法国蓝带厨艺学院|全球规模最大的西餐料理与甜点烘培学校
特色厨师的演示;烹饪理论课程(营养、技术数据表和成本计算);专业屠夫的教育示范;参加蓝带学院的鸡尾酒会和娱乐活动;欧洲最大的汉吉斯国际市场的教育访问;著名机构的厨师的访问
从这里毕业的厨师,个个拿高薪!盘点大厨必知的烹饪名校
每年招收2万多名学生,同时巴黎蓝带厨艺学院也是世界上规模最大的西餐料理与甜点烘焙职业培训学校。△图片来源:Pixabay它的课程包括:糕点与甜食、烹饪、美酒与烈酒、美食学与营养学、烹饪艺术与商业、继续教育与专业发展、旅游业、会议与活动等。并且蓝带学校的日常教学都由顶级厨师担任,这些大师几乎都来自于有米其林...
廉价西餐萨莉亚为何在一线城市屹立不倒?
虽然萨莉亚被称为西餐届的沙县,但二者风评却有不小的差异。用直营代替加盟,萨莉亚的扩张策略保证了各个门店的口味和品控都不会有特别明显的差距。所以与其说萨莉亚的厨师队伍是餐桌前的指挥家,更不如说是被安排在固定位置的乐手,拆分、加热、组装,模式工作、各司其职,连沙拉酱要倒几圈都有标准。在炒菜机和料理包...
“90后”米其林厨师南京开启新生活:“中西合璧”混搭创意
吴亿杰出身厨师世家。他的爷爷是马来西亚餐厅的中餐大厨。从记事起,吴亿杰就跟着爷爷在厨房中进进出出,模仿爷爷做菜。凭借童年时萌发的对厨艺的浓厚兴趣,他从新加坡厨艺学校毕业后,到新加坡莱佛士酒店开始实习。19岁时,为继续进阶厨艺,他前往迪拜卓美亚帆船酒店工作,主做亚洲菜、欧洲菜。24岁时,他又回到新加坡,在“...
世界十大名厨对年轻厨师的忠告
他将风靡全球的分子西餐引进和加入到传统的中式烹饪中,并且取得了非同凡响的效果!说给年轻厨师的话“我没想过拥有什么,财富有了,房有了,车有了,好媳妇儿也有了。但我没有的只有一样,那就是我想让自己和自己的徒弟们都明白一个道理,厨师不只是需要做菜,那不是简单的劳动,应该是一种展示自己的素养,表达自...
专访|《听说很好吃》大厨邢伟:美食背后是博大精深的文化
邢伟从小受到开餐厅的母亲影响,作为80后新生代大厨的他,进入厨师行业已经有25年(www.e993.com)2024年10月27日。作为“中国十大新锐主厨”,邢伟曾获得谢霆锋《锋味》全国前三,并先后担任多家米其林及黑珍珠餐厅行政总厨。从小学习中餐烹饪方式的他,先后在新加坡、欧洲多地学习国外料理的做法,并将西餐的烹饪技法,融合到中餐中来,正如他在节目中所说“...
TVB经典职业剧盘点第九回:日料海鲜宫廷菜,口水落入甜品台?
03、西餐厨师代表《美味天王》1997年播出的《美味天王》,是无线30周年台庆剧,也是众星云集的欢乐喜剧。除了沈殿霞、秦沛、宣萱、张可颐、古天乐、张家辉等人,TVB的收视保证——欧阳震华、关咏荷CP档再度牵手,这对欢喜冤家真是让人百看不厌!一开头就让欧阳胖胖PK秦沛,这龙虾看着都想吃啊!!!
妈妈党免费拿的证书!牛津剑桥、LV奢侈品管理、联合国志愿者...
新加坡很多厨师学校都有短期课程,非常适合转行厨师和烘焙师入门,功能性也很强。比如,本地著名的厨师学校香阳环球厨师学院,还有成为中餐/西餐hawker小贩的课程呢~也有烹饪的高级证书,有些还支持WSQ计划,可以拿到政府补助。金融类资格证ACCA国际注册会计师资格证书,全称英国特许公认会计师公会,在国内被称为“国际注册会...