杜帅解析:自助餐卷土重来背后的原因

杜帅教授举例说,不少创业者以“平价自助”切入自助餐赛道,比如,16元的现炒自助快餐、29元的自助小火锅、49元的自助烤肉等。可以说,在餐饮消费策略调整和消费日益理性的当下,面向下沉市场的“平价自助”餐饮模式正精准捕捉并引领消费新趋势。不过,自助模式看似简单,实则蕴含了成本控制、运营效率及食材搭配等多方面的精...

吃自助被限时引食客不满 律师:商家应主动告知

除了一进门的消费指南,记者在食客入口处也见到了标明就餐时间为2小时的温馨提示,并明确了超时后每人需交的餐位费是“10至60分钟29元”。问后才知有限时采访中记者发现,自助餐规定用餐时间并不少见,不少消费者都表示遇到过类似情况。卢女士一家三口经常去的一家自助火锅店也有用餐2小时的规定,她对此表示理解,...

火锅、烤肉、牛排等自助餐翻红,这13个新品牌商场快拿下!

凭借不过百吃到爽的惊爆价格和TOP级高品质,被称为长沙潮汕牛肉自助火锅界的“天花板”,直接登顶美食榜TOP。门店内无限量菜品超200种,除了新鲜牛肉,还有动辄三四十元一份的手打牛肉丸、自带麻辣buff的牛肉、十几种海鲜,以及炸物小吃、水果甜品、酒水饮料等。门店设计上,凸显古朴典雅的轻奢感,葱郁绿植配上蓝色系的...

港人体验深圳29元自助火锅,餐厅卫生堪忧直呼“像在厕所吃饭”!

除了这位网红试吃29元自助火锅认为踩雷,亦有不少香港网民“慕名而来”,不过试吃后齐齐直呼中伏(踩雷)。虽然店内价钱平食物种类又多,但是可一不可再!有网民批评食物质量差,不但汤底发臭没味道,而且食材如玉米、冬瓜、菜心看起来特别不新鲜还发黄,全部都像摆放多时。另外餐厅需标榜任饮自助饮料,但饮料柜内的饮品...

自助餐“卷土重来”:从“大而全”向“小而精”发展

近年来,下沉市场涌现出了不少“平价自助餐”,如16元现炒自助快餐、29元自助小火锅、49元自助烤肉等。自助餐赛道的参与者众多,除了星级酒店的综合自助餐之外,自助餐赛道各细分领域也跑出了一些代表性品牌。如主打小火锅自助的围辣小火锅门店数已超过800家,主打中式烤肉的小猪查理川式市井烤肉门店数突破500家,主打比萨...

大排档自助,餐饮新风口?

3、价格:自助形式、正餐价格,性价比不如大排档(www.e993.com)2024年11月9日。从3元自助早餐,到9.9元的自助牛肉串串,再到29元自助小火锅,即使在自助这一品类,价格战也变得愈演愈烈。《自助餐发展报告2024》显示,截至2024年7月,全国自助餐人均消费在80元及以下的门店数占比为52.6%,比2023年提高了1.9个百分点;人均消费在100元及以下的门店...

《自助餐发展报告2024》发布:自助餐“卷土重来”,平价自助大热

近年来，下沉市场涌现出了不少“平价自助餐”，如16元现炒自助快餐、29元自助小火锅、49元自助烤肉等。与此同时，餐饮市场其他赛道也纷纷引入自助模式，如甜品自助、面包自助、素食自助、饺子自助、小龙虾自助、早餐自助、下午茶自助、小料自助、米饭自助等，整个餐饮赛道掀起了一股自助风潮。为何此前沉寂的自助餐赛道...

自助餐“卷土重来”,平价自助大热

近年来,下沉市场涌现出了不少“平价自助餐”,如16元现炒自助快餐、29元自助小火锅、49元自助烤肉等。与此同时,餐饮市场其他赛道也纷纷引入自助模式,如甜品自助、面包自助、素食自助、饺子自助、小龙虾自助、早餐自助、下午茶自助、小料自助、米饭自助等,整个餐饮赛道掀起了一股自助风潮。

9.9元平价自助大热,你赚还是商家赚?

各式各样的低价自助形式层出不穷。如9.9元的自助牛肉串串、15元随意DIY的面馆自助、16元现炒自助快餐、29元自助小火锅、49元自助烤肉、50元的面包自助等。笔者去体验了一波社区周边的33元小火锅，未到用餐高峰时段，店内已是人头攒动，据店员透露，每日五点前座无虚席已成常态，晚到的顾客需要在店外耐心等候，...

自助餐发展报告2024:自助餐“卷土重来”,平价自助大热

自助餐市场兴起,走向平价化、下沉化。近年来,下沉市场涌现出了不少“平价自助餐”,如16元现炒自助快餐、29元自助小火锅、49元自助烤肉等。与此同时,餐饮市场其他赛道也纷纷引入自助模式,如甜品自助、面包自助、素食自助、饺子自助、小龙虾自助、早餐自助、下午茶自助、小料自助、米饭自助等,整个餐饮赛道掀起了一股...