久守有道,京城这张美食名片终于“转正”了
而阳坊胜利涮肉是北京涮羊肉的一个流派,是阳坊地域历史融合与发展过程中孕育出的美食文化的结晶;阳坊胜利百年非遗技艺、五代人匠心,坚守“好羊肉、好品质、好手艺”,让每个人都能享受到好羊肉带来的幸福感。在竞争中,阳坊胜利守住了自己,更守住了北京涮羊肉这张美食名片。
为什么只有这家老字号,能做出家的味道?
所以,阳坊胜利的探索不再仅仅局限在盈利,而是成为一种文化现象。家宴承载着家的记忆,而阳坊胜利承载着坚守的温度。
华东首店开业,阳坊胜利更名回“阳坊涮肉”
”公开资料显示,改革开放之初,“阳坊传统涮羊肉制作技艺”传承人李胜利,在阳坊镇重开祖业阳坊涮肉店,使品牌获得了良好发展。同时也带动了整个阳坊镇众多的涮羊肉从业者,从而成为阳坊镇的支柱性特色产业。北京阳坊传统涮羊肉制作技艺于2021年9月入选北京市第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录。去年8月,《草原天...
助推正宗非遗好羊肉迈向更大市场 阳坊胜利宣布更名回“阳坊涮肉”
改革开放之初,“阳坊传统涮羊肉制作技艺”传承人李胜利在阳坊镇重开祖业阳坊涮肉店,以祖上代代相传的涮肉“非遗技艺”为根本,秉承“以诚待人、以德经商”的祖训,使品牌获得了良好发展,进而带动了整个阳坊镇行业发展,使涮羊肉成为阳坊镇支柱性特色产业。由于阳坊镇涮肉店众多,有顾客相约去阳坊吃肉,每每问起去哪家...
北京非遗美食有新举措,阳坊胜利更名“阳坊涮肉”
百年传承铸就品牌魅力,知识产权则是保护品牌发展的利剑。作为驰名商标“阳坊”的合法持有者,阳坊胜利在不断发展壮大的同时,也同步围绕主商标进行了系列相关商标注册,形成了相对完整的品牌知识产权保护系统。而长期以来,市面不乏山寨的阳坊涮肉店,让渴望吃到“非遗好羊肉”的消费者白花冤枉钱。为杜绝此类现象,阳坊涮肉...
阳坊胜利更名回“阳坊涮肉”
公开资料显示,改革开放之初,阳坊传统涮羊肉制作技艺”传承人李胜利,在阳坊镇重开祖业阳坊涮肉店,使品牌获得了良好发展(www.e993.com)2024年10月17日。同时也带动了整个阳坊镇众多的涮羊肉从业者,从而成为阳坊镇的支柱性特色产业。北京阳坊传统涮羊肉制作技艺于2021年9月入选北京市第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录。去年8月,《草原天然牧养羊肉...
清真火锅文化渊源与阳坊特色餐饮发展研讨会在京胜利召开
此次研讨会,我们有幸为专家学者们提供一个交流的平台,与会专家和领导们不仅对清真火锅的历史渊源进行了深刻的解读和讨论;更对我们如何通过品牌与运营发展配合昌平区和阳坊镇文化旅游产业发展贡献一己之力而集思广益”阳坊胜利集团总经理李晶蕾说。会议之后,专家学者们还参观了阳坊历史文化墙、阳坊胜利文化广场等;阳坊...
阳坊胜利重新更名回“阳坊涮肉” 给出吃回头草的两大理由
4月8日,记者获悉,除阳坊地区之外,阳坊胜利所有门店更名回“阳坊涮肉”。阳坊涮肉总经理李晶蕾表示,此次更名范围为阳坊以外的所有店面。“在阳坊地区,我们仍保留使用‘阳坊胜利’字号,主要考虑到老顾客的情感和记忆的溯源。”同日,阳坊涮肉4家新店同时开业,其中位于上海南京路新世界城门店为华东首店。未来,阳坊涮...
公开非遗独家秘方,阳坊胜利为何敢打头阵?
????也正因为有五代人的坚守与传承,阳坊胜利被纳入“北京市非物质文化遗产”。无论是非遗技艺本身,还是阳坊胜利李家人在200年的传承中,摸索创造出从产地、牧草、选种、养育到屠宰、肉质、锁鲜、加工的全链生产方案,都是餐饮行业不可多得的核心技术。
别人想要捂紧的“秘方”,阳坊胜利却公开了
阳坊胜利的这套标准,也得到了社会的认可。2022年,阳坊胜利从选种、牧羊到加工再到涮肉制作的完整涮羊肉的技艺,被认定为北京市级非物质文化遗产。当阳坊胜利的技艺被社会认可,李晶蕾首先想到的便是,向社会开工,推动整个行业的进步。“扎根在餐饮行业越久,越觉得,除了开更多的店,还要把这个事情做的有价值、有意义...