海底捞要出加盟店 中餐连锁集中度提升

公告内容显示，海底捞在发展过程中，按照直营模式，坚持自身连住利益、锁住管理的理念，实现门店数量的拓展。与此同时，海底捞一直保持对市场不同经营模式的关注与评估，餐饮行业近年来在连锁化经营、加盟模式上不断开拓、创新成长，海底捞认为目前按照以直营为主、适时引入加盟特许模式，将有助于公司实现进一步的适度扩张。

告别全直营时代,海底捞加入“加盟潮”,推动中餐连锁化经营

这种高赋能的加盟模式,接近于托管模式,这能有效解决加盟商经验不足的问题,确保食品安全以及顾客体验。在公告中,海底捞还强调,其对加盟商将采用多项标准甄选,包括对其品牌及价值观的高度认同、愿景规划、行业经验、财务基础等,并在所有自营餐厅和加盟餐厅实行统一的运营及品质标准。随着消息传开,更多细节要求也露出。

报告:北京上半年日均新开26.5家餐厅 中餐品牌积极“出海”

此举能够更快地扩大品牌影响力和市场份额，有助于品牌获取更多资金流并分担经营风险，但加盟模式的双刃剑效应亦不容忽视，如何有效管理加盟商、维护品牌形象成为新的挑战。中餐品牌的国际化征程同样值得关注不仅火锅、茶咖等品类持续作为出海主力军，如海底捞、小龙坎等火锅品牌在海外积极拓展门店，喜茶、蜜雪冰城等茶咖...

李剑:如果中餐产业化的黄金时代能够到来,它有哪些机会和挑战?

有些加盟商可能不善于做品牌,也可能觉得做一个单店品牌很累,而他们有钱、有资源、有店铺、有管理能力、在当地有很好的人脉关系,同时还懂加盟,所以他们选择“抱大腿”,专门做超级加盟商。创一个牌子做大做强在这个时代已经非常困难,说不定那个时机已经错过了,如果你想做餐饮,说不定可以做超级加盟商、做合伙人,...

狂揽40亿!5亿融资,这家隐藏的中餐大佬,正闷声发大财

在小菜园的官方微信号中,截至目前小菜园已经在全国112座城市拥有超过510家门店,而且全是直营店,没有加盟店。相比较2021年的384家,小菜园的门店数量在2年间又增加了126家,门店增长率接近33%。可见,小菜园这几年一直保持着强劲的扩张步伐。根据窄门餐眼统计数据显示,目前小菜园的门店中,位于新一线、二线、三线...

对话快乐小羊:中餐出海的终极市场在欧美

杨鸥：目前美国有三十多家，加拿大十几家，欧洲英国3家，瑞典一家，苏格兰马上要开一家新店，再加上西班牙，目前大概50家店(www.e993.com)2024年11月18日。唐人街太卷智象出海：美国如今中餐市场发展情况如何？机会与潜力如何？杨鸥：从沙利文的数据来看，美国整体餐饮市场的容量是8700亿美金、近7万亿人民币，其中中餐的占比连2%都不到，而且呈...

复盘2023餐饮加盟市场:明星餐饮一地鸡毛、快招穷途末路……

红餐加盟优选点评:特许加盟在海外市场已经非常成熟,而且具有财税规范成本及人工成本等优势,能保证加盟门店产品和服务的质量标准,统一经营策略,因此可复制性更强的加盟一直是中餐企业出海时首选的商业模式。但值得注意的是,中餐出海虽是大势所趋,但去海外开放加盟业务并不能稳赚不赔,仍有不少需要品牌注意的事项,比如在...

中餐出海热潮又起!海外加盟模式成了香饽饽?

“相比于直营模式,海外的特许经营更成熟、更有优势。”对中餐出海钻研多年,并且辅助过多个连锁餐饮品牌成功出海的上海中申律师事务所创始人郭霁也向红餐加盟优选讲述称,相比直营,以特许经营的形式在海外开设加盟店,是中国餐饮企业在海外市场进行规模化扩张的一种比较理想的方式。

抢滩登陆新蓝海?中餐品牌扎堆出海的背后,何以突围?

“中餐出海,要看自身是否具备这个实力,切不可盲目跟风出海。如果说只是单纯到海外某个地方开个店,后续的发展计划难以跟上,那么门店孤悬,这样的餐厅在海外基本也难以存活。”在谈起中餐出海时,良辰美馔餐饮学院院长上海超固投资股份有限公司合伙人高磊发表了自己的看法。

麻辣烫,中餐的救命稻草?

03难被资本认可的中餐如果资本奔着餐厅的盈利去考察一家餐饮企业的话,大概率会败兴而归。A股面对餐饮类企业的上市一直非常严格,投资人对餐饮行业兴趣不大有诸多原因:收入成本确认难、标准化难、连锁品牌少、食品安全问题难解等。特别是连锁加盟,一旦某个加盟店的食品安全出现问题,那整个品牌都会受到牵连。在餐...