【惠州文脉·创想】百年碌鹅 匠心鹅镇
三天,1000只,30万元……惠州仲恺高新区沥林镇的顺意酒楼内,在饭点前一个小时,张旭辉就要开始做碌鹅,每天定量供应碌鹅20只。碌鹅是一道传统客家菜,“碌”在客家话里,就是“滚来滚去”的意思;而且“碌”与“禄”同音,吃碌鹅也有“福禄双全”的美好寓意。沥林镇素有“鹅镇”美誉,逢年过节更是“无鹅不成宴”。
寻觅自然野趣 静享慢时光
饮食:沥林碌鹅(顺意酒楼、农香饭店)游玩路线:沥林森林公园→钱氏宗祠(泮沥村)→品尝沥林碌鹅→企岭森林游乐园惠州日报记者邱舒婷
粤菜名厨来了:仲恺“鹅王”是怎样炼成的
顺意酒楼老板张旭辉成功的前提是材料质量的保证,第一要新鲜,不新鲜没法做,不好吃,所以都是自己去挑鹅,挑鸭,现杀现做。碌鹅是沥林的传统食物,至今已经有100多年的历史,每家逢年过节的主打菜都是碌鹅,张师傅说,自己的技术就是来自父辈亲自传授。顺意酒楼老板张旭辉祖祖辈辈都会做,后来经过了一步一步的改良...
昨天上午十二圩敬老院的事|酒楼|叮咛|慰问品|公益活动_网易订阅
情满端午节爱在敬老院为进一步弘扬中华民族尊老、爱老的传统美德,积极倡导爱老、敬老、助老的良好风气,6月10日上午,十二圩迎春酒楼负责人走进十二圩敬老院与孤寡老人欢聚一堂,共度端午佳节。副镇长李加生陪同慰问。迎春酒楼给老人们精心准备了粽子、菜肴和水果等慰问品,希望老人们健康顺意。大家与老人们亲切交流...
2023年度橄榄中国·餐厅大奖颁奖晚宴11月23日盛大举办,550+餐饮人...
值得一提的是,今年「橄榄中国·餐厅大奖」的国际化色彩更为浓郁,与西班牙对外贸易发展和投资局(ICEX)及其品牌西班牙美食美酒(Foods&WinesfromSpain,简称“FWS”)特别打造的「RestaurantsfromSpain西班牙餐厅认证计划」(简称“RFS”)联袂颁出“年度西班牙餐厅”奖项,努力为广大食客提供正宗西班牙餐食的识别标准。
中秋、国庆有吃有玩!粤菜??东江美食乡村旅游精品线路出炉
光头佬顺意酒楼、幸福柴火饭庄东江美食·乡村旅游精品线路惠城区1、亲子互动体验之旅:广东源茵生态园→雅居乐白鹭湖体育旅游小镇→午餐:青塘湖鱼庄→广东海纳现代农业生态园景区→返程广东海纳现代农业生态园景区广东海纳现代农业生态园景区2、醉美乡村体验之旅:横沥镇泰安村健身生态园→横沥镇墨园村→午餐:盛...
2021“惠州十大名菜”、“惠州餐饮老字号”名单出炉
获评“惠州十大名菜”的分别是惠州宾馆的“东江盐焗鸡”,烧鹅仔集团的“烧鹅1982”,沥林镇顺意光头佬饭店的“沥林碌鹅”,巽寮印象美食部落的“会跳舞的海胆炒饭”,红花山庄的“东坡肉”,天悦大酒店的“牛转乾坤”,惠东县巽寮巽湾酒家的“巽湾鱼丸鱼饼”,永记食品的“永记腊味拼盘”,富杰酒楼的“富杰古法土窑猪...