正宗蜀地风情,蜀令营涮烤火锅趴,让味蕾跳跃不止!
这样的变化,体现在蜀令营品牌提供的多样蜀地风味口味选择上——走进蜀令营,人们率先闻到的就是刺激爽辣的牛油锅底味道,其是以牛油为主要材质炮制的火锅底料,加入各种蜀地特产的大小辣椒、麻椒、豆瓣、香料,共同炒制而成,特征是带有一种特有的浓香。同时,蜀令营给消费者提供了特色涮烤火锅,外围烤肉内锅涮肉的...
蜀九侠火锅 川味传奇 探寻川蜀文化中的美味
品牌倡导顾客至上,全心全意为食客提供舒适、愉悦的用餐体验。在蜀九侠火锅,每位服务员都接受严格的培训,拥有专业的服务技能和热情的服务态度,让食客享受到贴心、细致的关怀。环境方面,蜀九侠火锅打造了别具特色的就餐空间。将四川特色文化元素融入店内设计,为食客提供宽敞、舒适的用餐环境。在这里,食客不仅能享受到美...
蜀地四十年,那些消失的川菜……
1991年到1995年是生意最火的时候,下午四五点就要挂“客满”的牌子,晚上8点后客人只出不进,9点就下班,店里坐不下,就搭棚子到外面。春节还要登报公告:封灶一周。人均消费在150元~200元,一个月随便卖一两百万。杨祖伟给生产队开玩笑:“这两栋楼用来办公可惜了,不如都卖给我嘛!”1996年,他把整块地都买...
留住乡愁的蜀地古镇美味
当菜品端上桌后,只见铁锅里红汤油亮,满桌洋溢着与重庆火锅不同的奇香。汤中的牛肉呈块状,入口细嫩化渣;蹄筋呈略扭曲的条状,进嘴富有弹性口感甚好。汉源县清溪古镇牛肉汤锅店主告诉我们,一定要蘸油碟,那才吃得出来清溪黄牛肉的独特味道。我们遵嘱蘸了油碟再吃,果然感觉不一般。细细品尝,感觉辣味爽口、麻味醇厚,...
“蜀”你安逸|最安逸是西昌
“蜀”你安逸|最安逸是西昌央广网成都4月26日消息(记者苏莉实习生肖雲心罗皓伦)中国西南,有一块自然造化的灵秀之地,这就是“香格里拉”旅游版图上,与太阳和月亮最亲近的城市,中国最大的彝族聚居区,凉山彝族自治州的首府——四川西昌。西昌美景(央广网发西昌融媒供图)...
四川吃兔指南川南篇|百花齐放又独树一帜的兔肴天堂(内附川南吃兔...
椑木镇的火锅兔是内江做得最资格的(www.e993.com)2024年10月20日。兔子从现杀到出锅,时间最快可以控制到5分钟。双椒兔和哑巴兔做法比较类似,不过在满盘青椒的基础上增添了一些红椒;而且兔子一般用幼兔,去皮毛最多3斤,保证了兔肉的鲜嫩和弹牙。林五鲜哥兔风味餐厅老板林成森向记者介绍了款很不一样的内江兔肴——水煮味型的特色鲜哥兔。
HELLO Chengdu | 火锅,人间
皇城老妈诞生于1986年,2000年前后,皇城老妈着重挖掘四川民俗及人文风貌,在上下四层楼的总店内集合了茶社、川剧、火锅,以“川人川味,蜀地蜀风”为经营风格。2014年,这一老牌火锅拓展了新的副牌,在成都IFS内开了一家单人小锅形式的壹小馆火锅店,格外受到时髦年轻人的欢迎。目前壹小馆也已在上海等城市开店,以精致、...
万良食品“魔大蜀魔芋制品新品发布会”在成都隆重举行
9月8日,以“魔力好食材,芋上好味来”为主题的“魔大蜀魔芋制品新品发布会”在川西坝子隆重举办。四川省火锅协会秘书长冯永地,成都大学党委常委、食品与生物工程学院院长刘达玉,中国市场监管报李磊先生,四川省质量监督协会段军伟先生莅临本次活动,大龙燚、小龙坎、墨比优创、蜀海供应链等近60位知名餐饮品牌代表、媒体...
历史课 | 上海的各种火锅,你最钟意哪一款?
随着火锅这种饮食方式在申城的逐渐普及,相关的炉(锅)具的生产和销售也开始逐步打开市场。当时有记载:北风起后天气骤寒,故各种食物皆宜沸热以之,住户、商店与包饭作皆纷纷添办暖锅,但近年百物改良,故暖锅自亦随潮流而变,兹悉南京路乐源昌铜器店制有新式暖锅甚多,质料分白铜、黄铜、紫铜、点锡四种,惟以...
皇城、皇蓉谁是正宗“老妈” 京城上演火锅店模仿秀
几分钟后,记者来到了“皇蓉老妈”火锅店,发现店外的装饰基本相似,包括广告牌上的图像“皇”、“老妈”的字体及“川人川味,蜀地蜀风”的广告语。特别是大门上的装饰字也极为相似,只是“皇蓉”将“皇”字换成了同样大小和颜色的“福”字。店员热情地将记者让进店内,记者发现无论是桌椅式样还是店员着装,无不...