一杯高粱酒,让你了解网红重庆背后的个性
汹涌磅礴的长江与钟灵毓秀的嘉陵江所孕育出的重庆高粱酒,口味清雅回甜,醇甜爽静。醇厚的高粱酒造就了重庆人热烈耿直的性格。耿直,用现代语境讲,就是性格豪爽,侠义心肠,乐观爽快,做事果断决不拖泥带水。就像一口红油翻滚,麻辣具陈的火锅,散发着重庆特有的淳朴厚重的江湖气。火锅的热辣与高粱酒的醇香形成了一种默...
深入了解:红高粱与高粱酒的区别
白高粱是以高粱为原料制成的酿造酒,具有独特的香味。它的味道浓烈,酒精含量较高,口感醇厚,回味悠长。白高粱具有独特的荔枝香味和醇香的果香,适合作为美食的搭配。普洱白茶则是一种以普洱茶为原料制成的白茶。它的味道相对较轻,有清爽的有什么茶香和独特的柔和口感。普洱白茶也有独特的陈香味,有些人认为它具有一...
酱香坤沙、碎沙、翻沙、串沙是什么味道?今天梳理说说
糯高粱坤沙酒的特点是酱味浓郁、酒体醇厚、口感细腻。这种坤沙酒比较常见,这里不多解释。粳高粱坤沙相比糯高粱坤沙酒体要单薄一些,酱味不够浓郁,风格偏醇甜,口感带有一点生粮涩味,尤其是尾段,糯高粱酒的尾口是不会带有生粮涩味的,而粳高粱酒则会有明显这样的感觉。在北方,多数酒厂都是用粳高粱酿酱酒,不过...
“高粱酒香,玉米酒甜,米酒干净”的科学依据在哪里?
综上所述,在高粱、小麦、玉米、水稻这几种谷物中,高粱酒具有高酯的风味特征,特别是乙酸乙酯含量高,醛含量低、酒精含量低,高粱酒的味道和品质被认为是五种酒中最好的,小麦酒的味道比玉米和大米酒的味道要好。玉米酒的主要味道不那么突出,还有一种不正常的味道污染,因此不适合作为制作白酒的唯一原料。
真正的成都味道,温和勇敢
在孙阿姨家吃饭,你会非常感动。有人认真用毛笔写下菜单,每一个环节、每一道菜都很讲究。而在饭局上,最让我吃惊的还不是美味,而是她非常喜欢喝酒。她做的梅子酒很好喝,但那是用正宗的邛崃产的高粱酒泡制的,度数不低。喝酒的孙阿姨,豪爽,勇敢——热爱生活,这是她真正的底色。
...策划之饮食篇】一块饼 一杯茶 两代台商在莞耕耘“台湾味道”
除此之外,“抱团”参展也是台企进行自我展示的一个新途径(www.e993.com)2024年10月15日。今年的台博会上设置了“台湾特色主题街”,台湾的高雄、台南、台中、花莲等20余个县市组团参展,金门的高粱酒、桃园的野生蜂蜜、南投的茶叶……不少企业都是首次参加台博会,它们希望能像陈振生一样,借助展会,与粤港澳大湾区的企业进行深入交流合作。
特香酒到底是什么味道?今天来说说
在香气上,绵柔特香突出木质气息,香气虽不够丰富,但比较舒适;浓香酒有突出的窖泥味,这种味道有点偏臭,但细闻丰富。在我品鉴的各路绵柔特香酒中,莲塘高粱30版(批次:20220601)是一款比较标准的绵柔特香酒,在这个档次之上,莲塘还有几款产品,它们也是绵柔特香酒风格,但价格较贵,有条件的酒友也可以解惑尝试。实力...
泡青梅泡人参,江小白高粱酒味道适配范围广
江津区消费品工业“十四五”规划,不失时机地把白酒产业作为一大主攻方向,充分利用清香型高粱酒发源地和标准制定优势,以助推“振兴渝酒”为目标,以江小白酒业等为龙头,积极促进白酒产业工、农、文、旅、商协调融合发展,打造“重庆酒城”产业生态圈,到2025年力争实现白酒产业营业收入100亿元。而金色黄庄就是江小白在响应...
江小白金盖产品的“审美标准”:还原高粱酒的本来味道
据江小白酿造工艺主导人邵家艳介绍,金盖产品基于“本味酿造法”,这种酿造法通过对本粮、本曲、本水、本艺几个要素的把控来追求本味自然,将优质粮食的自然味道最大限度地呈现出来,力求给消费者们还原“高粱酒的本来味道”。有懂酒人士打比方说,本味酿造法就像是粤菜里的清蒸鱼一样,烹制过程中秉承少盐少油的原则...
农家自酿高粱酒,味道纯正还不上头
所谓好酒三分靠酿7分考陈,新酒口感辛辣,有点呛人,经过岁月的陈酿就好多了。酒花,酒花,有经验的老师傅通过看酒花就知道酒精度,误差不超过2度哦装酒,虽然包装比较简陋,但都是手工制作,味道纯美。纯高粱酒,很适合来泡中药材,作为药酒。