山西南绍北代酒业“万亩小米基地千吨露酒深加工”项目一期工程投产
公司与国内权威食品酿造科研机构---江南大学国家黄酒工程技术研究中心形成战略合作,高品质打造小米精深加工产业体系。聚焦小米精深加工产业产学研,突出全产业链开发和标准化、数字化、溯源化质量体系建设,以拳头产品小米黄酒为内核,浸提药食同源的优质中药材,打造集功能性、保健性、时尚性于一体的中华露酒,并带动相关行业...
讲好品牌故事 服务乡村振兴|山西|黄酒|小米|露酒|精酿|酱香型白酒...
聚焦小米精深加工产业产学研,突出全产业链开发和标准化、数字化、溯源化质量体系建设,以拳头产品小米黄酒为内核,浸提药食同源的优质中药材,打造集功能性、保健性、时尚性于一体的中华露酒,并带动相关行业上下游产业的发展。最终建成山西一流的小米产业链精深加工产业园区和领军龙头企业,引领山西小米产业集群高质量发展。
【老城非遗】李龙锡小米黄酒传统制作技艺
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邓州某作坊不合格小米黄酒和糯米黄酒通告!
(一)邓州市阳春土黄酒制作坊生产的不合格小米黄酒山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)实测值0.192g/kg、糖精钠(以糖精计)实测值0.128g/kg、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)实测值0.693g/kg和糯米黄酒山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)实测值0.036g/kg、糖精钠(以糖精计)实测值0.238g/kg、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)实测值0.375...
传承古法酿制 创新小米黄酒
黄酒,江浙一带采用大米或糯米为原料发酵酿制而成,而我市老城区西大街有一家远近闻名的李龙锡小米黄酒竟采用小米发酵酿制而成。李龙锡小米黄酒,系祖传秘方配制,亦药亦酒,既可直接饮用,又可做多种中药方剂的药引子。若论李龙锡小米黄酒的历史,距今已有百余年了。其创始人是清光绪年间的洛阳望族、时居西大街的李龙锡...
李龙锡小米黄酒:古法酿酒 亦药亦饮(走近第四批洛阳“非遗” 7)
李龙锡小米黄酒传统制作技艺起源于老城,由西大街李龙锡创制,已有百余年历史(www.e993.com)2024年9月20日。李龙锡小米黄酒采用古法酿酒技艺,酒性中温,老少皆宜,在民间广为饮用。1、李龙锡创制小米黄酒李龙锡小米黄酒创始于清光绪年间,已有百余年历史,由老城西大街李龙锡创制。李龙锡,字鹏九,号程万,生活于清末民初,洛阳老城人。据民国河南省省长...
月子米酒和小米黄酒的相同和区别之处
月子米酒一般都是酒糟、酒水一起服用的,不用经过黄酒的过滤程序,这是因为在月子米酒的酒糟中还含有大量的营养物质,可以帮助产妇更快的恢复身体,在两种酒的功效中月子米酒更加的注重与保健的功效而小米黄酒则是更加的注重成色和口感。目前在市场上有大量的黑心商家用劣质的黄酒充当月子米酒,还是使用经过蒸馏的米酒当作...
吃一杯黄酒过端午
除此之外,小米也是曾经北方较为常见的酿酒原料,但由于本身的产量并不算高,想要大批量进入酒厂用于酿酒,也并不是件容易事,久而久之,用这一原料酿造而成的黄酒便也越来越少了。绍兴黄酒酒坊的酒缸玉米其实也可以用来酿造黄酒,只不过由于玉米本身的脂肪、蛋白质含量都要比上述几种原料来得高,因此在酿酒过程中...
说说古老黄酒的前世今生
代县黄酒是以黍米为原料酿造。黍,俗称黄米,比小米稍大,颜色淡黄,粟,俗称小米,中国古称“稷”,二者都可以称为谷子。3.北方黄酒的渊源粟、黍都是起源于中国本土的重要作物,在历史上很长时间内都是我国先民的主食。不过今天,粟、黍已成为主食之外的小杂粮。
花雕酒和黄酒的区别有哪些?原来它才是酒中的极品
那么黄酒到底是怎么样的一种酒?黄酒的雏形是那种只有1%到3%左右酒精含量的原始米酒,后来随着酒曲、酒药的发明、变革以及酿酒师对于原料的甄选,黄酒的度数开始显著提升。直到现在黄酒的酒精含量一般在14%到20%左右,而具体酿造用料就因地制宜了,在南方多以糯米为主,而在北方地区多以糜子、小米为主,属于比较原始的低...