年轻人撑起低卡代餐千亿生意,想瘦就要被收割?

究其根源,很可能是大众尚未正视的潜在焦虑。思思在“白人饭”爆发元年里,不知道多少次刷到酸奶碗教程,视频中的博主看起来健康、幸福、气血充足,每天一份酸奶碗下肚看着简单好看又满足。而她午饭刚刚吃过一份石锅拌饭,晕碳伴随积食,胃部压力和心理压力说不好哪一个更大,照镜子时脸上只写着:过劳,体脂超标。这...

紧追“中式快餐”第一,米村背后的生意密码

这样极简的操作，确实让米村拌饭的出餐速度得到公认的快，也带来了更大利润。有“商业咨询机构”曾预估，一家占地面积90平米、员工10人左右的米村拌饭门店单月毛利润在21万-28万左右，净利润更是能有7万-14万。这主要得益于其供应链和中央厨房的标准化，极大降低了食材和人力成本。三、门店运营“三制合一”。除...

拌饭门店“贴身肉搏”,谁是下一个“米村”?

但拌饭品类终究是细分赛道,市场空间有限下,允许跑出来一家“米村拌饭”,但却可能很难出现更多“米村拌饭”造势。“拌饭赛道已经供大于求,对于拌饭品牌而言,要么投入大资本和成本去做营销、流量,朝着米村拌饭看齐,但是这条路很难走;要么就不要追求规模,只是做一家自己的单店或小规模生意,也是机会。”一位拌饭餐饮...

3元吃到撑,中国版“萨莉亚”挤满年轻人

米村拌饭走红之后,模仿者出现了,不少大牌餐饮品牌都尝试在产品线中新增拌饭品类,抑或是推出拌饭子品牌,用于吸引顾客和流量。《财经天下》进行了粗略梳理,原本以湖南米粉为主要特色的霸蛮米粉,开卖小炒黄牛肉等拌饭产品;原本是做面馆生意的和府捞面,推出了专做外卖的“和府拌饭大师”品牌,卖拌饭的同时辅以香肠、凤爪、...

餐饮巨头,集体卖起“大米饭”|拌饭|快餐|白米饭|酸菜鱼_网易订阅

3、拌饭、盖码饭等“主食新秀”的崛起,让品类迸发出活力主食品类,这几年兴起了一轮“新秀崛起”的奇景。行业又流行起一波“升级且平价”的品牌,典型的是米村拌饭。2017年仅60家店,而到了2024年7月,全国开出了1300多家。让石锅拌饭这一“过气”的刻板韩国主食变成让年轻人打卡的朝鲜族美食,同时保持较高的增...

小区门口的“穷鬼小店”,挤满了游客|烧烤店|麻辣烫|小吃店|廉价...

据分析报告指出,在更细分的赛道上,主打大单品的石锅拌饭、煲仔饭、猪脚饭等细分品类热度上升,受到市场的关注(www.e993.com)2024年11月9日。如近年来备受消费者喜爱的米村拌饭,门店数已突破1300家;猪脚饭品牌猪角,在全国开出了近500家门店;砂锅菜品牌罗妈砂锅开出了200余家门店;煲仔饭品牌煲仔正的门店数开出了近200家。

米村拌饭,南北冷热不均?

并且,从翻台率来看,老乡鸡、大米先生由于是快餐,可能25-30分钟能翻一次台,但米村拌饭由于是石锅菜、石锅拌饭的形式,可能需要40分钟翻一次台,翻台率可能会偏低。因此,如果说米村拌饭在北京等一线城市或北方城市,单店模型足够好,因为正餐快餐界限模糊,翻台率高,客单价也能做高;但武汉等南方的新一线城市就未必。如...

武汉厨博士怎么样?武汉厨博士口碑好吗?

萝卜牛杂、四川麻辣烫、麻辣香锅、香辣虾蟹、油焖大虾、广东煲仔饭、盖浇饭、木桶饭、盒饭称菜、特色小炒、老重庆火锅、爽口凉菜、江西瓦罐汤、台湾卤肉饭、关东煮、四川冒菜、沙县小炒、石锅拌饭、黄焖鸡米饭浏阳蒸菜等。蛋糕西点面包系列:面包、点心糕点、日式寿司、披萨、桃酥王、西点蛋糕、蛋挞泡芙、牛扒...

美食| 【南山区】这10家让人欲罢不能的老店,好吃不贵!且别的区都...

光从店名,你很难判断这里是吃啥的...迷你的小店面,却是366大街好评最多的日韩料理店。菜单以和风小食为主,不过韩式石锅拌饭的人气也很旺,胃口大的,加份芝士炸薯饼也不错。一到饭点,经常满人,建议错峰过去!打开网易新闻查看精彩图片打开网易新闻查看精彩图片...