听文物讲故事·简牍丨封埋千年的西汉“顶奢”食谱长什么样?

新华社长沙4月17日电题:封埋千年的西汉“顶奢”食谱长什么样?新华社记者张格、白田田肥牛粥、清蒸鱼、烤兔头、煨鸡汤……两千多年前的中国古人吃什么、怎么吃?出土于湖南省沅陵县虎溪山一号汉墓的简牍《食方》,记载了西汉初期湖湘地区的食物烹饪方式。一枚枚竹简,将古人与美食的故事娓娓道来。湖南省文物考古...

封埋千年的西汉“顶奢”食谱长什么样?

封埋千年的西汉“顶奢”食谱长什么样?题:封埋千年的西汉“顶奢”食谱长什么样?肥牛粥、清蒸鱼、烤兔头、煨鸡汤……两千多年前的中国古人吃什么、怎么吃?出土于湖南省沅陵县虎溪山一号汉墓的简牍《食方》,记载了西汉初期湖湘地区的食物烹饪方式。一枚枚竹简,将古人与美食的故事娓娓道来。湖南省文物考古研究院...

春季长高系列:孔雀开屏清蒸鱼 凤尾虾蒸蛋

春季长高系列:孔雀开屏清蒸鱼凤尾虾蒸蛋VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。关键字:蒸蛋凤尾孔雀开屏春季系列长高...

延年益寿的8个习惯,你有几个?

其实,只要保证吃鸡蛋的数量控制在每天一个,并不会因此增加患心脏病的危险。5、一周三顿清蒸鱼美国一期《科学公共图书馆综合卷》刊载的研究证明:每周吃3次鱼,可以使心脑血管疾病的患病风险降低约30%。因此,中老年人要多吃海鱼,每周可以吃3次,以清蒸为好。6、60岁后半年体检一次等我们进入60岁大关后,身...

提醒:三伏天将近,老年人这3个运动最好停一停,别自己害了自己

所以说可以吃一些清淡,容易消化的食物,比方说自己家调的凉菜,少放一些盐,清蒸鱼,白芍虾等等。还可以吃一些苦瓜、莲子,很多家庭在夏天的时候还会煮绿豆汤,然后把它冷藏起来。这是一个很不错的饮食方法,酷热的天来一碗冰冰凉凉的绿豆汤,既解暑又好喝。

清蒸鱼,到底要蒸多久?厨师长告诉你正确的时间,保证鱼肉鲜嫩

鱼的大小不同,蒸的时间也不同,一般我们买的鱼都是一斤左右,这样的鱼一般都是蒸火8-10分钟,但不同的鱼蒸的时间也不同,草鱼肉较老的蒸一会,鲤鱼肉细腻一些8分钟就足够了,最常用的是蒸鲈鱼,鲈鱼营养价值高,蒸的最好吃,下面我们就以蒸鲈鱼为例,为大家讲解蒸鱼到底要花多少时间和需要注意的一些方面,才能保证蒸...

做清蒸鱼,有人放盐也有人放生抽,厨师长:都错!这才是正确做法

那么清蒸鱼到底应该怎么做呢?其实现实中很多人都做错了,做清蒸鱼,有人放盐也有人放生抽,厨师长:都错!这才是正确做法。想要做出完美的蒸鱼,第一步去腥相当关键,很多人都会少做这一步,无论是什么鱼,处理的时候一定要先去鱼鳞、鱼鳃和内脏,随后再将鱼腹当中的黑膜去除,大骨两边的血也得清洗干净,鱼皮下的粘...

这才是清蒸鱼最营养的做法,原来诀窍都在这,看完长知识了

这才是清蒸鱼最营养的做法,原来诀窍都在这,看完长知识了“特别声明:以上作品内容(包括在内的视频、图片或音频)为凤凰网旗下自媒体平台“大风号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储空间服务。Notice:Thecontentabove(includingthevideos,picturesandaudiosifany)isuploadedandpostedbythe...

清蒸鱼到底蒸多长时间?20年厨师长说出正确时间,鱼肉又鲜又嫩

做清蒸鱼的时候,鱼的大小不一样会影响到蒸鱼时间,一般情况下市场上鱼都在一两斤,这种大小的鱼只需要大火蒸上7分钟即可。影响蒸鱼时长的并不是只有大小这一种影响因素,其实鱼的种类也会影响,比如草鱼需要蒸的时间长些,鲤鱼的话本身鱼的肉质就细腻,蒸鱼蒸7分钟左右就可以出锅了,蒸鱼最盛行用来蒸的鱼就是鲈鱼,清...

台湾渔民钓上5米长地震鱼 当街宰杀做“清蒸鱼”

地震鱼又名皇帝鱼,有见过它真容的朋友吗?现在,台湾媒体报道称,花莲县新城乡康乐村海边捕获一条“地震鱼”,对于这条罕见的生物来说,网友纷纷猜测,这是台南接连发生两起地震所致。从网友的描述很图片来看,这个捕获的“地震鱼”长度超过3米,几乎是2名成年男子高度。渔民当街将其宰杀做“清蒸鱼”端上饭桌。