沙市区17个学校开启净菜配送模式,记者直击全流程→
统一配送净菜是为了更好地控制蔬菜、肉类的清洗环境及加工过程,统一规范,统一管理,防范食品安全风险。在蔬菜精加工间,土豆、玉米、胡萝卜、冬瓜等新鲜蔬菜在工人和机器的操作下进行祛皮、清洗、切丝等工作,这些切配好的菜品就是“净菜”,这些净菜通过分装,打包后,按照各个学校进餐人数进行称重,无菌装箱工作。然后等待...
解析:做净菜加工适合哪些企业?净菜加工中心需要用到哪些设备?
以上设备也可组成全自动的净菜加工生产线,自动化更高更节省人工净菜加工流水线要开一家净菜加工厂,除了上面提到的设备外,你可能还需要以下设备:1.储存设备:冷藏库、冷冻库等,用于储存蔬菜和成品净菜,保证产品的新鲜度2.检测设备:对蔬菜进行农药残留、重金属等检测,确保产品质量安全。3.运输设备:如货车...
在微信上卖半成品净菜的“小农女”重新上路,这回要做中小餐馆食材...
2013年10月份的时候,我们报道了在微信上卖半成品生鲜净菜的小农女,后来经过了六个月的运营,小农女团队发现2C的半成品生鲜电商客单价低而配送成本高(单价30元/配送成本10元左右),因而模式无法成立,所以停止了项目。直到去年9月,发现为中小餐馆做食材配送是个不错的生意后,小农女团队又重新上路。概括来说,现在的...
国家发改委:鼓励制售半成品和“净菜上市”
有序调配公共交通运力,积极提供非接触、少聚集的消费项目和社会服务,便利居民“家门口”消费。创新丰富年节餐食,鼓励提供多品类套餐、自主配餐、网上预订年夜饭食材等服务,鼓励制售半成品和“净菜上市”。打造线上节庆消费提质升级版引导电商企业开启春节“不打烊”模式,线上举办年货采办、赶大集等促销活动。结...
??消费升级带动半成品净菜生意,「新鲜到家」布局社区无人售菜机
新鲜到家的上游供货商包括美菜网、海天、李锦记等,下游需求方的配送包含自建物流和美团合作两种方式。创始人李志国表示,在同质化竞争激烈只能靠拼成本和补贴来发展的生鲜行业,作为标准化生鲜产品的半成品净菜会是未来的突破口。相比同行业的其他企业,李志国认为新鲜到家不仅拥有产品研发、数据累积等时间领先优势,还在采购...
“净菜上市”是大势所趋!对农业意味着什么?
在销售环节,鼓励北京净菜生产加工企业,加强成品、半成品加工中心建设,提高成品、半成品加工配送能力,加大对机关团体企业食堂和餐饮企业食品原材料成品和半成品加工配送,进一步减少餐前垃圾,降低贮运垃圾;通过推广净菜交易,建立净菜配送、销售网络,支持农产品批发市场通过降低进场交易费用等措施,吸引净菜进场交易(www.e993.com)2024年9月8日。鼓励...
专访农耕记创始人冯国华:日亏30万,自救推出“净菜到家”
冯国华:作为介于熟食外卖和半成品速食之间的业务,不同于生鲜超市售卖的由工厂生产的半成品速食,农耕记做净菜配送具备一定优势。首先,依托农耕记自有的食材基地和供应链物流,节省成本的同时保证了食材的新鲜。其次,作为目前在深圳店面直营店最多、规模相对最大的湘菜店,消费者对农耕记品牌本身具有较高信任度和接受度。
净菜加工或又成农业创业者新宠!可这些问题依旧会成为其失败主因
净菜加工目前来说虽是蓝海,但也要注意以下2大问题,毕竟有创业者曾在这里入坑。一、小农女净菜配送项目夭折2013年,小农女便在微信上做起了卖菜的生意,即在前一晚通过微信平台下订单,然后经过第二天的采购、处理后在当天下午4到6点进行半成品净菜的配送,但由于2C的半成品生鲜电商客单价低而配送成本高,而...
新鲜净菜每天送,尺寸大小可定制
净菜能省下人工和时间成本,净菜定制更满足了菜品的多样性。01净菜半成品加工把菜切成丝、丁、块、片,包括切多大的尺寸都可以,支持完全按照餐厅的要求、标准去加工。蔬菜种类有一百多种,所有的蔬菜品类全都涵盖。这是天津瑞恩餐饮公司,做中央厨房将近十年,以净菜半成品加工为主。
预制菜行业发展分析报告:如何掘金预制菜千亿蓝海市场
我国预制菜行业尚处于成长阶段。上世纪九十年代随着肯德基、麦当劳等快餐店进入中国市场,国内开始出现净菜配送加工。2000年后深加工的半成品菜企业开始涌现,但由于相关配套条件不成熟,行业整体发展较为缓慢。2014年起预制菜行业在B端步入放量期。随着近年来冷链技术快速发展,预制菜行业配送障碍逐渐消除。