简单,厨房小白秒变大厨,真的...

一、酸辣汤准备食材:金针菇、大豆腐、葱姜、干辣椒、鸡蛋、虾皮、香菜段做法步骤:1、清洗干净的金针菇切成段,大豆腐切成丝,再准备自己喜欢的吃的食材放在碗中。2、锅中烧油,油热放入葱花、姜末、蒜末、干辣椒,煸炒出香味,放入一勺生抽,一碗清水,加入少许盐,一勺胡椒粉,一勺陈醋,煮开以后把料渣捞出来...

无锡星级大厨“掌勺”校园学生餐

大厨们反复讨论、多次试制,探索出“大火烧开转中火煨制时第一次加醋、大火收汁转出锅前5分钟再次加醋”的工艺。两次加醋工艺让这道糖醋排骨从里到外都是酸甜口感,学生们特别喜欢。即便是同一道菜,小学和高中的烧法又不一样。比如酸辣汤,高中食堂烧出的口味和星级饭店的没啥区别。而到了小学里,尤其是低年级...

岂止是满足人的胃,还抚慰人的心——“雪龙号”上有个幸福的朱大厨

“对厨师来说,生活条件的改善,对伙食提出了更高要求。”朱钜银说他每天工作超18个小时。每天3:30起床准备点心,7:00早餐供应面包、蛋糕、油条、包子、烙饼等八种点心,面疙瘩和酸辣汤两种汤。11:15午餐后睡3小时起床准备晚饭,17:15晚餐后准备夜点心。朱钜银一个觉也拆成两次睡,这习惯影响至今:睡到半夜起来,从...

这才是酸辣汤最好喝做法,饭店大厨教我诀窍,简单易学,开胃解馋

今年安卓旗舰都涨价vivo打响第一枪10月15日09:00|快科技手机评测小米vivo3在USB-C接口方面苹果手机口碑远不及安卓10月15日09:00|PChome数码评测苹果手机iPhone29LG推出27GS86Q显示器配第四代NanoIPS面板售2199元10月14日09:00|PChome相机LG面板219人参加培训!湖南促进农村女性劳动力充分...

大厨教你酸辣汤饭店的做法,一口气连喝3碗,酸辣开胃驱寒必备!

1、酸辣汤是一道传统的川菜小吃,属于川菜或湘菜系。2、今天老刘就来分享一下“酸辣汤”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。3、下面开始介绍所需要的食材:嫩豆腐、黑木耳、香菇、方腿、香醋、白胡椒粉、辣油、生抽、老抽4、先把豆腐切成豆腐丝,再把泡发好的木耳同样切丝,洗干净的香菇去蒂切香菇条...

顾大厨开讲|一碗“酸辣汤”的诞生

顾大厨开讲1制作原料香菇丝,笋丝,豆腐丝,百叶丝,牛肉丝,面筋,手工粉丝调料:辣椒酱,胡椒粉,醋2制作步骤砂锅放少许油,加辣椒酱熬开,放入香菇丝,笋丝炒一下,再加高汤(或开水)3然后放豆腐丝,百叶丝,加酱油,盐,味精,胡椒粉,然后放入粉丝煮开...

店店都好吃!智能炒菜机美膳狮助力金鼎轩,帮助大厨减轻负荷

早期,金鼎轩凭借粤菜与特色点心跑出来,但它没有囿于这个框架中。今天,餐厅里不仅有重庆辣子鸡、沸腾水煮牛柳等川渝风味,也有京酱桃仁鸡丁、酸辣汤等地道鲁菜。翻阅菜单,金鼎轩提供了粤、鲁、川、淮四大菜系多种菜品。如此一来,不仅能容纳北京南来北往不同口味的客群,也能让老客常吃常新。

大厨教你酸辣汤的做法 这样才够美味!

酸辣汤的做法,这样做就对了打开网易新闻查看更多视频大厨教你酸辣汤的做法这样才够美味!特别声明:本文为网易自媒体平台“网易号”作者上传并发布,仅代表该作者观点。网易仅提供信息发布平台。付费内容精选更多半夜被拉进神秘群,看23岁娇妻让人脸红??388人已购如何迎接“惊涛骇浪”??7女鉴黄师:...