饭店厨师掌勺社区餐厅
餐厅墙上贴着的本周菜单显示,入秋后,厨房每天都会给老人们制作类似百合莲子银耳汤、五指毛桃大骨汤这种能起到润肺作用的菜品,这是老人们的“温补餐”。结合二十四节气,厨房还会定制不同的“营养节气套餐”,比如三伏天里的“大暑套餐”,包括包菜、西红柿、苹果等多种富含维生素的食物,可以让老人吃得更清淡,对控制血...
房山区 | 营养美味,饭店厨师掌勺社区餐厅
餐厅墙上贴着的本周菜单显示,入秋后,厨房每天都会给老人们制作类似百合莲子银耳汤、五指毛桃大骨汤这种能起到润肺作用的菜品,这是老人们的“温补餐”。结合二十四节气,厨房还会定制不同的“营养节气套餐”,比如三伏天里的“大暑套餐”,包括包菜、西红柿、苹果等多种富含维生素的食物,可以让老人吃得更清淡,对控制血...
杀猪菜“瘦身”!小份菜助力“尔滨”细致服务再升级
“酸菜得提前熬,味儿才好,做一锅得8小时,平均每天卖两大锅,到了冬天旅游季每天能卖三四锅!”老板张洪生笑说,冬天旅游季就快到了,生意肯定更好,他计划届时为“小金豆”们提供8元一份的更小份的杀猪菜,让大家尝个新鲜,满足大家在有限时间内尽可能多品尝不同菜式的需求。饭店“小份菜”更新菜单,明码标价记...
(寻味中华|饮食)“二十四桥明月夜”:伊家鲜味大不同
伊建敏是杭州伊家鲜饭店的掌门人,也是金庸迷,致力于研制“经典江南菜”。金庸到访杭州时,曾多次到伊家鲜饭店品尝美食,并三次题词。其中一次写下:“世上处处有鲜味,伊家鲜味大不同,醉倒洪七公,拜倒小黄蓉,题字有金庸。”金庸为伊家鲜题字。 (受访者供图)“二十四桥明月夜”,是伊家鲜的招牌菜之...
北京“天上人间”覆灭后,大老板覃辉全身而退,结局怎么样?
要知道,商人有投资目光,但也不会轻易涉险,尤其是在得知身边人有失败的前车之鉴,更不会跟风。可覃辉却是个与众不同的人。他是个“富二代”,父母做生意,生活富裕,少见人间疾苦,同时试错代价小,总愿意尝试新的机会。他大手一挥,说道:“不如我直接盘下你的店吧,让你及时止损!”...
畅游逊克丨四季不同景,自驾来逊克!这份逊克四季自驾游全攻略请查收
每年四月至六月是逊克县的春季,在平台村红星火山地质公园可以欣赏到杜鹃花海,杜鹃花的美丽和坚韧,不与其他花卉争奇斗艳,而是独自绽放在山谷之间(www.e993.com)2024年10月17日。来到大平台村还可以体验东北特色民宿和特色东北山珍,猴头、榛蘑等。与此同时还可以来到素有俄罗斯族第一村美誉的逊克县边疆村来走一走,因为每到4月下旬至5月上旬这段...
如何搞定明年的战略?
比如,凭什么?这个事情,你能做,别人能不能做。如果别人不能做,你能不能可持续地做下去。如果都能做,你能不能比别人做得更好。比如,有什么?想清楚自己的能力、资源和优势。假如你是开饭店的,那你的优势是什么,是食材新鲜、厨艺精湛,还是服务妥帖?又要怎样借助这些优势,提高经营效率。
打响“旅游满意在山西”品牌
我们在调整运营策略和转型发展过程中,取得了良好的市场反响,比如,结合山西文化底蕴厚重、非遗资源丰富、古建遗迹文物众多的优势,为游客设计不同主题的个性化定制旅游团,在酒店、餐饮和交通的细节上与游客充分沟通,签订合理透明的旅游合同,体现山西细心、贴心、暖心的人文关怀,让入晋游客有美好的旅游体验。
令人上头的“3.5分餐厅”,为何吃起来往往下头?
事实上,不仅年轻人会在不同场合下选择不同餐厅,平台的评分体系对于不同群体而言往往有着不同的参考价值。比如,中年群体挑选餐厅多是出于工作需要,聚会交友、商务宴请等安排更看重餐厅的环境和规格,一些高端菜品也需要更加专业的厨师和服务人员。这类群体的经济实力较强,也能接受饭店环境和服务产生的溢价,多半会选择...
从菜场到年销3亿,丽水兄弟干出一个细分类目第一
《天下网商》:利润如何?杨发超:毛利大概50%,看具体口味,有些能达到60%,口味定价不同。我们的增长也是相对平稳的。为什么米糕是大方向,因为这是一门传统生意,延续百年甚至千年,如果这个品成本很高,古代人应该吃不起,原料就是粮油米面,日常波动不高,这时候我们只需要延续传统工艺做口味创新,把这件事做专业就存在毛...