一年开出600家店的牛肉火锅,真实力or假繁荣?

另外，许府牛还有自己的养殖场，这意味着他们可以有效控制成本和货源，而开的店越多，品牌的规模效应就越强，集中采购，降低边际成本，给到门店最低价格，保证其有利润，促进正向循环。在火锅餐见的采访中，一部分餐饮老板对许府牛的玩法并不赞同，他们认为这是在搅乱市场，“对于牛肉火锅品类，起了个‘坏头’，这...

川菜出川,有了新解法?

此外,钢管厂五区的人均消费也从80-90元降至60元左右,以前自助区大签菜品的价格为6.8元,现在会员价4.9元;盘菜区的价格从原来的39元调整至19元。珮姐重庆火锅传承人颜冬生表示,珮姐是做地道的重庆火锅,在重庆深耕了12年,纯直营期间做了一些创新,往上走了,也往下走了。比如将珮姐重庆火锅老店的人均下调到85元,...

鹤壁这家豪华火锅自助100多个品种,发圈19元/位!!!任性吃!!!

▼保证你分分钟不带重样▼人均不到20就能让你吃饱撑着!人均不到20就能让你吃饱撑着!人均不到20就能让你吃饱撑着!···本文发连续3天本文发连续3天本文发连续3天可享受19/位的超值价(原价29/位);温馨提示:一、本活动不包含锅底,需另外购。二、锅底费全部正价(清汤锅底5元、红油清汤鸳鸯...

自助火锅每人19块钱,为啥老板不亏本关门,服务员说出了行业猫腻

去吃自助火锅的人非常多,都是上班族每个人19块钱,价格非常便宜,这些自助火锅里面是没有肉的,吃的菜基本上都是素菜,没有羊肉牛肉,想要吃肉的话可以单独点另外加钱,不过里面有免费水果,免费点心。每个人19块钱可以吃很多青菜,我去吃自助火锅,基本上都是吃青菜,先把青菜吃饱,这些自助火锅都是开在公司附近。很多...

19元一位的自助火锅鱼, 有几十种涮菜, 赚头到底在哪里?

中午时分,准备吃午饭,在合计着吃什么的时候,一位同事提出去一家自助火锅店吃鱼,说哪里味道还不错,关键是够实惠够便宜,19元一位,鱼与配菜随便吃,还有不少水果和小甜点。于是,我们便去这家店准备尝尝鲜。这是一家农村年轻夫妻开的店,虽到了午饭时间,但食客并不多。

餐饮业来到“9块9的时代”:外行大量涌入,有人要流量不要利润

更糟糕的是,在价格战导致客单价以及净利润下滑的同时,食客们依然没有回来:太二酸菜鱼翻台率从第一季度3.9降至第二季度3.6,怂火锅翻台率从3.0降至2.8,九毛九西北菜从3.0降至2.6(www.e993.com)2024年11月9日。烈火烹油,熬人心血。危险背后仍有机会哀鸿遍野之中,给出正面答案的是来自日本的连锁西餐厅萨莉亚:最新财报显示,其在2023年9月...

老公去吃19元自助火锅,结账时老板看到桌上的骨头,脸色大变!

老公去吃19元自助火锅,结账时老板看到桌上的骨头,脸色大变!大家对美食也是非常喜爱的,平时约上朋友一起去品尝美食,也是一件非常幸福的事了,美食贵有山珍海味,便宜的有街边小吃,一般街边小吃都比较便宜,几块就能吃上,味道也是非常好吃的,大部分都是每个地方的特色,味道独特,很多人都爱吃。

19元一位,60道菜随意吃,火爆福州的素食自助餐为何能稳赚不赔?

相对于肉类而言，蔬菜的价格显然更便宜，于是张峰想到了开一家素食自助餐。采用薄利多销的经营模式，19元一位，60道菜品随便吃，而且口味都很不错，不仅有各种素食还有水果甜品粥类等小吃。在福州街边一份两荤一素的快餐都要13元，而张峰这家素食餐厅却只要19元就能够吃到60道菜品，而且都是无限量供应，吃到扶墙...

连锁餐饮纷纷试水 自助餐又火了吗

近期,原本跟自助餐“不沾边”的品牌接连上线自助餐:南城香推出了“3元自助早餐”活动,肯德基搞起了55元自助小食,满记甜品在上海的5家门店推出“35元甜品畅吃”活动……在自助带来的高流量、高话题度之下,一众品牌纷纷跟进。此前,老字号东来顺在2020年短暂试水过68元/位的自助火锅;2021年,小肥羊火锅上海地区的门店...

不是火锅却带着火锅之名,下饭小火锅有没有发展机会?

从消费属性来看,下饭小火锅属于快餐一人食,因为火锅和自助的属性,下饭小火锅的翻台并不具有优势,效率略微逊色于相近的麻辣烫、麻辣香锅、干锅(但出品更快),服务成本也略高,持续加热的燃料还会有相应的安全风险,加上快餐低利润的属性,一些下饭小火锅门店的空调并不给力,产品偏向于冬季消费。