热烈欢迎酒协领导及各位生产技术专家莅临古传酒厂指导工作
对于酱香白酒来讲,三、四、五轮次酒,通常是生产的“黄金轮次”,产量最高,质量更好。进入四月以来,古传酒厂进入生产的关键时期,也是仁怀产区大曲酱香型白酒生产、质量技术把控的关键阶段。通过“望、闻、问、切”,了解古传制曲制酒等各工艺环节操作情况,为古传酒厂轮次基酒生产把脉问诊。在指导服务的过程中,很多细...
古传酒厂凭借古传“乾”酒荣获仁怀市酒业协会“品牌建设奖”
古传酒厂凭借古传“乾”酒荣获仁怀市酒业协会“品牌建设奖”,古传酒厂,品牌建设奖,仁怀市酒业协会
封藏的是酒,发酵的是爱|夜郎古封坛酒备受追捧
用来长久封藏的酒,酒质一定得好,不然便枉费了所付出的时间成本和倾注的情感。一次偶然机会,他来到了位于仁怀名酒工业园区内的夜郎古酒厂,封坛了100斤高品质酱酒。于是,才有了婚礼上这感人一幕。“夜郎古酒厂地处世界公认的酱香型白酒核心产区,在海拔、气候、微生物等方面都有很大的老酒养藏优势,所以将封坛酒存...
夜郎古酒:品质传承,铸就酱酒新高度
从自然地理角度看,夜郎古酒厂地处世界公认的酱香型白酒核心产区,在海拔、气候、水源、微生物群等方面都具有很大产地优势。结合得天独厚的地理环境和气候条件,夜郎古严格遵循传统“12987”酿造工艺,一年的生产周期、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七轮次取酒,每个数字背后都蕴含着夜郎古对酿酒技艺的深刻理解和严谨态度...
苏妲己酒(江苏古酿特色低度酒)
苏妲己酒(江苏古酿特色低度酒)苏妲己酒出生于江苏太平洋酒业有限公司(原双洋酒厂),坐落在素有酿酒之乡的泗洪县境内,东靠洪泽湖,西近重岗山,宁宿徐高速傍厂而过,古老汴河流经厂东。名称:苏妲己酒类型:固态法浓香型白酒执行标准:GB/T10781.1(优级)...
古堰酒厂周飞:时间酿造 匠心传承
而对于洪泽湖古堰酒厂来说,原料的选择真正独到之处体现在一高一低,一高即是精选淀粉含量高,尤其是支链淀粉含量高的,其原粮吸水性强,易糊化,酿出来的酒也就更绵厚(www.e993.com)2024年9月19日。一低则是指精选脂肪含量低的原粮,利用低温缓慢发酵,帮助营养成分更好释放,酿出来的酒也就更柔软。只有用心的选择、苛刻的筛选,才能酿造出真正的...
酒协领导及各位生产技术专家莅临古传酒厂指导工作
对于酱香白酒来讲,三、四、五轮次酒,通常是生产的“黄金轮次”,产量最高,质量更好。进入四月以来,古传酒厂进入生产的关键时期,也是仁怀产区大曲酱香型白酒生产、质量技术把控的关键阶段。通过“望、闻、问、切”,了解古传制曲制酒等各工艺环节操作情况,为古传酒厂轮次基酒生产把脉问诊。
贵州醉黔古酒业集酱酒之大成——云集“中国酿酒大师”引领酒业高...
贵州醉黔古酒厂,是一家只做传统酱香的酿造企业,酿造酒区位于中国酱香酒镇——贵州茅台镇核心产区7.5平方公里范围内,酿造厂区始创于1978年,是茅台镇最早创立的5家酱香酒企之一,经过40余年的努力,已经成为了贵州茅台镇知名企业。目前在职员工200余名,其中包含多名高级酿酒师,以及高级调酒师。其中贡献最大的莫过于...
国台/珍酒/钓鱼台/夜郎古/贵州醇等200+贵州白酒聚首,共话“民企...
围绕大单品打造和品牌建设,张春新从白酒品牌产品定位、国台实践等角度,提出了系列对策。在他看来,产品对于酒企是最重要的,办酒厂第一件事就是要酿好酒,出好产品。什么样的产品是好产品?即三高产品——高品质、高颜值和高性价比。▎张春新品牌是企业的具象,大单品是产品的具象。他表示,大单品首先是“大”,也...
贵州茅台镇古传酒厂第三代传承人——张家豪
古传酒厂总经理:张家豪作为古传酒厂第三代直系传承人,继先辈之志——创百年企业,续古传精神。总经理张家豪说:“这不仅仅是一份责任,更是一份深深的荣誉”。因此,传承至今依旧坚持根据时令节气采用正统古法12987工艺以及中药材制曲,酿造属于茅台镇属于古传酒厂真正的酱香型白酒。与此同时,站在新时代的浪潮里,总经...