陕西榆林:桶装“横山羊肉面”走出羊肉加工新方向

郭泳胜说,横山羊肉面这款产品的灵魂来源于自己手中的这袋横山羊肉料包。公司在羊肉料包的制作上严格把关,选取的羊子必须是横山的山羊,而且斤称的范围严格控制在35斤到38斤内。羊肉的品质选好后,采用经过24小时熬制的羊骨头汤来炖肉,最后进行切块,在包装之前再进行一次高温灭菌,最大限度保证横山羊肉的原汁原味。

横山铁锅炖羊肉雄踞西北,那么你的家乡羊肉又靠什么扬名呢?

而正是因为香草羊肉具有无羊膻味,羊肉质量又好等诸多特点,所以让它不但在整个西北名声大噪,更是让它成为了来这里品尝美味最不能错过的一道大菜——横山铁锅炖羊肉,据说康熙爷当年来这里视察军队时,当地官员就把这道地方菜给送了上去,康熙爷在品尝后大为赞赏。打那以后这道大菜也成为了西北的一道经典,一直流传到今...

今晚在西安未央区吃陕北思氏横山铁锅炖羊肉……

陕北横山的铁锅炖羊肉用的陕北羊肉,不腥不膻,久炖不烂,吃完羊肉还可以加汤涮菜和土豆粉,我加了土豆卷粉和细粉,在羊肉汤里煮熟很好吃。还有陕北的炒菜也有特色,比如地耳鸡蛋和图七的土豆片都很好吃。

榆林每个县都养羊,但为什么就横山羊肉出名了?

据经验丰富的老师傅说，上等的炖羊肉一定要用大盐，大盐不仅耐煮，而且可以进一步分解肉中的蛋白质，如果用碘盐炖肉，则味道减半。随着时间的推移，炖煮的羊肉与佐料之间的化学反应也在悄然发生。两个小时的细心熬煮，让羊肉充分吸收了香料的精华，在静置中进一步沉淀滋味，等待食客的召唤。天下名羊肉诸多，却唯独横山...

我国哪里的羊肉最好吃?经过评比这5个地方榜上有名,过年备起来

“好吃的羊肉在陕北,陕北好吃的羊肉数横山。”说起好吃的羊肉,大家一般想到的都是新疆内蒙等地方,可是横山羊肉,却是一个被大家忽略的美食。很多人不知道的是,陕北横山,其实羊文化积淀比较深的一个地方,这里的水草十分丰盛,曾经还是汉武帝屯兵蓄锐的牧马场。

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铁锅炖羊肉是陕北比较有名的菜肴之一,特别是榆林的炖羊肉,更是美味(www.e993.com)2024年11月3日。榆林炖羊肉是采用衡山优质山羊为主要食材,搭配地椒草、红葱、花椒、干辣椒等配料,炖羊肉的汤底特别鲜美,搭配清淡的调料,口感更加醇厚。店铺推荐:横山双城铁锅炖羊肉、御品羊天下西北最值得吃的小城,光是小吃就有10086种花样...

记者搜馆 渭南陕北横山羊肉炖

董新军：咱们的羊肉选材和烹饪都特别讲究，首先我们选用的是纯正的陕北横山羊肉，制作方面采用纯净水把水倒进锅里，把肉倒进去大火烧开以后，撇去上面的浮沫，然后加入陕北的大红葱、地椒（百里香）、盐、生姜、花椒、朝天椒这些香料，比较简单保留陕北地道传统的做法，这个一锅需要炖煮一个小时二十分钟，这个羊肉本身...

横山炖羊肉:炖出塞上好味道

在陕北地区流传着这样一句话:好吃的羊肉在陕北,陕北羊肉数横山。横山羊肉是一个非常有地方特色的产品,它具有肉质细嫩、肥瘦相间、高蛋白、低脂肪、无膻味、香味浓郁、风味独特等特点和显著的保健功能,深受人们喜爱,是横山人的迎宾待客主餐。凡是来横山的客人都要品尝横山的炖羊肉。

横山羊肉:国宴一品背后的民生民计

陕北籍厨师柳毅的日常是在西安的双城乡铁锅炖羊肉店里精心地炮制一锅香喷喷的羊肉,什么时间下何种调料都是极其讲究的,尤其是葱、姜、辣椒的配比也非常严格。因为现今的横山炖羊肉已不仅仅是走出家乡的一道特色小吃了,现在的它已经成为一张魅力四射的名片闪耀在古都长安。而在西安向北500公里的魏家楼镇王梁村,工人师傅...

西安北郊最走心陕北横山羊肉馆, 天天爆满肉吃完汤也要喝光!

羊瑞堂的羊肉全部选用生长一年的陕北横山羔羊肉。横山羊是国家地理标志美食,全部放养,脂肪含量低,从小喝的是山泉水,吃的地椒草,被誉为“肉中人参”。肉质细嫩、不腥不膻。冬天,吃一锅铁锅炖羊肉简直就是抵御寒冷的救星。铁锅炖羊肉关于烹制铁锅炖羊肉,一锅上好的羊肉制作过程需要六个小时之久,就连剁的肉块大...