人均50+,长沙人排队也要吃,这家小火锅品牌凭啥如此火爆?

同时,区别其他小火锅品牌的是,卤味是转转热卤的差异化特色。转转热卤锅底卤味打底,四种锅底分别是招牌五香卤、红油热辣卤、南洋香茅卤、青青椒麻卤;热卤更是占据菜单主角,目前已有卤鸡翅尖、去骨鸭掌等不少爆品。3、主打一人食,客单价40-50元,火锅快餐化盛香亭转转火锅主打的1人食场景,1人1锅。为配合这种...

唐人吃面牌豪华自热小火锅,让美味触手可及

这个阵容,对于便捷式自热小火锅来说,足够豪华有排面。绿毛血旺口味(椒麻味)小火锅在汤料的造诣上也是登峰造极,用新鲜的肉骨头与花椒等香料熬制出来的汤料,不仅鲜香怡人,而且椒麻触心。小尝一口,舌尖有隐隐约约的带电感,酥酥麻麻,浑身舒畅。这份懒人自热小火锅到底有多美味呢?就是你把荤素菜品和面条吃完后,...

年终必看,2023十大餐饮爆品趋势_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper

火瀑椒麻火锅靠一个绿颜色的锅底,连登5年必吃榜。武汉火瀑椒麻火锅使用新鲜藤椒作为椒麻火锅的主要原材料,为解决锅底发苦的难题,研发出了一款玫瑰酱,用冰糖、泰国小米椒、玫瑰花等熬制,开创出椒麻火锅搭配玫瑰酱的吃法。这个搭配方式不仅有传播度,也彻底解决了锅底发苦的问题。王老吉藤椒青提凉茶该款产品的口味...

陕西宝鸡市凤翔区市场监管局抽检47批次餐饮食品 5批次餐饮具不合格

通告称,近期,该局组织对辖区餐饮食品进行抽检,共抽检47批次样品,合格42批次,不合格5批次,均为餐饮具。不合格产品情况如下:(一)凤翔县南大街鼎德香小火锅店使用的杯子、油碗,大肠菌群检出值不符合规定。检验机构为陕西亿德丰达检测技术服务有限公司。(二)凤翔县南大街七杳门餐饮店使用的油碗(红),阴离子合成洗...

做了那么多年厨师,你知道麻椒、花椒、藤椒有什么区别吗?

说起麻椒,很多江湖菜厨师一定很熟悉。顾名思义,麻椒以麻为主,麻味比花椒重,其麻味强烈持久,有“地道麻辣火锅必用麻椒”的说法。另外,麻椒的果皮具有特殊的味道,但并不是纯正的花椒香味,因而还有"臭花椒"之名。如今,许多川菜馆也都会用它与朝天椒等辣度高的辣椒搭配,做出一道道麻辣香口、让食客欲罢不能的重...