葡萄酒这东西,50 和500 一瓶的差别有多大!

如果搜了一下这些葡萄酒的类型,就会发现:这些酸、涩、喝完嘴发麻的酒,都是干红、干白葡萄酒。酿造特点是不过滤葡萄皮、种子,进行发酵,适合佐餐品尝(想想不剥皮吃葡萄,干嚼葡萄果皮和种子的感觉是不是很像)。只是因为更省事、成本低、产量大,所以占据了红酒市场80%,换句话,大家平时能接触到的大部分葡萄酒都...

实验告诉你咋辨别真假葡萄酒 撒点碱面就行

也有市民提出以下两种办法可以很快鉴别真假葡萄酒:第一种办法就是给葡萄酒里面加食用碱,如果葡萄酒变成深蓝色,那么就是真酒,如果没有反应,那么红酒就是假的。第二种办法是将白色餐巾纸叠放在桌上,滴几滴葡萄酒,均匀扩散就是真酒,那是因为假葡萄酒色素颗粒大,会沉淀在纸巾中间,往外扩散只是水迹。那么这两种办...

好离谱!74块的半甜白葡萄酒,竟然喝出了 800 的口感?还是原瓶金奖!

实际上根本算不得葡萄酒,只能称它为有发酵味道的甜水。第二,也是我们在之前评测中遇到的一个问题。有一些小甜酒,明明度数不高,但是喝完特别容易难受。这是因为有些酒庄会用品质不好的葡萄酿酒(甚至会有烂的哦),然后为了减缓/抵消这些品质差的葡萄给酒带来的影响,就会往里面加非常多防腐剂。所以喝多一点就...

这大概是现在最火的中国葡萄酒了,唯一缺点是不够抢。

第二,他的挑选台、气囊压榨机,全都是自己掏钱买新的,方便更及时处理葡萄,让果实在状态最好的时候压榨发酵——要知道,很多独立酿酒师都选择去蹭大酒庄或者合作社的设备。看这个迷你小车间,真的是能用一尘不染来形容了……收成不好的年份宁愿弃酿,也不会将就——为了更高品质的葡萄原料,比如2022年,蓬莱多雨,...

卖出了1万支的香香葡萄汁,新口味有点好喝……

????比它便宜的,没它好喝;????和它差不多好喝的,都比它贵得多!!也所以,我司喝过的同事们都在工资回流无限回购。那么它究竟有什么特别的呢?往下看??特别一,它不是酒,但却是一款由专业酿酒师,用正经酿酒葡萄,做出的0酒精葡萄汁,喝起来的愉悦程度,不输很多葡萄酒!(一般果汁不经过发酵,香气成分...

网传有人喝自酿葡萄酒甲醇中毒 自酿族有风险?

眼下,葡萄大量上市价格也较为低廉,不少市民当起了“自酿族”,酿起了葡萄酒(www.e993.com)2024年11月6日。不过,近期一则“喝自酿葡萄酒甲醇中毒”的消息让许多人不安,“自己酿的葡萄酒没有添加剂,而且口感好,家里人都很喜欢,不过据说有甲醇,都不敢喝了。”对此,专家表示,自酿葡萄酒确实会产生甲醇,但是只要方法得当,酿造过程中分解出来的...

干白葡萄酒哪个品牌好喝?推荐长城、王朝、歌瑞安

??留意葡萄品种。比如长城特选5用的是霞多丽，歌瑞安也是。这种葡萄酿的酒通常带有柑橘和热带水果香气，口感清新。??看看酒精度。一般干白在11-14度之间，像歌瑞安的13度就挺标准的。酒精度太高可能会掩盖葡萄本身的风味。??注意酿造工艺。低温发酵能更好地保留果香，像王朝半干白就采用了这种工艺。??...

一定当心!女子自制葡萄酒毒倒老公,老公:就喝了一口

如果大量饮用,就很有可能会对人的神经造成损伤。在大规模的工业化酿酒厂中,也会有专门的一道工序用来去除和检测甲醛是否超标,而人们自己在家酿造是不具备这样的工艺的。而且酿酒也是需要专门的葡萄品种的,并不是所有的葡萄都适合用来酿酒,有时酿出来的酒虽然没有毒,但是味道和口感上也会差很多。

葡萄酒抽检报告:多批次检出甜蜜素,好酒何须人工增甜?

其中酒精度不合格次数最多，达35次，占比约6成，其次是甜蜜素，有9次，占比15.5%。酒精度会影响酒体的“厚重度”葡萄酒的酒精主要来自于葡萄中的糖分发酵产生的乙醇。在葡萄酒制作过程中，葡萄经过压榨、发酵、澄清、陈酿等多个步骤，其中最重要的是发酵过程。在发酵过程中，葡萄中的糖分被酵母菌分解成乙醇和...

关于自制葡萄酒、药酒的食品安全提示

由于自酿葡萄酒缺乏理论指导,酿造方法存在不规范,制作环境卫生状况不好,不具备消毒、杀菌、过滤等条件。有的酿酒器具本身便有细菌存在,很难对酒内的细菌含量及时控制,细菌容易在葡萄酒发酵过程中大量繁殖,造成酿出的葡萄酒卫生质量状况低下,从而给食用者带来风险。