食品经营许可证上秀“PS功夫”厦门一小吃店被立案调查

进一步调查时，执法人员发现，该小吃店在外卖平台上传的“食品经营许可证”，在经营范围一栏写着:“热食类食品制售；冷食类食品制售”，与店内悬挂的许可证内容大相径庭。经执法人员深入调查，原来，因冷食制售风险较高，审批流程较一般许可项目更为严格，而且需配备专人专间等软硬件条件，经营者不具备制售冷食的...

拿出绣花功夫和无穷耐心

拿出绣花功夫和无穷耐心讲述人:河北承德县八家乡八家村食品安全协管员高淑琴我今年67岁,是土生土长的八家村人。从2015年起,我担任村里的食品安全协管员,一干就是8年。我们村有1500多人,村里有3个超市、1个小吃店、4家食堂。每天吃完早饭,我就拿上工作证、记录本,开始一天的“串街”巡查。每次进超...

小吃大功夫——沙县小吃产业发展调查

“大部分店铺都选在租金比较便宜的地点，装修也比较简陋，甚至有个柴火间，两口子就可以开个小吃店。成本低，售价也就低。”陈家禄介绍。这么多年来，“便宜”仍然是沙县小吃的一大特点：5元一碗馄饨，6元一份蒸饺，7元一碗拌面。实惠的价格，能让初入城市的打工族、刚刚上学的在校学生乃至工薪一族在街头巷尾享受...

人民日报丨苏州吴江:下“绣花”功夫,破解停车难

已入深秋,但江南的夜晚依然温暖。晚上9点多,在江苏省苏州市市区工作的金荣加完班开车回家。汽车一路穿过万家灯火,回到吴江经开区江陵街道西湖社区的花港小区。此刻这里正是最热闹的时候——小区内部的商业街两旁,服装店、小吃店、水果店人来人往,马路牙子上一辆辆流动摊贩车延续着市井生活的烟火气。往常这个时候,...

沙县小吃产业发展调查:小吃大功夫

通过给予资金信贷、鼓励企业做大做强、支持群众创业、创建知名品牌等政策扶持,促进小吃产业快速发展;成立沙县小吃培训中心,免费为小吃业主提供经营管理和制作技艺培训,提升小吃从业人员技艺水平;针对缺乏经营经验的小吃业者,给予创业前的开店指导;与县市场监管部门配合,抓好原辅材料市场监管,确保源头产品质量。

遏制“天价”月饼见成效 500元“分水岭”不是表面功夫

北京一家老字号小吃店的工作人员表示,月饼的馅料大多是莲蓉、豆沙、五仁、枣泥等常见原料,“即使是一些号称添加了名贵馅料的月饼,其名贵成分实际含量也不高(www.e993.com)2024年11月12日。总体来看,目前市场上多数高端月饼存在严重溢价。”如今,豪华包装、名贵馅料等“噱头”已逐渐背离传统美食的大众消费品属性,月饼市场正在经历一番“加减法”:减去...

年营业额超500亿元!沙县小吃:小吃也有大功夫

沙县小吃:小吃也有大功夫在沙县小吃产业园内,福建乐子食品科技有限公司员工正在给筛选好的鸡蛋装箱。记者薛志伟摄12月14日凌晨6点记者打通电话的时候,湖北省武汉市新洲区一家沙县小吃店里,俞其宝和妻子已经忙开了。5元一碗的“扁肉”,也就是馄饨,是这家店最受客人欢迎的小吃。

拿出绣花功夫和无穷耐心讲述人:河北承德县八家乡八家村食品安全协...

原标题:拿出绣花功夫和无穷耐心讲述人:河北承德县八家乡八家村食品安全协管员高淑琴一线讲述我今年67岁,是土生土长的八家村人。从2015年起,我担任村里的食品安全协管员,一干就是8年。我们村有1500多人,村里有3个超市、1个小吃店、4家食堂。每天吃完早饭,我就拿上工作证、记录本,开始一天的“串...

西贝功夫菜“翻车”:人均近百元,你就给我吃“盒饭”?

然而,功夫菜首秀就遭遇消费者口碑翻车。据悉,该店没有厨师,没有厨房,所有菜品都是半成品。就餐时,店员从保鲜柜取出半成品,放在卡斯炉上加热后,连着“锡纸盒”就直接端上了桌。这样的就餐方式惊到了不少消费者。一位消费者表示,“看名字以为是小火慢炖的功夫菜,没想到是加热一下就能吃的盒饭”。

人均百元吃“便当” 西贝贾国龙推功夫菜、收智商税?

今年十一期间,北京世纪金源购物中心,“贾国龙功夫菜”开业。不同于一般的餐饮店,这家店没有厨师和厨具、菜品没有摆盘……所有的菜品都是半成品,陈列在保险柜里,顾客点单后,可以外带也可以加热堂食。共有30多个SKU,囊括西北菜和全国八大菜系的当家菜。