这种“神奇碳水”真的建议多吃点!能缓解脂肪肝、帮助减肥

其实,有一类“碳水”,不仅不会致人肥胖,甚至还有减轻脂肪肝的作用,那就是——抗性淀粉!01这种碳水能减轻脂肪肝、帮助减肥2023年,《细胞代谢》期刊上的一项研究显示,富含抗性淀粉的饮食,可以改变肠道细菌组成,降低与肝损伤、炎症相关的甘油三酯以及肝酶水平,减轻脂肪肝。为期4个月的实验后,研究发现,与对照组相...

这3种鱼最好少吃!最后1种有致癌风险

2.富含不饱和脂肪酸鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,尤其是EPA和DHA的含量比较丰富,有利于智力、视觉等神经系统生长发育,还可以帮助降低胆固醇和预防心脑血管疾病发生。3.维生素、矿物质含量丰富除了上述营养物质,鱼中还含有丰富的维生素,比如维生素A,不少品种的鱼每100克维生素A的含量可以达到100微克以上。此外还含有...

脂肪摄入越少越好吗

如果我们长期缺乏脂肪,不仅会影响大脑功能,还可能导致免疫力下降。因此,脂肪摄入并不是越少越好。我们该如何选择脂肪呢?脂肪的主要食物来源动物性来源:动物体内贮存的脂肪,如猪油、牛油、羊油、鱼油、鱼肝油、奶油、骨髓、鸡蛋黄等。植物性来源:从植物中的果实内提取,如芝麻、花生、核桃、葵花籽、松子、大豆等。

国 庆聚餐吃啥肉?“腿的数量越少肉越好”是真的吗?

饱和脂肪酸摄入过多会增加肥胖、心血管疾病等的患病风险。建议每天摄入畜肉要适量,并注意选择瘦肉。“两条腿的禽肉”:脂肪含量较低两条腿的禽类包括鸡肉、鸭肉、鹅肉等。禽肉也富含蛋白质,蛋白质含量一般为16%-20%;而且脂肪含量低于畜肉,为9%-14%,脂肪酸构成以单不饱和脂肪酸(油酸)为主。因此,只要不过...

“胆固醇大户”被揪出,不是鸡蛋!不想血脂升高,少吃这4种食物

第三种,是奶油、黄油这些乳制品。我知道,很多人做烘焙、做甜点的时候,都喜欢加这些,让味道更浓郁。你们知道吗?这些乳制品里的饱和脂肪酸可是不少!饱和脂肪酸吃多了,不仅胆固醇会升高,还可能增加患心血管疾病的风险呢!咱们还是得控制控制,别为了那点甜味,就把健康给牺牲了。咱们可以选择一些低脂的乳制品来替代这...

星空夜话 | 这种“神奇碳水”建议吃一些!能缓解脂肪肝、帮助减肥

高温状态,淀粉吸水糊化,抗性淀粉含量会降低,食物会更容易消化吸收,血糖反应也会变高(www.e993.com)2024年11月6日。2.选水量少的烹饪方式烘烤、微波加热等水量较少的烹饪方式,能减少淀粉糊化,如烤土豆抗性淀粉含量高于煮土豆。3.杂粮饭煮得筋道一点高压烹饪会降低抗性淀粉含量。用压力锅煮得很黏稠的杂粮粥,抗性淀粉含量小于蒸得略筋道的杂...

反式脂肪会增加心血管疾病风险 哪些食物反式脂肪酸含量较高

有消息说,“某知名品牌奶制品含有反式脂肪酸,有害健康”,很多博主都提示家长们“长心点”,不要给孩子吃。该品牌产品到底如何,我们还下不了判断。反式脂肪酸是脂肪酸的一种,是一种不饱和脂肪酸。现有研究认为,反式脂肪的主要危害是会显著增加心血管疾病的风险,因为它可以提高血液中的低密度脂蛋白水平,同时降低...

控制汤的脂肪含量并不难…

脂肪总是会浮在上面的,下面就是脂肪含量极低的清汤了。可以用勺子直接把油撇出来,也可以放在冷藏室,让油脂半凝固后刮出来。3、避免经常喝奶白色的汤乳白色的奶汤,意味着存在乳化现象。在汤水持续保持沸腾的状态下,脂肪被打散成小滴,再由蛋白质或磷脂等有乳化作用的溶出成分把脂肪包裹起来,形成乳化小球,均匀分...

答疑解惑|含反式脂肪酸的美食为啥要少吃?

研究发现,反式脂肪酸与心血管疾病和肥胖等慢性疾病发生率有一定关系,反式脂肪酸摄入量达到总热量的2%,即可能提高冠心病发病风险;婴幼儿摄入反式脂肪还可能影响生长发育。中国政法大学食品药品法治研究中心一项有效样本显示,大部分受访者对反式脂肪酸是否影响健康持不确定态度。调查结果显示,35.21%的受访者认为食品中的...

中国成人肥胖指南_减肥知识库_39健康网

研究表明,大多数个体的体重指数与身体脂肪的百分含量有明显的相关性,能较好地反映机体的肥胖程度。但在具体应用时还应考虑到其局限性,如对肌肉很发达的运动员或有水肿的病人,体重指数值可能过高估计其肥胖程度。老年人的肌肉组织与其脂肪组织相比,肌肉组织的减少较多,计算的体重指数值可能过低估计其肥胖程度。相等BMI值...