山东巨野孔祥杰罐子汤,比那些小店要干净卫生……
山东巨野孔祥杰罐子汤,比那些小店要干净卫生。孔祥杰还是小江南的老板、中国烹饪大师。店内承诺不加香精、白骨精(有点瘆得慌,想起了妖怪)。这个罐子汤10块钱一碗,比其他店贵一点。罐子汤要用羊骨、羊头肉、羊肝、羊心、羊肚等原料长时间熬汤制作,多用花椒、生姜为佐料。一般罐子汤的口味非常重,花椒味出头。这碗罐子...
最美不过巨野罐子汤
作为巨野一家罐子汤的经营业主,孔祥杰对罐子汤可谓情有独钟。他说:“正宗的罐子汤必须选用鲁西南特有的散养山羊,体重在40至50斤,生长周期一般在一年左右,这样做出的罐子汤才汤浓肉嫩”。“正宗的罐子汤需要的羊杂都是当天现宰杀的羊,而且要反复清洗,这样做出的罐子汤才没有异味、杂味和膻味。”为做出一碗...
【寻味中华】鲁西南罐子汤:麻辣鲜滑入口香
“在巨野,家家都会做罐子汤。”作为巨野一家罐子汤的经营业主,孔祥杰对罐子汤可谓情有独钟。“正宗的罐子汤必须选用鲁西南特有的散养山羊,体重在40至50斤,生长周期一般在一年左右,这样做出的罐子汤才汤浓肉嫩。”“羊骨、羊头肉、羊肝、羊心、羊肚这些食材一定要新鲜,都是当天现宰杀的,而且要反复清洗,这样做出...
巨野税务:“精细滴灌”激活“小店经济”带旺人间“烟火气”
巨野罐子汤的发展不仅有赖于像孔祥杰等一众美食传承人对传统手艺的坚守,也得益于国家政策的支持和税务部门精准服务。“目前,在孔祥杰罐子汤的基础上,我又开发了小江南美食餐厅和麒乡烧鸡等具有本地特色的美食品牌,餐饮产业规模逐步扩大。下一步,我打算将孔祥杰罐子汤向礼品装和软包装的半成品、成品方向发展,以更好...
颁奖!共赴这场牡丹之约的盛会,附获奖名单
要拉长价值链条,坚持以科研为龙头,加大研发投入,强化科技支撑,把“富贵之花”变成“产业之花”“富民之花”,推动菏泽牡丹更加产业化。要传承文化基因,挖掘牡丹历史,讲好牡丹故事,繁荣发展牡丹文创事业,推动菏泽牡丹更加人文化。要拓展开放合作,按照“产业精准化、品牌高端化、宣传国际化”的发展思路,搭建菏泽...
“花开盛世”2022中国牡丹之都(菏泽)卓越贡献奖、牡丹产业发展和...
巨野孔祥杰罐子汤定陶中城焖子高新区花乡生态园鲁西南手撕黄牛肉郓城大为驴肉曹县古营集农家特色菜假鱼成武县古城烤全羊牡丹区雪明米皮凉皮开发区沙海马伟地锅羊羔肉牡丹区肖家壮馍郓城皮婆婆烧鸡东明东方金龟鸡单县芦目李伟烤鸡高新区花乡生态园地方席地原标题:《“花开盛世”2022中国牡丹之都(菏泽)...
“花开盛世”2022中国牡丹之都(菏泽)牡丹系列奖项隆重颁发
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