演绎味觉新鲜感 “广东鲜品”区域公用品牌首次亮相2024重庆火锅节

姜志勇介绍,目前,我国海洋产品消费量和人均消费量保持稳定上升态势,海鲜已成为深受国人喜爱的食材。守护“舌尖上的安全”不仅是海鲜消费者的关切所在,也是“广东鲜品”区域公用品牌的价值所在。为此,广东省农业技术推广中心设立“广东鲜品”农产品公用品牌管理中心,负责“广东鲜品”公用品牌的创建、管理保护、日常运营、宣...

“广东鲜品”闪耀山城,重庆火锅美食文化节共鉴海洋牧场之美

在火锅的烹煮下,对虾的鲜甜与火锅的麻辣完美融合,口感充满了层次感。现场观众纷纷表示,这场盛宴不仅让他们品尝到了广东海鲜的鲜美口感,更让他们感受到了广东海洋牧场的独特魅力和广东品牌的强大实力。“广东鲜品”全国推介会(重庆专场),不仅为广东海洋牧场产业的高质量发展注入了新的动力,也为重庆乃至全国的消费者...

我想,我可能低估了开餐馆的难度|巴奴|火锅|鸭血|羊肉|豆芽|海底捞...

但是对“鲜品”这件事,大家是极度不熟悉的。似乎很少在火锅店里见到“鲜品”的毛肚、鸭肠、鸭血。为什么?因为做到它需要极高的成本、研发能力与供应链管理能力。巴奴的新鲜能做到什么程度?在我第一次吃巴奴时,就对它的两道招牌菜印象深刻。第一道叫“井水黄豆芽”。黄豆芽我们都很熟悉,拿一把黄豆用清水...

盒马上新900余种鲜品食材,火锅鲜货市场成竞争热门

据天眼查数据显示,2020年国内火锅食材相关企业年增量迅猛上涨,全年新增近3400家火锅食材相关企业,同比2019年上涨216%。业内人士分析认为,今年以来,商超、火锅企业均在加码火锅食材市场,多数以火锅冻品为主,但火锅鲜品食材是目前的消费趋势,且更能考验企业的供应链实力,火锅鲜货市场将是众多火锅入局者新的竞争阵地。...

火锅有多火?盒马上线900余种鲜品食材,有网购平台一天卖出20万锅

冰鲜毛肚、大刀腰片、白卤猪肚、大别山黑羊、虎皮猪蹄……今年盒马火锅上线以来，冷鲜类新品受到消费者欢迎。事实上，早在去年9月底，盒马就上线了900余种鲜品食材，同比去年增长超20%。盒马鲜生门店内火锅专区摆满各类“鲜品”今年，盒马将新鲜食材作为火锅季主打，从加工到店需全程冷链、保质期仅3到5天。多家...

火锅外卖开启“鲜品”之争 长沙盒马推出众多新鲜火锅食材

人民网长沙10月16日电进入10月,随着冷空气南下,长沙正式进入秋季,火锅成了大家“贴秋膘”的首选(www.e993.com)2024年12月20日。今天,盒马火锅季在长沙正式开幕,众多食客前来现场“打卡”,一起品尝新鲜火锅食材。冰鲜毛肚、大刀腰片、白卤猪肚、大别山黑羊、虎皮猪蹄……今年盒马火锅上线900余种鲜品食材,冷鲜类新品受到消费者欢迎。刚刚过去...

为了“恰火锅”,上线900余种鲜品食材!天一冷,盒马线上订单增长翻...

不光如此,冷鲜类新品同样受到杭城消费者的欢迎。什么是冷鲜类食材?对资深吃货来说,“鲜品火锅”更为好吃。记者了解到,对比市面上常见的提供“火锅到家”服务的品牌,产品多以冷冻品为主。“价格便宜、保质期长,但口感难与火锅店抗衡。”作为火锅外卖到家赛道的“种子选手”,从今年9月底开始一口气上线了900余种...

冷空气来袭,引爆火锅经济?

盒马鲜品部采购经理何小青表示，直采带来了20%的成本优化，全牛订购保证了85%以上的出成率，根据中国消费者的偏好加工成牛排、烧烤、火锅等不同吃法的商品系列。盒马App显示，盒马从澳洲直采的相关牛肉产品，以火锅片形式上架了3款。观察者网获悉，“30元档”的肥牛火锅片、板腱火锅片销售周环比增幅达到81%。如...

被看好的县城火锅,正变成高压“熔炉”

独创品类如诸如烧烤火锅、爆蛋豆腐虾、鲜品火锅、香菇鸡火锅、鲍汁羊排虾火锅、竹荪鹅火锅等等,还有的更加独创,将猪肚鸡跟羊蝎子放一起卖,店名直呼“猪肚鸡羊蝎子”,当南方的猪肚鸡遭遇北方的羊蝎子,可谓狭路相逢、南北通吃。◎县城的一些品牌和品类

牛奶鸭血越是火爆,火锅行业越内卷?

火锅餐厅与到家火锅,两者其实一直都不是直接的竞争关系,因为二者在产品、服务层面都有非常明显的差异。从产品的形态不难看出,堂食火锅店内鲜有出现冷冻的涮品,而到家火锅则经常以预包装食品、冷冻品的形态出现。因此,虽然火锅企业与到家火锅之间近两年有业务交叉,但由于价格差异明显,二者之间一直未能形成正面对垒。