食品相关产品消费知识普及之厨刀
2020年6月21日 - 中国质量新闻网
从产品信息上我们可以知道这把刀使用的材质,通常市场上常见的较好的刀具使用的材质是30Cr13,40Cr13等,还有一些高端的产品采用50Cr15MoV、SG-2粉末钢、VG-10等(价格较高)。QB/T1924-1993中对菜刀的锋利度和硬度指标进行了以下要求。锋利度值不大于40N,耐用度值不大于15N(刃口锋利,竖看一黑线,无白口)。硬度...
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5Cr15MoV是一种含碳量高的金属材料|硬度|韧性|不锈钢|耐磨性|高温...
2023年8月17日 - 网易
5Cr15真正发挥作用的方面是其整体韧性,由于它不是超硬钢,因此它可以略微弯曲并能很好地承受冲击和侧向力,这会导致一些较硬和较不坚硬的钢断裂。此外5Cr15之所以成为如此流行的厨房用刀和低成本口袋刀和固定刀片刀的主要原因之一,使其总体上具有很高的耐腐蚀性。52cr15厨刀怎么样很好5Cr15MoV不锈钢带主要用于制...
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