卓资县:百年熏鸡叩开产业“致富门”
“‘百年老汤,不借、不卖、不送人’是祖辈传下来的家训,老汤加上独特的制作工艺是卓资熏鸡久负盛名的真谛。”“张金涛熏鸡”品牌创始人张金涛告诉记者,卓资熏鸡在检疫、清膛、浸泡、卤煮、沥汁、熏蒸、涂油等20多道工序制作中,操作严格,技术精致,每道工序环环紧扣,缺一不可。卤煮是体现卓资熏鸡特色的主要环节,也是...
“丰”从草原来|卓资熏鸡:把中国味道做成富民产业
据介绍,当地人凭借铁路小站卓资山站的便利,开始做熏鸡、卖熏鸡。由于味道鲜美,卓资熏鸡的名声渐渐被流传至全国。到20世纪80年代,卓资县火车站对面的向阳巷已形成有名的“熏鸡一条街”。作为卓资县熏鸡店铺经营者之一的张金涛亲历了卓资熏鸡由当地特色美食走向全国的过程。“最早是母亲背着竹篓到火车站卖熏鸡,后来在...
隋维钧在卓资县调研冬季旅游和熏鸡产业发展
熏鸡是卓资县支柱产业之一,隋维钧参观了熏鸡博物馆,走进陈国庭熏鸡和张金涛熏鸡门店,了解熏鸡的加工流程、食品安全、销售渠道、品牌文化等。他说,要在传承的基础上持续不断创新,培育开发新产品,做大做强“原味乌兰察布”“卓资熏鸡”等具有地方特色的区域品牌;要深入挖掘卓资熏鸡的历史文化元素,将特色美食与民俗风情相融合...
首届内蒙古老字号嘉年华活动8月9日举行
活动期间,除了海鹏月饼、张金涛熏鸡、鸿茅药酒等一大批老字号集中亮相,为广大市民打造互动式、沉浸式体验场景,还将举行第三批中华老字号授牌、第七批内蒙古老字号企业授牌、首批内蒙古可持续发展品牌企业授牌等活动。通过丰富多彩的活动搭建国货潮品综合展示平台,让更多人了解和体验老字号的独特魅力。内蒙古老字号协会秘书...
包头一地再发紧急寻找通告!涉及富强市场、张金涛熏鸡店、色气湾等...
18:40左右前往青山区富强路“富强市场”,在班晓敏家和于鹏家买鱼(付款时间18:49),在张曼家买菜(付款时间18:55)。19:00由富强市场离开进入“张金涛熏鸡店”购物(付款时间19:02),后开车回到意城晶华家中,再无外出。6月3日未出门。6月4日
卓资熏鸡香 寻着美食去旅游
熏鸡店负责人张金涛说:“我们卓资熏鸡的名气越来越大,外地的游客和本地探亲访友的客人都来买熏鸡,中秋节当天熏鸡销量暴增,卖了8000多只,下午都断货了(www.e993.com)2024年10月18日。”今年以来,卓资县以创建国家全域旅游示范县为契机,瞄准京津晋冀、呼包鄂乌大市场,紧扣游客多样化需求,打造了山水古迹游、草原观光游、历史文化游、文化美食...
【乌兰察布新名片】厉害了我的卓资熏鸡!你是要飞啊!
遵照“卓资熏鸡”的传统制作技艺从鸡种、饲料、屠宰、生产、加工等各个环节入手制定出一整套规范的质量标准体系从而实现“卓资熏鸡”产品全程质量有保证发布会现场网红直播卖卓资熏鸡截至目前,卓资县共有以李珍熏鸡公司、张金涛熏鸡公司卓滋味熏鸡公司等为代表的...
有内味了,我的卓资熏鸡!
“卓资熏鸡”久赋盛名荣获多项荣誉称号上世纪50年代就伴随着京包铁路绿皮车的穿梭扬名域外2013年“卓资熏鸡”制作技艺被列入自治区非物质文化遗产名录2016年“卓资熏鸡”地理标志证明商标成功在原国家工商总局注册2017年卓资县被自治区餐饮协会授予“熏鸡之乡”称号同年被中国烹饪协会授予中国地域...
“卓资山珍”公共品牌和“卓资熏鸡”产业标准正式发布
“目前全县共有以李珍熏鸡、张金涛熏鸡、卓滋味熏鸡等为代表的熏鸡生产企业8家、小作坊22家,销售网点110多个,销售主要以实体店和网店相结合的形式开展。”卓资县卓资味有限责任公司总经理、卓资熏鸡协会会长李吉慧说,“卓资熏鸡”产业标准化的制定实施,解决了“卓资熏鸡”作为地方风味特色产品无标准可依的现状,使卓资熏...
探秘“卓资熏鸡”前世今生
一下高速路口映入眼帘的就是一排醒目的熏鸡店,大大小小几十家,王二娃熏鸡、张金涛熏鸡、张润奎熏鸡、张喜年熏鸡等等。沿着柏油路进入县城,由南街至北街,路的两侧的商铺牌匾时不时就出现熏鸡的字样,李珍熏鸡、赵根有熏鸡、老凤祥熏鸡、昭君熏鸡、宝文熏鸡、明明熏鸡等等,名字繁多的熏鸡店名让人眼花缭乱,其实这些对外...