“酿出好酒是理所当然”,35年再回味,老评委眼中的口子窖优势
在活动中,“回味&品味”鉴评委员会主席,酒业大师,第四届、五届全国评酒会评委季克良对口子窖雄厚的专家资源表示肯定,“口子窖拥有第二届、第三届、第四届、第五届全国评酒会的三位老评委,文化底蕴深。有这么多老评委,口子窖酿好酒也是理所当然。”深厚的底蕴,让口子窖在转型过程中,牢牢掌握了创新的主动权。
2024.6.28贵州茅台职工专用酒——季克良亲签!现在多少钱一瓶?
茅台季克良专调纪念酒,采用了茅台酒的传统酿造工艺,精选优质的高粱、小麦和水源,经过多次发酵、蒸馏、陈酿等过程,最终形成了这款独特的佳酿。它的口感醇厚、细腻,香气浓郁、持久,回味悠长,让人一饮难忘。茅台季克良专调纪念酒,不仅是一款美酒,更是一种文化的传承和精神的象征。它承载着茅台酒的历史和文化,传承着季...
茅琼酒:季克良先生扶持酿造的酱香经典
然而好景不长,这款由季克良季老先生亲手扶持的茅琼酒,在1991年季老回归茅台后,因为不重视营销,慢慢的沉寂下去,成为了贵州的地方名酒。这无疑对刚新生的不久的茅琼酒来说无疑是一次致命打击。不过好在,他的夫人接手了茅琼酒的酿酒技术总工,也因此,与茅台酒比肩的茅琼酒,原有的酿酒师得以保留,原有的酿酒也工...
季克良从业六十年学术研讨会暨《茅台酒酿造技艺原理与实践》发布...
《茅台酒酿造技艺原理与实践》凝聚了季克良先生的亲身经历,以及茅台无数酿酒人的心血与智慧,阐述茅台酒工艺技术从粗放经验式向规范化、科学化和专业化发展,挖掘了茅台酒酿造技艺的精髓,深入解析茅台酒传承、创新、文化、科学的内涵,在酒业发展史上具有里程碑意义。许德刚致辞许德刚在致辞中表示,季老从业茅台的六十...
季克良做对了什么
被知识武装过的一群年轻人,包括季克良在内,成为茅台探求科学之路的新生力量。第一期茅台试点始于1964年10月,结束于1965年5月,第二期则从1965年11月持续至1966年5月,完成了茅台酒两个生产周期的科学实验,系统总结了茅台酒生产操作技术,既有常规总结,又做了大量的比较实验、试探性实验和反面求证,进行了酒样的理化...
季克良60年的酿造总结,藏着茅台人的“创”无止境
在酒体与勾兑方面,科学的参与更是十分关键(www.e993.com)2024年10月20日。现如今白酒厂的惯常操作,在早期同样是尚未统一标准。缺少具体的记录与科学管理,酒体的成型与酒的好坏取决于勾酒师的直觉经验。当1965年全国第二届名白酒技术协作会在泸州召开,季克良在会上发表了《我们是如何勾酒的》,在行业内公开阐明了茅台酒的三种典型体,提出了勾酒...
知行合一 酿造极致|季克良和茅台人的“无止境”
就在他来到茅台的第二年,全国第二届名白酒技术协作会上,作为茅台技术员的季克良宣读了一篇由他执笔的论文,名为《我们是如何勾酒的》。59年后,这篇论文的手稿在季克良从业六十年学术研讨会的回顾展上重新展出。季克良向嘉宾们说起曾经的工作经历,听众从他的寥寥数语中看到了这位老人保持了一生的工匠之心。
季克良:到茅台酒厂工作,是我这辈子最恰当的安排
工匠精神,既是“择一事忠一生”的执着,也是“偏毫厘不敢安”的细致,季克良60年如一日的生活正是如此。3月20日,“知行合一,酿造极致”季克良从业六十年学术研讨会暨《茅台酒酿造技艺原理与实践》发布会在茅台举办,作为一名在茅台从业了60年的酿酒工匠,季克良在会上深切地回顾了1964年入厂到如今的岁月,并向大家...
用“匠心和敬畏心”酿造好酒 访茅台集团原董事长季克良
季克良:近年来,白酒产业进入新一轮调整期,面临从内涵到外延的全面升级和创新挑战,如何才能实现绿色、高质量发展,是一个具有重大意义的产业课题。在行业消费升级推动下,我认为酿酒行业的产业升级,要做好三个方面的准备:一要强化产品创新,消费群体对于产品本身体量的要求在不断提升。白酒行业要改变惯性强化创新,...
季克良:我想看看中国名酒们的新成就|酒业传承与创新榜??
注重性价比,这是名酒的担当。价格是一个战略问题,而不是战术问题。各名酒企业、各香型的龙头酒企及各省规上酒企应认真研究提高产品性价比,在做优质量的前提下,要平衡好价格问题,给市场提供性价比高的产品,这样才能对得起消费者。在季克良看来,把价格控制到恰到好处,消费者买得起、企业有利润、经销商有钱赚、...