咖啡豆里的中非“生意经”
中国林业与环境促进会咖啡产业分会秘书长孟东炜指出,非洲作为咖啡的原产地,种植历史悠久,咖啡豆品质高,在全球享负盛名。而中国消费市场庞大、发展潜力足,机械制造领域优势突出。通过合作,非洲咖啡豆能获得中国稳定的市场销售渠道,促进当地经济发展。双方技术合作也有利于帮助非洲提升咖啡种植技术,改善加工条件,提高产品附加...
列国鉴·埃塞俄比亚 | 记者观察:变则通,埃塞咖啡产业正在“觉醒”
“非洲拥有最好的咖啡,但营销却没跟上。这些咖啡生豆从非洲出口,然后由非洲大陆以外的公司,特别是欧洲和美国的公司加工,通常混合其他咖啡豆一起烘焙,最后作为其他产地的咖啡产品在世界各地销售。”非洲精品咖啡协会主席埃米尔·哈姆扎说。3月5日,在德国柏林举行的柏林国际旅游交易会埃塞俄比亚展区,工作人员为参观者制...
来贵阳,喝咖啡
在几位精品咖啡馆从业者看来,连锁咖啡馆使用的大都是“商业豆”,这里更像是社交空间,店内对于餐饮也没有严格限定。独立精品咖啡馆采用的大都是精品咖啡豆,其特色在于对咖啡品质的追求。记者到访的几家精品咖啡馆,大都仅售卖甜品,油炸食品、羊肉粉等气味大的食品不能带进店里。“土壤”和“悦读时光”这两家精...
咖啡豆走向全世界 云南咖啡精品率远超全球平均
7月8日消息,据央视财经报道,在迪拜的阿法迪历史街区,可以喝到名为“红酒日晒”的手冲咖啡,这杯咖啡的咖啡豆来自千里之外的中国云南。据悉,2023年,云南咖啡精品率从2021年的8%提升到22.7%,远超全球10%的平均精品率。云南省农业科学院咖啡创新团队资深首席科学家黄家雄表示,提高精品率主要依靠推广良种、良法,我们...
云南咖啡 世界共享
他说,长期以来,云南咖啡豆的价格都受国际咖啡豆期货价格的影响,2017年开始种植巴拿马瑰夏咖啡后,他们走上了精品咖啡种植道路,让咖啡豆在种植环节找到了优势。“目前,瑰夏这一品种已经扩种到300亩,市场反响不错。由我们公司提供的瑰夏豆,还在澳洲金豆杯大赛中荣获第三名,这是普洱市宁洱县的第一支参赛豆,能在全...
在“中国咖啡之都”预见中国咖啡美好未来
“中国已经成为全球增长速度最快的咖啡消费市场(www.e993.com)2024年9月8日。”1月5日上午,出席中国(普洱)国际咖啡博览会开幕式的商务部流通产业促进中心主任王斌透露,目前,我国咖啡豆年消费量近30万吨,咖啡年进出口贸易总额近50亿元,咖啡类企业超22万家,咖啡类企业注册增速超20%,年均咖啡消费增速超15%。
身边的丝路好物丨从一颗咖啡豆到一杯咖啡
△顾沁如在检查咖啡生豆品质“喝到后段会给你一种果甘,以及一点点巧克力的调性,口感会很圆润。”顾沁如告诉记者,好的咖啡每一口都能带给人不一样的体验,而且伴随着温度的降低,它能产生不同层次的风味,例如莓果、葡萄干、茉莉花、栀子花等。这种高品质的口感得益于咖啡原产地优越的地理环境和气候因素,高海拔和...
全球供应链的中国力量|一杯咖啡有了中国基因
就以源头来说,一棵咖啡树从树苗培育、成长,到第一次收获,至少需要三年的时间。咖啡豆经过加工、晾晒、脱壳等一系列处理之后,咖农就会用各种不同的交通工具运出他们收获并加工好的咖啡豆。不过,由于咖啡带分布在世界各地,资源难整合,业内常出现企业“四处抢豆”的情形。
全球最受欢迎的饮料市场,你看懂了吗?
北美国家的销售额约为850亿美元,排在第三位的巴西的销售额为350亿美元。预计在2022/23年期间,咖啡进口总量将达到约1.36亿袋(每袋60公斤),而出口总量预计将超过1.39亿袋。2021年,美国是世界上最大的咖啡进口国,其次是德国、法国和意大利,2021年的主要出口国是巴西、瑞士和哥伦比亚。咖啡已经成为一种受欢迎的公平...
世界上最好的咖啡豆,可能在云南
阿奇表示,想要做出精品咖啡的豆子,程序比普通咖啡豆更加繁琐。传统咖农都习惯以撸摘的方式收咖啡豆,不论豆子个头大小,都是一把撸下来;精品咖啡的要求则大不一样,除了要一颗颗选出全红果,还对果子的个头和糖度有严格要求。△全红果采收/unsplash如今,在一批批庄主和咖农的努力下,云南的咖啡庄园主不再为积压的...