比拼多多更便宜,开满县城的零食店,要抢菜市场生意
刚开业的时候,整条300多米的步行街上只有两家零食折扣店,两家店的生意都不错,但2023年,步行街上出现了四家零食折扣店,“本来零食品种多、每个月打折都是优势,但现在每个店基本都有固定时段打折之类的活动,折腾来折腾去,营业额最好的时候就是打折那天”。零食折扣品牌去探索新业态,让她担心客流量被稀释得更...
开在菜场里的“代炒菜”生意,居民买账伐?
2024年8月23日下午刚过三点,浦东永泰路一家新开菜市场的酸菜鱼档口前,顾客们带着食材、锅盆向店主定制小菜的口味,不一会儿,冒着香气的菜品就端到了顾客手中。顾客将刚买的莴笋递给李冬加工,让他放到定制的炒菜里。“您买菜,我帮烧”是李冬新店推出的特色服务。顾客可以自带菜来店里炒,按个人喜好决定菜的...
江苏鱼先生食品有限公司董事长朱正伟:把一条鱼做成“大生意”
2006年,朱正伟来到上海跟着哥哥学做生意,当时朱正伟的哥哥在上海铜川路水产批发市场做水产批发生意,他提出让弟弟买辆水车,从浙江的养殖户手里买鱼拉到上海售卖。拉鱼时间长了,朱正伟发现“酸菜鱼”很受欢迎,黑鱼的市场需求量也猛增,市场价格也在上升。而且他了解到几家菜市场卖黑鱼的有很多家,但仍供不应求。
大声招呼路过的客人,阿公却叫我安静点:你是拿不走所有生意的。
这类鱼摊说是吃熟客的生意,也不为过;而便宜鱼摊的目标客群是以价格为主导,鲜度或是风味,往往都不是首选。对大多数鱼摊老板而言,选择做高价与低价的鱼摊,差异在于毛利率,低价鱼摊的毛利率约两成,高价鱼摊约三成,然而这之间的差异除了在鱼的价格之外,还有客人能接受鲜度的容错率,高价必然出错空间小。...
大多数 | 长沙“鱼姐”的生意经
鱼档,菜市场中气味最大的档位之一,一位正在利索杀鱼的女摊主吸引了我们的注意,她热情地跟我们聊起了她的生意经。语速快,手里的活更快。她是市场里“元老”级人物,做水产品做了有23年。她说,聊什么都可以,就是不愿意透露自己叫什么。“她的鱼新鲜,处理得又快,这一片蛮多人认得她。”老顾客说,于是,...
透骨鲜,记者实拍椒江菜市场
“你看看这个带鱼的品相,哪怕是不懂带鱼的人,也能一眼看出来我卖的带鱼好(www.e993.com)2024年10月14日。”摊主郑达云在菜场摆了三十多年摊位,生意一直不错,主要做的就是带鱼生意,他对自己的带鱼品质很有信心。“我进的都是钓带(用鱼钩钓上来的带鱼),一条一斤以上的钓带现在卖85元一斤。”据了解,目前市场上的带鱼分钓带和网带(渔网捕...
上海菜场新开“代烧菜”服务!加工费素菜6元,炒肉8元!酸菜鱼、毛...
因为它还提供代客烧菜服务顾客买来的鱼、肉、蔬菜不一会儿就可以变成热气腾腾的炒菜↓↓↓周末每天100多单各个菜系都能烧傍晚6点,记者来到浦东永泰路菜市场,代炒菜的摊位叫做浩记酸菜鱼。摊主李冬在烧菜的间隙告诉记者,代烧菜业务开展了10多天,生意挺好的。
“装修好了,生意更好了!”改建新开菜场在红红火火中迎新春
“装修好了,生意也比以前老菜场好多了!”除夕夜近在眼前,经营户王师傅的现做现售摊位迎来销售最高峰,两口子一个做蛋饺、一个做百叶包,都是上海人家饭桌上少不了的“年味”。王师傅是市场的老经营户了,2010年世博会那年就来市场摆摊。去年老市场装修重建,以“浦商邻里荟云莲店”的新面貌亮相,简陋的钢棚结构和...
农贸市场“肉菜鱼”天天快检
“全市近600家农贸市场和大型超市全部开展了快检。”广州市市场监管局食品销售处四级调研员李璠介绍,目前已实现全市农贸市场(大型超市)食用农产品快检全覆盖,“肉菜鱼”等消费量大的食用农产品实行“天天快检、日日公示”,农贸市场快检至少每个月覆盖全部档口。截至2023年末,广州市完成农贸市场(大型超市)“肉菜鱼”...
叮叮懒人菜唐万里:做一家不上新的公司|国货潮品增长力沙龙
目前有上百个品牌在线上做酸菜鱼,我们有什么差异性呢?叮叮坚持活鱼,确保这个酸菜鱼跟你在超市、菜市场买的鱼片,基本上接近,甚至是一样的。我们花了三年时间做出了差异性,用液氮(锁鲜),坚持活鱼做,有溯源,没有一条鱼在叮叮工厂超过18小时。我们说,能否做一家不上新的公司?这是一个极度的逆思考,你要笃定它...