北安市举办“北安味道 家的味道”评选活动颁奖仪式暨“欢喜迎新年...
北安味道家的味道//DELICIOUS//????????1月31日,作为“红色北安冬韵畅享”创意设计季暨北安市2024年“两节”系列文化活动之一的“北安味道家的味道”评选活动颁奖仪式暨“欢喜迎新年”美食品鉴会在德隆商场一楼大厅举办,为北安市人民献上一场别开生面的美食文化盛宴。活动由北安市商务粮食局、市委网...
春节去江西做客,吃了一顿江西菜,川湘都是弟弟,不敢言能吃辣了
第四个菜是绝味鸡爪,曾隆鑫平时也很爱吃鸡爪,但是一般吃的鸡爪味道都不是特别辣,反而是卤香味更足一点。但是在江西的鸡爪却不一样,当地人在卤鸡爪的时候放入了大量辣椒干进去,而且是非常辣的魔鬼辣椒干,这样卤出来的鸡爪一口吃下去,连骨头都是辣的,更别说鸡爪的口感了。实在是太辣了,曾隆鑫连忙拿起杯子,大口...
家常味道哪里找?来看看社区食堂一周菜单(二)
蒸菜:娃娃菜蒸贵妃肉、五谷丰登、小八宝饭、西蓝花虾仁蒸蛋、酸菜蒸龙利鱼段锅仔:三鲜锅仔(白菜、鱼丸3、肉丸3、蛋饺3、虾3)、羊肉锅仔(白菜、木耳、羊肉250克)、川湘肥牛锅仔(肥牛、莴笋丝、乌冬面、金针菇)小荤:青椒榨菜肉丝、香干肉丁、鱼香茄子、花菜番茄肉片、西葫芦肉片、青椒腐竹炒猪耳、蚝油双菇...
川菜大师肖见明与麻辣王子辣条:“守正创新”的美味交响
在食材的选用方面,肖见明认为四川的贡椒质量最高:颜色红亮,又不发苦;同样来自四川的二荆条辣椒同样红亮香辣,肉质厚实,是川菜调味的首选。另外,这两味食材的配比也十分关键,只有精准配比,才能实现最正宗的麻辣味道。除了川菜大师,肖见明还有另一个身份——麻辣王子辣条的口味研发专家。辣条诞生于湖南平江,却与...
麻婆春雨担担汤面,蜀人都没吃过的川菜,创始人是中华小当家原型
四、正宗川菜味道美,走向各地的融合川菜同样美味不减一直以来,川菜的“正宗度”,在四川本土都是一个热门话题。随着川菜在全国各地流行开来,“京式韭花芝麻酱配四川火锅”等混搭组合层出不穷。川菜在离开老家的过程中,不可避免地越来越“走样”了。虽然在四川土生土长的吃货们可能对此连连摇头、表不认可,但想到...
“没入菜系却自成体系”,竹溪菜为何“吃香”?
在漫长的历史进程中,移民和当地土著相互融通,取长补短,饮食上吸收改良湖南的“辛辣”,川、渝的“麻辣”和陕西关中的“硬辣”,以“酸辣、醇厚”区别于南北烹饪,使竹溪菜在吸纳“川湘流派、秦巴风味”优点的同时,逐步形成了以“酸、辣、咸、鲜”为主的独特风味(www.e993.com)2024年10月23日。
一家味道非同凡响的10年老字号餐厅,金叶川湘美食!
▲金叶川湘美食金叶川湘美食,作为一家10年老字号餐厅,味道果然是非同凡响。香辣大虾的鲜甜咸香、香脆可口,酸菜炒肥肠的脆嫩香浓、酸辣开胃,星洲炒米粉的香浓干爽。每一道都是非常完美开胃的下饭菜。如果有心动的朋友,强烈建议你们亲身去体验一下啦,金叶川湘美食不会让您失望的。
老店“新”开,还是原来的味道,为什么价钿便宜了一半有余?
”一对老夫妻告诉记者,“安稳”改成社区食堂后他们第一时间就来探店,就怕价格降低了以后影响菜品的口味和质量,没想到“价钿便宜了,味道一样好”!大荤在15~20元,小荤8~10元,蔬菜4~8元,汤品5元,转型为社区食堂后,“安稳”的菜品价格比原先单点便宜了一半以上。就拿红烧肉来说,一份15元,原先堂吃...
【食尚岭南】百年龙江的辣酱 顺德味道的另一面
一瓶乌酱,可捞可焖可煮可焗,以“点睛之笔”融入顺德菜式中。但到底是“粤菜胃”的顺德人,吃辣与川湘的追求不同,加入热辣的乌酱是为了让菜品更“鲜”,品尝起来味道也更丰富立体。而说到味道丰富,就不得不提“龙江豉水鳊”,一种用乌酱做汤底的火锅(打边炉)——调乌酱汁或煮豆豉水、茄酱汁作锅底味,将...
深读佛山丨典籍里的佛山:百年龙江的辣酱 顺德味道的另一面
一瓶乌酱,可捞可焖可煮可焗,以“点睛之笔”融入顺德菜式中。但到底是“粤菜胃”的顺德人,吃辣与川湘的追求不同,加入热辣的乌酱是为了让菜品更“鲜”,品尝起来味道也更丰富立体。而说到味道丰富,就不得不提“龙江豉水鳊”,一种用乌酱做汤底的火锅(打边炉)——调乌酱汁或煮豆豉水、茄酱汁作锅底味,将...