精酿啤酒迎来发展元年?盒马鲜啤比去年增长了600%

“我们今年推出的德式小麦白、印度淡色艾尔两种口味的精酿鲜啤,价格和服务做到了行业内无法比肩,成为盒马整个啤酒类目中的冠军单品。“盒马定牌团队负责酒水的采购徐俊表示。据了解,盒马主打“餐饮+鲜啤”冷链到家场景,不少用户在盒马下单精酿鲜啤的同时,也会同时购买一份烧好的小龙虾、盐水毛豆花生双拼、泡椒凤爪等...

国产啤酒被称“工业啤水”,进口啤酒成新宠,消费者为何这样选?

面对琳琅满目的啤酒，消费者该如何选择呢？小编给大家几条建议：首先，了解自己的口味偏好。喜欢清爽口感的可以选择拉格或小麦啤酒，喜欢浓郁复杂风味的朋友可以试试印度淡色艾尔（IPA）等啤酒。关注啤酒的酿造工艺和品牌信誉。选择那些有良好口碑的品牌，不仅喝得开心，还能喝得放心。小编还想告诉大家，无论选择国产啤酒...

什么啤酒是纯粮食酿造的?

艾尔啤酒的口感醇厚,香气浓郁,具有丰富的麦芽和啤酒花香气。其中,英式艾尔啤酒和美式艾尔啤酒是两种具有代表性的艾尔啤酒。2.拉格啤酒:拉格啤酒是一种源自德国的纯粮食酿造啤酒。它的口感清爽,带有一定的苦味和香气。拉格啤酒的酿造工艺相对简单,适合大规模生产。其中,皮尔森啤酒和慕尼黑啤酒是两种具有代表性的拉格...

你不一定了解的——世界顶级啤酒大全

1、艾尔啤酒(Ale)即顶层发酵或是常温发酵,此类啤酒在发酵过程中,液体表面大量聚集泡沫而发酵。这种方式发酵的啤酒适合在温度高的环境下进行,约为20至25摄氏度。这种啤酒通常酒体较为饱满,颜色从浅金到深棕不等,拥有明显的水果或香料味,口感浓烈复杂,余味有非常宜人的啤酒花香气,很多精酿啤酒(CraftBeer)都是用...

工业啤酒大行其道?如何区分工业和精酿?弄懂再喝也不迟!

工业啤酒:为了降低成本,工业啤酒往往采用大米、玉米等非传统原料部分或全部替代麦芽,并采用高效的拉格工艺进行快速发酵。这种工艺简单快捷,但风味相对单一。精酿啤酒:精酿啤酒则坚持使用麦芽、啤酒花、酵母和水等传统原料,并采用更为复杂的艾尔或拉格工艺进行长时间发酵。部分精酿啤酒还会采用特殊的酿造技术,如橡木桶陈...

徜徉醇香,三款鹅岛啤酒大比拼

-类型：精酿啤酒-风格：印度淡色艾尔口感和香味：初次品味嘎嘎鹅社交，仿佛置身于轻松的社交场合(www.e993.com)2024年11月19日。清澈透亮的啤酒色泽散发着引人注目的麦芽香气。入口时，清新而柔和的泡沫令人心旷神怡，微微的苦味与麦芽的香甜相得益彰，营造出一种清新宜人的品味感觉。整体口感平衡而顺滑，是与朋友交流分享的绝佳选择。2....

走访特思拉工厂,揭秘盒马鲜啤迈入“九块九”时代的背后

盒马28天精酿鲜啤系列在2021年正式上线，最早推出的三款：德式小麦白鲜啤、印度淡色艾尔、德式黑啤，也是盒马最畅销的精酿鲜啤。同年冬天上市第一款草莓鲜啤后，市场反响超出预估。再到2022年春季，开发杨梅鲜啤后，迅速成为月销百万元的爆款单品。在夏季又推了荔枝小麦精酿原浆、凤梨风味皮尔森、乳酸菌白桃风味果蔬啤...

京东、淘宝、抖音均有售 这19批次食品抽检不合格

（七）抖音永红源啤酒旗舰店（经营者为山东省青岛华诚盛世网络科技有限公司）在抖音（手机APP）销售的、标称山东省青岛臻麦精酿啤酒有限公司（永红源造鲜工场）生产的摆谱比利时风味艾尔啤酒，其中酒精度数既不符合相关产品执行标准要求，也不符合产品标签标示要求。（八）抖音悦脆客食品旗舰店（经营者为山东省济宁悦脆...

艾尔、拉格?傻傻分不清楚,3分钟带你看懂啤酒分类

艾尔(Ale),又称为顶部发酵(TopFermentating)。使用该种方式发酵的啤酒,酵母位于啤酒液体顶部,通过表面大量聚集泡沫发酵。这种发酵方式适合温度高的环境,约16℃~24℃最佳,这样发酵的代谢产物能更多样。比如会产生酰类和酯类,这些物质极大地影响了啤酒风味,也是艾尔啤酒当中复杂香气的重要来源。

印度艾尔啤酒不是印度产

其实,它并非产自印度,也不是恒河水酿造的,它是源自英国的淡色艾尔啤酒。印度基因这款酒并不是在印度生产的,但跟印度却有着千丝万缕的关系,有很强大的印度基因。历史上印度曾是大英帝国的殖民地,英国人在印度统治了相当长一段时间,也有大批英国本土人来到印度,其中不乏士兵、工人等等。