有一种油,竟会促进癌症的转移!医生是这样建议的!
腐烂发霉食材不要。肿瘤患者在此基础上,尽量减少这种明确容易促进肿瘤转移的食物(含棕榈油)的摄入。医生:多种植物油应该换着吃近年来,关于食用油的安全性传闻不断。该如何健康吃油呢?01、家里吃油,混搭各种植物油轮换着吃。记住千万不要盯着一种油,一年吃到尾。02、最新版的《中国居民膳食指南》中建议...
我国癌症高发,是味精惹的祸?提醒:真正危害身体的是3种食物
高温烹饪的肉类:当肉类在高温下烹煮时,会产生一种叫做杂环胺的物质。这种物质在动物实验中被证实有致癌性。因此,我们在烹饪肉类时应尽量避免煎炸烤等高温烹调方式,多选择蒸煮炖等温和的烹饪方法。霉变食品:霉菌产生的黄曲霉毒素是一种强致癌物质。我们应该养成良好的储存习惯,及时处理发霉的食物,不要抱着侥幸心...
9类食物加速皮肤衰老,一定要少吃
含有添加糖的食物、精制碳水可以快速被消化吸收,容易在体内形成AGEs,烧烤、煎炸、烘焙食物中也含有大量的AGEs,这些食物中已经产生的AGEs,吃进身体后也可以破坏胶原蛋白和弹性蛋白,引发氧化应激和炎症,从而加速衰老。相比于煮、蒸、炖这样的以水导热的低温烹调,烧烤、油炸、烘焙这些水含量很低的高温烹调会产生更多的AG...
《食品科学》:东南大学孙桂菊教授等:低血糖生成指数饮食在2型糖尿...
预浸泡会增加淀粉的消化速度,在较高温度或低含水量烹饪后,即食米粒的微观结构显示出更大的空隙和更不致密的表面,淀粉的消化率加快。因此,最小化浸泡时间、选择全谷物材料以及适度烹饪等关键因素对于血糖管理至关重要。03低GI加工食品的发展和应用美国糖尿病协会已于2001年确定餐后血糖是糖化血红蛋白和糖尿病并发症...
炸蛋,我愿称之为最可怕的食物!(不只是油多)
油脂在高温下会出现氧化、水解、聚合现象,产生丙烯酰胺、苯并芘等致癌物和过氧化物,甚至反式脂肪酸。这就要求煎炸用油最好能足够稳定。图源:站酷海洛然而,大豆油含有58%的高比例「多不饱和脂肪酸」,遇热很不稳定,在低于烟点的时候也会生成有害物质。[3]...
《抗炎饮食预防肿瘤的专家共识》发布 糖尿病人多吃抗炎食物可防癌!
油炸的食物中反式脂肪酸含量增加(www.e993.com)2024年10月21日。研究显示,油炸对肥胖的影响,在大量摄入油炸食品的人群中观察到整体肥胖和中心性肥胖的增加。其他研究也表明,大量食用煎炸食品与心血管疾病、心力衰竭和糖尿病有关。肉经高温烹调或煎炸可产生杂环胺和多环芳烃,并产生糖基化终产物,具有促炎性。有研究显示,红肉或肉类采用如油炸和烤...
贪吃香浓美食,会让肝脏变得像面团一样黏糊糊?
4、经过高温加热高温加热后水分少、颜色焦黄,提示美拉德反应进行得特别猛烈、特别彻底。什么食物的AGEs含量高?煎炸食物、肉类加工品、高温烤制坚果等了解了大量产生AGEs的条件,我们就能理解,在日常食物中,煎炸食物、肉类加工品、高温烤制谷物食品、烤制或煎炸的坚果类食物、经过高温处理的烹调油等,都是AGEs的重要...
广东全省最新通报:死亡2例!这些食物要小心食用
如何避免中毒?米酵菌酸毒素:耐高温毒性强发病快会致死医生介绍,米酵菌酸,是食物被椰毒假单胞菌污染后产生的一种毒素。26~28℃是该菌的最佳产毒温度,可大量生长繁殖,广东省年平均气温和近期的气温正适合此菌繁殖。而且这种菌可耐120℃高温,一般的加热烹调方法不能完全破坏其毒性。
严重感染、肾衰竭!厨房里的5个安全隐患!很多人已中招……
习惯四:烹调油反复使用家中煎鱼、炸丸子剩下的油,常被用来继续炒菜或反复油炸。然而,这些油经过多次高温烹调,会累积大量致癌物和反式脂肪酸,进而增加罹患癌症和心血管疾病的风险。△图源:视觉中国习惯五:不刷锅就连续炒菜炒完一道菜后,锅面常留有食物残渣和剩余油脂。若继续用来烹饪下一道菜,先前...
【防汛备汛】“七下八上”防汛关键期,食品安全要注意→
4)烹调前检查食材是否受到污染湿热的环境易产生霉菌,从而造成食品的发霉,尤其是粮食类,所以一旦发现粮食发霉的现象,应停止食用。5)保持食品的安全温度高温潮湿的环境,容易加速食物的腐烂变质,尽量做到不剩饭菜,若有剩饭剩菜要及时放到冰箱,但是也不能存放过久,下次食用前一定要进行加热再食用。