威士忌传奇酒厂波特艾伦重启,探索烟熏风格未至之境 | 发现新酿

文|酷乐志3月19日,艾莱岛传奇酒厂波特艾伦(PortEllen)酒厂在关停40余年后迎来重启。1825年,波特艾伦酒厂于艾莱岛南海岸建立,其烟熏风味酒液能赋予酒液更深邃层次,因此大部分窖藏都被用于支持调配型威士忌。1983年关停。2017年,作为帝亚吉欧集团在苏格兰威士忌酒厂及体验1.85亿英镑投资计划的压轴之举,宣布波特艾伦...

波本威士忌与苏格兰威士忌的差异

没有单一的通用苏格兰威士忌风格:一种轻盈、长满青草的Speysider与来自艾莱岛的强壮、泥煤怪物几乎没有共同之处。此外,由于木桶类型、泥煤水平和成熟时间等因素,苏格兰威士忌可以优雅而花香,浓郁而辛辣,甚至带有咸味和海洋风味。波本威士忌:用高比例玉米制成的波本威士忌比用大量黑麦制成的波本威士忌尝起来更甜。也可以...

??世代传奇 涅槃重启 帝亚吉欧旗下 曾经的“消逝的酒厂...

1825年,波特艾伦酒厂于艾莱岛南海岸建立,在当时调配型威士忌盛行的情况下,其别具一格的烟熏风味酒液能赋予酒液更深邃层次,因此大部分窖藏都被用于支持调配型威士忌。在1983年受时代浪潮影响,和多家酒厂同期关停。在关停期间,波特艾伦威士忌备受业界推崇与赞誉,因其个性风味与日益稀缺的原酒库存在资深威士忌藏家中热度不减...

喝懂威士忌的风味,从这五瓶酒开始

口感:因为是桶强威士忌,酒精度很烈,但是风味又非常浓烈甜美,满满的葡萄干、香料味道,喝到口中一种苦甜交织的冲击。小贴士:亚伯乐位于苏格兰斯佩塞(Speyside)产区,1880年开始蒸馏,是一间以平行双桶熟成工艺而广为人知的酒厂。1997年,亚伯乐推出亚伯乐桶强威士忌:“A'bunadh”,在盖尔语中的意思为“原酒”。给...

探访艾莱岛:一部苏格兰陈酿的威士忌编年史

在苏格兰的威士忌产区中,艾莱岛之所以能独树一帜,是因为这里出产的威士忌具有独特的烟熏和泥炭风味。许多人认为对威士忌的喜爱需要后天培养,不过对于像我这种威士忌酒迷来说,艾莱岛就像波尔多之于葡萄酒爱好者,绝对是值得朝圣的地方,而且就像遍地都是葡萄园的红酒产区一样,在艾莱岛,威士忌绝不仅仅是一种酒精饮料。

泥煤风味的威士忌,你喝过吗?

泥煤风味的威士忌,你喝过吗?泥煤大量存在于艾莱岛,当地人对其非常熟悉,并常用作居家取暖的燃料(www.e993.com)2024年11月9日。所以你可能会认为:难怪当地家家户户里都会洋溢着那股如泥煤风格威士忌般强烈的消毒水气息!然而事实并非如此:我在用泥煤取暖的不同家庭分别度过不同的夜晚,我的衣物一点泥煤味都没有;而我在一家蒸馏厂的地板上呆了...

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一堂正经的泥煤威士忌网课,喝了这么久该进阶了!

这样的差异让每个产区的泥煤威士忌,都有了自己风格个性,而不是绝对的统一。如果你接受不了艾莱岛那种风格强烈的泥煤威士忌,那么斯佩塞的泥煤威士忌,却有可能让你爱上。二、泥煤究竟是何神物在威士忌圈中,痴迷于泥煤威士忌的饮家绝不在少数,甚至有些人只喝那种高泥煤酚值的威士忌。那么泥煤究竟是什么东西呢,会让...

世界威士忌日快到了,去苏格兰不醉不归

格兰杰威士忌酒厂位于因弗内斯北部的高地,自1843年以来致力于威士忌的酿制,这里拥有苏格兰最高的蒸馏器,由创始人威廉·麦特森建造。此外,还有布赫拉迪威士忌酒厂,建于1881年,是艾莱岛上建造的最后一家酒厂。酒厂至今还保留着当年的结构,一些古老的酿制设备至今仍在使用中,你能体验到古老的蒸馏艺术。最有趣的是格兰...

英国酿制最烈威士忌 只喝一滴酒力便达能到全身

英国苏格兰一家酿酒厂最近宣布,它将依据17世纪流传下来的一道古老秘方,酿制一种堪称世上最烈性的威士忌。17世纪,一名作家品尝过这种酒劲超强的威士忌后警告说,人一次只能喝两勺,过量便会昏厥,甚至危及生命。喝酒要冒险这家酿酒厂名为布鲁赫拉迪赫,坐落在远离苏格兰西海岸的艾莱岛上,一向以行事古怪闻名于苏格兰酿酒业...