餐饮业正刮起一股“现炒风”
(5)现卤:现卤现捞。例如,笔者所在街区就开设了三家卤味品牌,它们都主打“现卤现捞”的概念,即现场制作卤菜,现场捞出,然后现场打包,提供给卤味爱好者。(6)现切:明档现切。例如,在西安大悦城顶层餐饮区,紧邻的两家火锅品牌都不约而同地以“现切牛肉”作为卖点。有些火锅为了凸显差异化,直接将“现切的卖点”具...
【利润很吓人10大小吃项目】抓住新风口,生意好到爆!
卤侠派现卤现捞,售卖形式新颖,荤素小海鲜万物均可卤制,小成本创业可摆摊可开店。截止最新数据,卤侠派全国品牌授权商户突破24000+,帮助了无数餐饮老板成功创业。02.天水麻辣烫-火出圈食为先新项目-天水麻辣烫商用技术,配方独特,麻辣浓香、汤汁醇厚,让人回味无穷。火爆全网天水麻辣烫的灵魂做法,想学的伙伴抓住机会!
【卤菜店搭什么卖最好】学一招,整年都赚不赢!
清爽解腻的红油凉菜,搭配现卤现捞味道一绝。独特红油,各种蔬菜都能拌,选择性非常多。
现卤、现捞、现炸、现拌,紫燕食品新鲜热卤真香来袭
据了解,紫燕热卤具有“现卤、现捞、现炸、现拌”的特点,口感新鲜醇厚,令人欲罢不能。百味鸡是紫燕的招牌产品,现卤之后新鲜香酥,饱汁更入味;现捞的热卤五香猪头肉更加酥而不烂、酥糯爽口;香酥鸭鲜卤后炸,外脆里嫩,酥香脱骨,让人食指大动;新鲜调拌的紫燕凉菜,也是爽口开胃的好选择。“未进其店,...
成都现卤现捞技术培训哪里有
五、高蛋白低脂肪,营养丰厚。沁香园的现卤现捞在卤制过程中一定先要去血水、退脂,因而卤菜一点也不油腻,也从不粘手。现卤现捞技术培训哪里有?开卤菜店的话,技术是一定要学的,也是重点。有经验的可以提升下自己的技能,没有经验的更是要学好本事然后再开店,真正的将技术学到家,才能做出让顾客喜欢的菜品。成都...
他揭秘川卤发展不如酱卤、潮汕卤的原因,成都现卤现捞有机会吗?
”尽管如此,川卤人却没有闲下来,积极研究市场,调整口味,开发出了“现卤现捞”的模式,但观察家认为,“现卤现捞”模式适合夫妻店营业,要想走规模化、产业化、品牌化发展之路,面临着标准化和保质保鲜等诸多难题(www.e993.com)2024年7月30日。稳健经营整合布局今年,孙正陆倾力经营辣椒油业务,定位于调味品的辣椒油也有着良好的市场...
从传统卤味到现卤、卤味火锅,这一品类升级的背后我们看到了什么?
现捞(现卤)餐饮化的体现一是在门口加热卤汁,通过嗅觉的香气和视觉的烟火气做表达;二是菜品开放展示,同时去除炒糖流程改用卤油上色,这也是避免卤制品氧化发黑的核心操作;三是最重要的一环,也就是营销,餐饮化的“明台词”是烟火气,而“潜台词”是热度,创业者和消费者多数选择现卤的重点原因就是现卤的热度营销,...
平顶山有家川卤现捞,每天只做1锅,3小时卖空,县城人开车来吃!
●川卤现捞,巴适得很●LINJIAMO现卤现捞,在这儿你吃不到隔夜菜“川卤现捞”就是“四川卤味,现做现捞",相比于传统卤菜更注重“热气腾腾的现场感”。在这儿,当天卖不完的直接倒掉,就别想吃到隔夜菜!作为新派热卤,麻辣鲜香、回味微甜的口感当然少不了香料加持,36种原生香料几乎都是从成都直接飞来...
叶氏巴蜀现捞来赣榆啦!9.9元抢15元荤素套餐,现捞现卖,快抢!
现捞·鸭脖鸭脖是这家店的招牌,现卤现卖,一看颜色就知道没有添加一些七七八八的色素,很健康。鸭脖的肉质比较厚,吃起来颇有嚼劲,肉啃完后吸吮骨节间的骨髓,香味更浓。用牙齿轻轻一碰,肉就会脱落,这就是新鲜的味道!卤水+红油的搭配,让鸭脖肉每一丝肉肉都已经入味到极致!
厨侠现捞火爆全国市场,已成功培训全国上万名学员
现捞是卤菜的升级版,但和一般卤菜有很大区别,现捞就是必须当天出锅当天卖,特点是现卤、现捞、现卖。这其中,厨侠王氏现捞技术配方是非常有名的,厨侠现捞配方采用的是几十种健康无害纯中草药:新鲜、健康、0香精、0色素、完全无添加!味道正宗,健康卫生