“洋快餐”下沉,平价餐饮时代来了!

多家餐饮巨头也在拥抱大众消费,如肯德基跨越万店,其母公司百胜中国则实现了自分拆上市以来利润最高的第二季度,经营利润增长12%,总交易量增长13%。餐饮进入下行周期了吗?答案是否定的。无论是黄金周消费还是最近投资市场的表现,餐饮市场的表现都十分活跃——商务部数据显示,国庆假期全国重点零售和餐饮企业销售额同比...

56岁大家乐将“交棒”:港式快餐“重仓”内地,新管理层称要稳基础...

近二十年，大家乐集团的收入稳步提升，从2004财年（截至当年3月末的年度，下同）的不到28亿港元，上升至2023财年超过80亿港元；利润水平处于波动上升趋势，高峰出现在2015财年，当期利润为5.87亿港元。大家乐集团近20年利润情况图片来源：财报截图疫情期间，如众多餐饮企业一样，大家乐集团也遭遇重创，2020财年利润...

西式快餐“价格战”愈演愈烈 拓店降价能否破解盈利难题

2024年上半年,麦当劳营收同比增长2%,但净利润同比减少4%;肯德基的餐厅利润率也从去年同期的22.2%下降到今年一季度的19.3%。这表明,“价格战”虽然带动了销量增长,但也导致了企业利润率的下滑。国家统计局数据显示,今年上半年,全国餐饮收入26243亿元,同比增长7.9%,高于社会消费品零售总额3.7%的同比增速,延续了增长态...

北京餐饮行业利润率仅 0.73%,困境与机遇下的 RBF 投资新方向

再者，外卖业务分摊收入也影响了利润。不少餐厅的主业是外卖业务，收入要分摊给外卖平台与配送业务，自然会影响利润。以北京为例，假设外卖平台入驻200个商家，日均交易80单，那么平台一天要处理分账的订单量达16000单，而且外卖行业需要涉及平台方、商家、外卖小哥等多方分账，分账工作更加复杂。最后，消费者需...

最能“吹”的餐饮老板,年入15亿,还嫌利润太高

利润太高是个危险信号有人评价,在北京快餐市场,南城香可以说是卖着“最便宜”的饭,开着“最赚钱”的店。南城香的人均消费30元左右,门店最贵的单品——辣椒炒肉饭25.5元,店里还有主食免费续,小菜、水果免费吃等。汪国玉觉得,其实还能更便宜。目前南城香净利润在10%,他希望降到5%-7%。在他看来,净利润太...

最惨餐饮上半年,有巨头净利润暴跌133倍

就连去年1年开出近万门店,今年截止7月份也开出5128家门店,实打实飙店之神的瑞幸咖啡,净利润同比去年也呈现了不小的压力(www.e993.com)2024年11月10日。据瑞幸最新披露的上半年财报,总净收入高达146.81亿元,同比增长38%,营收的确实现了大幅度增长;但净利润却只有7.88亿元左右,相比去年下滑了50%,典型的增收不增利情况。

南城香取消免费水果, 餐饮人卷不动时学萨莉亚吧!

在北京、上海等一线城市餐饮营收基本不变,但净利润持续下滑的大环境下,连锁餐饮品牌也好,夫妻老婆店也罢,活下去才是唯一目标。即便是坪效之王南城香,虽然早在几年前将价格拉至品类平均水平线以下,也依然难抵挡价格战席卷之势。降价、降本、增效,只是不得已而为之的应对方法。取消免费水果虽然可能短期影响小部分客流...

英媒:中国餐饮新秀打败西方连锁快餐巨头

投资者正在摩拳擦掌。蜜雪冰城2023年前9个月实现净利润25亿元人民币,该公司可能很快会寻求在香港进行规模10亿美元的首次公开募股。其竞争对手茶百道4月份上市时筹集了3.3亿美元。另一个对手霸王茶姬据说正准备在美国上市。报道说,中国国内餐饮连锁店突然流行的一个重要原因是它们价格低廉。随着中国经济增长放缓,消费...

24年菜品卷到没利润?这三类爆款菜成“质价比之王”

2024年,分量小但要吃得丰富依然是趋势,其中各种让消费者能够感受到品质、餐饮能够从中获得更高利润的食材,成为关键。第三个爆款,“现炒”概念爆红。“现炒”对标的是预制菜,坚持新鲜现炒的各地特色小炒有了爆火的契机。无论是正餐还是快餐,强调小炒、现炒模式的餐厅获得了不少的关注度。

港股连锁餐饮企业高光不复,盈利下滑已成主流现象

统计局数据显示,在今年上半年,中国餐饮行业收入同比增速下降至7.9%,上年同期增速为21.4%。此外,另外两组官方数据在八月初牵动着整个行业的神经:北京限额以上餐饮企业利润暴跌88.8%,利润率低至0.37%;上海限额以上住宿和餐饮业企业营业利润为-7.7亿元。换句话说,在2023年的报复性增长后,港股连锁餐饮企业没能在今年...