“咖农”和“咖啡师”双重视角下,WBC世界冠军Broam怎么看待巴西...

2024年10月30日 - 网易

巴西的阿拉比卡咖啡豆只能做拼配咖啡里的配角吗?还能有更突出的风味和可能性吗?9月的瑞幸咖啡专业咖啡品鉴沙龙上,Boram分享道,巴西的咖啡产区很多,米纳斯吉拉斯、圣保罗、巴伊亚、圣埃斯皮里图是四个最大的产区,每个大产区又包含很多小产区,不同的微气候环境,会塑造不同的咖啡风味。比如,米拉斯州喜多拉产区的咖啡以...

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阿拉比卡咖啡豆价格接近两年高点星巴克们涨价在即?

2024年7月10日 - 百家号

由于供应担忧加剧，阿拉比卡咖啡豆期货价格接近两年来的高点，有可能推高消费者购买咖啡的成本。纽约市场上最活跃的阿拉比卡咖啡豆合约下跌1.5%，至每磅2.465美元，此前该合约周二上涨至2022年初以来的最高水平。2024年阿拉比卡咖啡豆价格仍上涨约30%，因为较便宜的罗布斯塔咖啡豆的短缺提振了对高端阿拉比卡咖啡豆...

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中国咖啡市场调研:现磨咖啡店9.4万家,75个市场供给咖啡豆

2024年9月6日 - 界面新闻

中国的咖啡生产主要是阿拉比卡种,占约90%,主要品种包括自1980年代末种植的Catimor(特别是CIFC7963)和S288。此外,中国商业种植的咖啡有26个品种,其中20个是阿拉比卡,6个是罗布斯塔,主要采用全洗处理方法。告别罗布斯塔,迎接阿拉比卡2010年,中国的绿色咖啡豆进口中,罗布斯塔占86%,巴西自然咖啡豆占10%。到202...

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阿拉比卡咖啡豆期货创近十月最大增幅,逼近历史高价

2024年4月10日 - 和讯网

阿拉比卡咖啡豆期货近期表现强劲,上周录得12.5%的周涨幅,创下自2021年7月以来的最大增幅。CFTC最新数据显示,截至4月2日的一周内,基金经理们对阿拉比卡咖啡豆期货的看涨押注达到历史最高。在可可价格翻倍后,投资者开始减少对可可的看涨押注。Sucafina公司咖啡交易员IlyaByzov认为,当前可能是历史上最大的咖啡...

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星巴克中国 7300 多门店都有云南咖啡了,我在普洱看到了中国咖啡...

2024年10月26日 - ZAKER

虽然西南联大时期咖啡馆也成为昆明文人学者的社交场所,沈从文也会用云南产的阿拉比卡种咖啡豆招待过胡适。但云南咖啡在世界上被认为是低价低质的产品,收购价几乎是全球最低。而变化过去十多年骤然加快,现在云南咖啡已经成为中国最大的咖啡产区,种植面积和产量均居全国首位。成为中国在第三波咖啡浪潮中的重要角色。

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与WBC世界冠军咖啡师Boram溯源巴西全球寻豆之旅带回高品质巴西风味

2024年10月28日 - 北晚新视觉

近日,瑞幸咖啡“全球寻豆之旅”圆满完成巴西产区溯源征程(www.e993.com)2024年11月1日。瑞幸咖啡首席咖啡大师、2023年WBC世界咖啡师大赛冠军BoramUm带领专业寻豆团队,探访巴西优质咖啡庄园,深度参与咖啡鲜果采收、生豆处理、品质把控等环节,从源头挖掘巴西高品质阿拉比卡咖啡豆。同时,寻豆团队还受邀拜访巴西精品咖啡协会,就瑞幸咖啡与巴西咖啡产业的...

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古茗乱入上海咖啡节,透露了哪些信号?

2024年10月28日 - 新浪

以刚刚升级回归的古茗现磨咖啡法式黄油拿铁为例,官方信息显示,为了更浓郁的黄油风味,研发人员不断测试打磨,升级原料,让法式黄油拿铁整体的风味更加醇厚饱满。此外,这款产品的咖啡豆精选巴西、埃塞俄比亚、哥伦比亚和中国云南四大产区,100%阿拉比卡咖啡豆,精心拼配,加上独特的烘焙处理曲线,金杯萃取,酸苦平衡,让咖啡更加...

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精品咖啡邂逅海派风貌老建筑,% ΔRΔBICΔ阿拉比卡入驻丰盛里

2024年2月2日 - 百家号

确保咖啡豆的新鲜度与口感，随季节变化定期更新咖啡豆单，是%ΔRΔBICΔ阿拉比卡对于保持精品咖啡品质的持续追求。记者在现场看到，丰盛里店内设有自烘条件与设施，满足日常现制饮品的制作需求，到店顾客也可以在通透的烘焙间外看到烘焙过程，感受阵阵咖香。同时，除门店常规出品咖啡豆品类，丰盛里店还会定期更新咖啡...

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%Arabica阿拉比卡入驻丰盛里再添咖啡新地标

2024年2月2日 - 中国新闻网

确保咖啡豆的新鲜度与口感,随季节变化定期更新咖啡豆单,是%Arabica阿拉比卡对于保持精品咖啡品质的持续追求。丰盛里店拥有自烘条件与设施,满足日常现制饮品的制作需求,到店顾客也可以在通透的烘焙间外看到烘焙过程,感受阵阵咖香。同时,除门店常规出品咖啡豆品类,丰盛里店还会定期更新咖啡豆单,让每一位品鉴者可以领略...

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咖啡市场投资热潮:阿拉比卡豆价创年内新高,基金押注历史高位