走进厦门小吃传承人家庭,听他们讲述传承厦门古早味的故事→

庄振峰介绍,爷爷是福建闽侯人,自幼学习闽菜,1943年出师后来到厦门鼓浪屿,他发现厦门近海的小白鲨很适合做鱼丸,于是将福州鱼丸制作手法融入厦门本土口味,研制出特色鱼丸,深受当地居民欢迎。“1996年爷爷去世,我父亲庄建华接手鱼丸店,坚持传承父辈独特的制作工艺。现在店里售卖的三种鱼丸,有馅大鲨鱼丸、有馅小鲨鱼丸和无...

不靠小吃,沙县走出2富豪,1人曾卖饲料后到广东发家,1人卖汽车

没想到,小店门庭若市,生意特别好。当时,他想不到,这门小生意,后来惠及了老家成千上万的人,还逐渐形成了一个全国闻名的品牌——沙县小吃。这男子叫邓世奇,被公认为沙县小吃的创始人。如今,有人开玩笑说,想用中餐对抗洋快餐的人前赴后继,但真正能阻击的洋快餐的是沙县小吃和兰州拉面。当然,无论是沙县小...

厦门这家小吃店,包子用水煮,3元1个,生意不好每卖1000个

厦门有家包子铺,曾经得过全是400多家小吃的第一名,还有央视的主持人却吃过,就算现在生意没有疫情前好了,还是天天顾客不断。厦门水煎包小吃店这家包子铺开在厦门思明区,名字叫作水煎包,但是和其他地区水煎包的做法又有点不一样,具体哪里不一样,稍后介绍。这家店开了很多年,食客大多都是周围的居民,每天老...

厦门最火小吃摊!现做现卖全镇卖出名,生意火爆1天5000个不愁卖

厦门最火小吃摊!现做现卖全镇卖出名,生意火爆1天5000个不愁卖2020年08月04日18:36新浪网作者影视鲜报举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场...

厦门4家卤菜摊互掀摊子,一家生意好遭同行嫉妒,现场一片混乱

原本4家卤菜摊临近在一起平时关系也应该不错,没想到会因为对方生意好发生冲突,让彼此从言语冲突转变为肢体冲突,民警更是到场进行调解。卤菜摊是路边小吃经典的一个选择,不少人都喜欢在晚上来点卤菜下酒,从4家卤菜摊挨在一起可以看出,附近人对于卤菜确实喜欢。

厦门八市内的一个小推车,34年来卖鸡出名,服务差却生意好!

手撕鸡口味可选,辣或不辣,拌菜的时候会问你(www.e993.com)2024年11月17日。除了鸡肉,也有内脏可选。作为厦门第一家手撕鸡,口感真的可以的,鸡肉非常脆爽,拌酱也好吃。价格方面手撕鸡一斤32元,应该算是比较适中的价格。从1986年开业至今,34年历史,藏在八市里,老厦门人都知道的手撕鸡,还是值得推荐的。

厦门动车2h,全中国都知道的饕餮之城只是小吃就有100多种

但真的去了趟沙县,才知道沙县朋友那句:“出了沙县的沙县小吃完全不正宗”有多真。很轻松就能抵达的沙县福建人也会专门绕路来的美食中心@图虫创意沙县,隶属福建省三明市。县域内有汽车站、高铁站、机场。坐高铁、动车去福州、厦门、漳州、泉州只要1.2h-2h左右。自驾也都在3小时左右。串一条线一起玩十足惬...

江南小吃青团近期在厦门流行 本地人偏爱鼠曲粿

清明雨将至,春来艾团香。临近清明节,江南流行的季节性传统小吃——青团,近期也在厦门流行起来,青团口味也有了新变化。此外,记者也注意到,厦门也有一种本地版的“青团”——鼠曲粿,也叫清明粿,其传统口味仍是本地人的首选。昨日记者走访发现,多家生鲜超市和连锁餐饮、糕点店的货架上都摆出了各式各样的青团。除...

漳州小吃四果汤涌入厦门 但卫生问题令人担心

好一点的,会和其他业态合租一间铺面,以尽可能降低成本。比如,在江头的一家四果汤店就是与一手机修理店共用一个店铺,刚好店铺在拐角处,两面临街,各立一块招牌。也有本身是做餐饮的店铺,在夏季摆出招牌兼做四果汤等消暑饮品。比如,文兴东路一家小吃店,夏季就会在门口立上一块牌子:“清凉一夏烧仙草/四果汤”...

厦门同安潘涂:小小海蛎争鲜全国餐桌

制约发展首当其冲的是经营模式的限制。如今,潘涂社区大型海鲜批发户只有6户,中小散户也不过800户,还有相当一部分海蛎从业者仍是小作坊式的零散经营业态。这种“单打独斗”的生意不仅不容易做大做强,也面临着生鲜养殖不确定因素所带来的潜在风险。可喜的是,潘涂人已经意识到集约化、规模化运营的重要意义。街道与社...