入秋后,建议少吃白面和米饭,主食多吃它,健脾养胃,饱腹感强

今天我用自发玉米面蒸了葡萄干蔓越莓发糕,松软香甜特好吃。玉米面自发粉中不仅仅有玉米面,还有小麦粉、小麦胚芽、麦麸等,营养更全面。玉米面中的蛋白质、维生素和矿物质,有助于增强体质和免疫力,丰富的膳食纤维可以提高新陈代谢率,帮助身体更有效地利用能量,维持健康的生理功能。而且,对于减脂期或者想维持身材的人群...

记忆中的玉米面发糕

于桂英看我对做玉米面发糕感兴趣,又告诉我,做发糕时,在玉米面里掺白面、加鸡蛋是为了增加黏度和口感,发面时最好保持30摄氏度的温度,还要注意观察发酵情况。后来的岁月里,回忆着于桂英的制作方法,我做过多次玉米面发糕,有几回做出的发糕蓬松金黄、绵绵软软,玉米香味飘散而出,咬上一口,满口酥香。其中有一回,我将...

要健康常吃玉米,做发糕掌握2要点,细腻蓬松似海绵,家人超爱吃

玉米面发糕食材:玉米面200g、小麦粉200g、鸡蛋2枚、酵母粉2g、白糖10g、水适量做发糕,玉米面和小麦粉的比例最好不要超过1:1,且玉米面最好选择细玉米面。1、首先将玉米面全部倒入盆中,把刚烧开的水徐徐倒进来,同时用筷子搅拌,目的是让所有的干面粉全部被热水烫到。(用开水烫玉米面,这是玉米面发糕...

超简单的玉米面发糕, 掌握这2点, 不塌陷, 不发粘, 新手也能成功

详细步骤:1、首先把一碗玉米面粉(个人感觉两次的发糕还是细玉米面比较好吃,口感相对粗的更细腻,但是喜欢吃粗粮的那种沙沙的感觉,可以用粗的,依据个人爱好即可)倒入盆中,然后用滚烫的开水,把玉米面烫熟!2、用筷子搅拌均匀的玉米面,搁置盆子的一旁晾凉!另一边倒入白面,磕入一颗鸡蛋、酵母粉,白糖,然后用温水和面,...

玉米面大发糕又甜又暄腾,红枣不要直接用,提前处理一下成品更甜

做发糕真的比做馒头省事,也不用揉面也不用怕表面不光滑了,只要把面粉玉米粉和清水和成比较黏稠的面团即可,不过要想做的成品更暄腾,还是需要进行二次发酵的,也就是第一次发酵好以后,把面糊倒在模具里再次发酵到模具的九分满再蒸,这样做好以后更暄腾更好吃。

玉米面发糕,粗粮细吃,大人孩子都喜欢

第1步、玉米面和白面不需要计算很清楚，基本1：1的比例就可以了(www.e993.com)2024年11月12日。第2步、把玉米面，白面，泡打粉，酵母，白糖，放一起，用清水搅拌均匀，无颗粒状就可以了。第3步、水的比例，就加到能把面搅拌成面糊状就可以了，盖盖儿醒30分钟。第4步、醒成这个样，就可以改放蒸盘里。第5步、我用的烘焙圆盘，铺的油纸...

最想吃的玉米面发糕,不揉面,不搓面,做出大厨的味道,香甜可口

1、玉米面跟白面混合一起,f加入白糖,搅拌均匀2、牛奶加热到40度左右,加入酵母搅拌均匀3、把温牛奶倒入玉米面中,搅拌均匀,如果感觉太干,加入温水,少量慢慢加,直到能成糊状,就是不轻易滴下来的那种4、放置温暖处发酵一个小时,直到看到面糊起泡泡就可以了...

...??网上学技” 第四十五讲:岚县土豆美食---米面窝窝、米面发糕

岚县土豆宴菜谱三十:米面发糕用料土豆、软米面做法1、玉米面里加适量的白面、15克土豆泥、白糖、鸡蛋、酵母、水搅拌均匀摊成糊形饼状,点上豆沙;2.发酵30分钟上笼蒸30分钟左右即可食用。口味微甜原标题:《岚县妇联“居家防疫??网上学技”第四十五讲:岚县土豆美食---米面窝窝、米面发糕...

北方人爱吃的玉米面,换个花样做这4道美食,每1道都喜欢!

玉米面发糕用料白面200克,玉米面50克,牛奶180克,葡萄干20克,白糖10克,酵母3克做法:1、牛奶中加入酵母搅匀化开2、玉米面、白面和白糖倒入碗中拌匀3、葡萄干用水泡软沥干水分4、将牛奶混合液一点点倒入面中,边倒边用筷子搅拌成絮状...

到底吃米好还是吃面好?听专家给你捋一捋

面粉也可以加入20%左右的杂粮粉,一起做成馒头、发糕、煎饼、面包等。不过添加量超过20%的时候,由于面筋蛋白被严重稀释,面食的口感会变差。面条中可以加入少量杂豆粉,口感更滑爽。加入莜面、荞麦面、玉米面等也可以,但做出来的面条韧性下降,烹调方法就不一样了。家庭制作技术较难,总体普及度不高。