天津的津沽宴、绍兴的绍兴宴、郑州的鲤鱼宴,南北年味儿差异大

“年夜饭吃本地味道,本就是天经地义的事,但专门做天津菜的餐厅本就不多,做得好的更是凤毛麟角,沽上民肴津沽宴——这桌以地道天津菜撑起来的‘天津味儿’年夜饭,也让天津最纯的年味儿有了寄托。”中国烹饪大师赵嘉祥评价。这桌年夜饭,在餐饮界的大咖看来,寄托的除了年味儿,还有津菜发展的新思路。一...

近百年后真相惊现!惠中饭店“陈白露”往事&交通旅馆麻将牌女尸案...

惠中饭店开张以后,在中国大戏院演出的“头牌”“名角”都下榻惠中饭店,“班底”大多住在交通旅馆。1936年,当时的市长张自忠就在惠中饭店宴请梅兰芳,《玫瑰画报》《天津商报每日画刊》等多家报刊均刊登了这一消息,1937年,“十全大净”金少山也在惠中饭店与津门文艺界大咖们摆宴相聚。1936年惠中饭店,右四为张...

津沽景色如画,旅游市场火爆

据天津市旅游局对本市107家重点景区监测数据显示,国庆假日第五天接待游客128.05万人次;部分星级饭店和快捷酒店监测数据显示平均出租率76.04%。古文化街“十一”黄金周的第五天,天津市天气晴好,气候凉爽宜人。蓝天白云下,津沽大地鲜花盛开、彩旗招展,到处洋溢着节日的喜庆气氛。天津市各具特色的旅游文化活动有序进行,...

西青宴·西青特色美食评选活动暨颁奖典礼圆满落幕

红烧肉（凯瑞饭店）炸烹蚂蚱鱼（万和居饭店）西青区创新菜单十强，分别是：九香秘制茄子（天津市西青区九香居饭庄）富贵虾球（欣旺居大酒店）酥皮牡丹烤鸭（福嘉.家宴）大杜庄葫芦鸡（杜庄村葫芦园招待餐厅）紫美人（津沽沁园）金沙风味耦盒（西青宾馆）珊瑚牛肉（唐城食府）特色小香肉（欣旺居大酒店）啤酒焗剑骨鱼（四...

领衔上海外帮菜馆的天津菜_私家历史_澎湃新闻-The Paper

窗棂屏格,雕镂绝精,金碧丹青,辉煌耀日。平时小饮可以两客叫一消夜,一客者,冷热两菜也。”关键是,广东消夜馆不仅勤于夜间人所不愿的时段,而且还与番菜馆一样价廉物美(真正的洋人开的西餐馆则另当别论):“夫番菜馆已较廉于它馆,而消夜则又廉矣。”(胡珠生标点、池志澄撰《沪游梦影》,上海古籍出版社1989年...

黄金周“团年饭”吃掉5528万-今晚报数字报刊,今晚报数字报纸,今晚...

春节期间,各餐馆、饭店普遍延时经营、增加返堂,全负荷运转以满足激增的消费需求,知名星级饭店更是“一席难求”(www.e993.com)2024年11月9日。据相关部门对500家大中型餐饮企业调查显示,仅除夕一天就供应“年夜饭”7万多桌;消费档次也普遍提升。高档的海鲜类、绿色有机蔬菜类菜品格外畅销,一些企业推出的“津沽海鲜宴”、“玉兔素宴”、“年年有...