啤酒酿造的艺术:技术与匠心的结合

在啤酒酿造的过程中,技术与匠心的完美结合不仅仅体现在酿造工艺的精湛与复杂上,更体现在每一个细节的严格把控与精心打磨上。从选择原料的那一刻开始,酿酒师们便开始了他们的匠心之旅,每一个步骤都充满了对品质的追求与对细节的关注。让我们和FENDICLUB精酿啤酒一起深入啤酒酿造的艺术。首先,精选优质的麦芽、啤...

破解“看不见的酿酒大师”之谜 寻觅第四次酒业技术革命新方向

众所周知，白酒是全世界唯一开放式、固态发酵的酒种，酿造过程相较于其他单一菌种酿造的酒要复杂得多。其中，酱酒原酒仅酿造过程就要持续一年之久，这个过程中，参与的微生物众多，“12987”的工艺环节背后，是上千个需要进行数字解析的关键点。对此，国台酒业集团方面指出，收集并解析每一个酿酒环节中的海量信息，并...

辽酒探索发展新机遇,共谋高质量建设

面对复杂多变的经济形势，辽酒企业面临巨大挑战。中国酿酒大师孙庆伟带来了主题演讲——“如何设计、勾调出一款好酒”。他从产品安全、结构到市场进行了全面分析，提出一款好产品存在的必然性与多元性，为企业代表提供了宝贵的经验。作为本次白酒品评委第四次年会的一部分，会议上还对会员企业主要产品及辽宁市场畅销产品...

高知年轻人,正在反环保

所以与其说人们厌恶、不再信任环保，倒不如说厌恶的是不公正。经济危机、阶级叙事、国际争端像是一丛不断生产蔓延的吸血藤，它们层层叠叠地生长、缠绕、掩盖真正的问题，使得它变得扭曲，面目全非，以至于人们试图提起它的时候，总会被它影响。从而失焦，让当下的多重危机变得更加复杂。旧船票登不上现在的船，今天我...

白酒降度是怎么来的?

对五粮液而言,这是一场更复杂、更有难度的技术攻关,除了不能有水味、不能浑浊,还不能丢失掉五粮液的风格特色。五粮液化验分析及技术专题负责人的刘沛龙带领团队进行6年科研试验,都没有得到满意的结果。1978年,时任中国科学院副院长、著名数学家华罗庚教授来四川推广“统筹法”“优选法”,五粮液酒厂趁机成立了“双...

用科普的方式看白酒科技,国台酒解析茅台镇不可复制性

通过这些探索,国台探明越来越多微生物的作用机理,正逐渐揭开酱酒的神秘面纱,推动酿酒从传统向智能转变(www.e993.com)2024年11月3日。04第四次酒业技术革命新方向?众所周知,白酒是全世界唯一开放式、固态发酵的酒种,酿造过程相较于其他单一菌种酿造的酒要复杂得多。其中,酱酒原酒仅酿造过程就要持续一年之久,这个过程中,参与的微生物众多,“1298...

青岛科创:贡献更多“首个”“首套”“首次”

此外,项目还通过弹性聚合物多级包覆及差异化界面设计,解决了电池内部界面失效的难题;发明原位固态化界面融合技术,成功实现固态锂电池规模化制造;创新集成高比能固态锂电池与高功率电池电容器,开发出“功”“能”兼备的电池电容双源动力系统,实现了同等重量下续航能力的翻倍。目前,项目已开发出能量密度达每千克360至520...

酒的酿造是一个复杂的过程,酿酒是一门技术更是一门艺术

酒的酿造是一个复杂的过程,酿酒是一门技术更是一门艺术。下面三张图让你直观的看到葡萄酒、白酒、啤酒的酿造过程。葡萄酒酿制红酒的时候,葡萄皮和葡萄肉是同时压榨的,红酒中所含的红色色素,就是在压榨葡萄皮的时候释放出的。就因为这样,所有红酒的色泽才是红的。经过榨汁后,就可得到酿酒的原料--葡萄汁。

芸娘:酿酒过程可真复杂,浩中听的都一愣一愣的,他能学会吗!

10月11日16:18|酒业内参酒郎酒农家纯菜籽油,头道压榨,每一滴都是原汁原味,炒菜特别香!10月11日10:56|市场资讯趣闻1重庆一大学生点外卖发现与宣传图片不符,起诉商家获赔500元10月10日10:54|澎湃新闻外卖1209不合格大闸蟹多因喂“药”,满街的阳澄湖大闸蟹如何辨“李鬼”10月10日13:18|时代...

酿酒技术: 揭秘传统酿酒工艺流程步骤

相信每一们酿酒人都是艺术家,因为每一滴美酒都是历经漫长而又复杂的发酵过程经纯粮酿酒设备蒸馏而产生的,有人说酿酒是一滴汗水换一滴酒,唐三镜吴月平老师在此为酿酒人点赞。如果你想了解更多酿酒技术信息,各种纯粮酒工艺,可以百度搜索“唐三镜吴月平”