惊喜!川渝放缓,这5大火锅新品类却逆势增长!
在消费分级的时代,将性价比表现得淋漓尽致的郝阿娘鲜切牛肉自助火锅创始人闫智翔;用新形式将砂锅重做,刷屏全网的杨记隆府&罗妈砂锅&大萱火锅联合创始人李冲,将为大家还来精彩的见解。降了细分品类,本次定心力大会还有“餐饮搏杀时代,如何专注品牌生长节奏?”“火锅连锁新战事,下一个机会点在哪?”“下沉掘...
新零售时代下的“火锅五问”
研究员们目前的观点分为三派:口味变化派,认为90后00后更爱吃辣的消费者成为了市场主体,火锅可以分到的蛋糕变大了;工业至上派,认为火锅烹饪方式简单易于上手,新店变多撑起了市场;消费场景派,认为火锅天然的“共餐制”激活了餐饮消费中“社交”的一面,所以天花板更高。△图片来源:摄图网穆棉资本董事张佳祺的观...
有多少甜品师在火锅店卧底?
其实除了以麻辣著称的川渝火锅外,其他类型的火锅也在甜品饮料等附加产品上动了心思,以清水涮肉著称的老北京铜炉火锅品牌满恒记,就推出了跨界明星产品“满茶·手打柠檬茶”,一改铜炉涮肉只能配不上档次的酸梅汤的风气,试图在愈演愈烈的甜品风里分一杯羹。火锅+甜品=只是看起来很美丽?火锅为何在甜品上“卷生卷...
存量时代,餐饮如何进化?
第三类是猪肚鸡火锅、椰子鸡火锅等有料火锅,标准化程度高,猪、鸡均是供应链极其成熟的品类,价格也相对可控,但相对于麻辣火锅而言,清淡味型成瘾性更低,市场的规模相对更小,味型上的差异化也更小,能容下少数头部品牌。第四类是老北京火锅等清汤羊肉锅,汤底差异化小,食材以羊肉为主,具有区域局限,切入南方市场有...
人均50+,长沙人排队也要吃,这家小火锅品牌凭啥如此火爆?
要么冒菜化或者麻辣烫化,自己选材点菜直接上锅煮,虽然说是小火锅,但跟麻辣烫或冒菜区别不大,没有吃火锅的体验感。盛香亭转转热卤在模式上却做了改革性创新,不仅结合了盛香亭品牌本身特长的“热卤”元素,同时还融合了回转寿司出餐模式,引入了“回转、自助”概念。
重磅!2023火锅品牌增长力TOP20出炉!
上榜品牌中,我们能看到烫煮风旋转自助小火锅以乡镇店为主,从2022年开始发力,去年8月至今年8月,一年时间门店增长90+,在河南、山东、江苏等地多有分布(www.e993.com)2024年9月17日。还有和小火锅量型相近的麻辣烫、冒菜等品牌,比如辣一坎卤味火锅冒菜、小谷姐姐麻辣拌、刘文祥大碗麻辣烫等,它们客单在20元左右,以社区店为主,迅速铺开...
新年吃火锅了没?这个"麻辣"板块已经集体沸腾了!"火锅+"为何是优质...
二是个性化:火锅的锅底和食材选择余地较多,蘸料根据个人口味可以自由调节,满足国内大部分人的用餐需求。三是社交属性:在用餐过程中,顾客需要频繁的涮煮,用餐互动性更强,使用手机的频率更低,社交属性较强。四是成瘾性:火锅的重油/重辣等特点相对容易上瘾。
你们要的火锅攻略请收好,精挑芜湖20家火锅店,
辣,辣,辣,好吃,好吃,好吃,爽,爽,爽。是他们家最多的评论,能吃辣的人在芜湖肯定只认准莽子家的火锅,对我这种尚可能吃辣的人,微辣即可。真羡慕那些吃特辣面不改色的人。地址:镜湖区青山街上岛咖啡旁电话:0553-83667768.老十八火锅开在大学城的老十八,是否代表了“18岁的青春”从这里开始。大部分...
“2024年度中国餐饮品类十大品牌”榜单隆重揭晓!(附完整榜单)
基于多方面的考量,“2024年度中国餐饮品类十大品牌”共设立了包括茶饮、特色茶饮、火锅、特色火锅、米粉、面馆、烘焙、饺子馄饨、自助餐、烤鱼、卤味、比萨、烧烤、酸菜鱼、特色小吃、西式快餐、小龙虾、米饭快餐、包点、咖饮、牛蛙、麻辣烫冒菜在内的22个品类的品牌榜单。
【近期热点】撸串、烤肉一起干!辣炒花蛤免费送!再吃碗大兴网红...
辣炒花蛤免费送!再吃碗大兴网红饸饹面!点击上方大兴这些事儿关注我们微信热搜词条(回复即可查询)入学鸿坤荟聚绿地幼儿园金逸游泳欧尚入学新机场火锅水上乐园滑雪戳图片查看相关文章《撸串、烤肉一起干!辣炒花蛤免费送!再吃碗大兴网红饸饹面!》