绝美天际线景观、相望富士山、米其林餐厅...这6家酒店里藏着东京...
会员专享住3付2、酒店内100美金消费抵用以及免费升房等礼遇,另有提前7天早定优惠。东京半岛酒店在日比谷拥有一座24层的整栋建筑,这里汇萃了传统及新派美食精华,著名的大堂茶座下午茶、起凤台高级粤菜及京都Tsuruya日本料理,各具风味。会员专享住4付3、酒店内1万日元消费金、保证升房、“半岛时间”灵活入住及延迟...
讲究的日本料理人,如何为宾客挑选适合的食器?
富士山不仅被日本人视为神山,更因祂拔地而起、日本第一高峰的优美造型,自古以来在日本人心中形成对美的具象。若在新的一年的第一个梦境中,出现「一富士二鹰三茄子」(富士的谐音同「不死」或「无事」,老鹰音同高人一等的「高」,最后一个茄子则音同「成功」),那是最吉利不过。不论值得庆祝的好日子,或是新...
日本北海道沙丁鱼尸体堆积如山 反观国内日料店生意爆满门庭若市
当地的海鲜,但很多对日本料理情有独钟,觉得在豪华日本料理店里消费是一种很有面子的中国人,仍然坚信日本料理店里的海鲜是绝对安全的,,仍然坚持带着老人孩子在日料店里悠闲地品尝生鱼片、三文鱼、金枪鱼,似乎除了日料店之外,其他国内餐馆做的饭都不够档次,都不干净。日本人抵制本土海鲜虽然日本食品店声称他们的海鲜...
人均3000元起的高端日料,到底贵在哪?
我曾看过一位京都著名怀石料理人写给年轻料理修行者的几条准则,大约如下:1、一定要使用“和”的食材,即日本产食材,主要来自山与海。2、不可使用有损季节感的食材。3、怀石料理的原点是体现食材本身的味道,料理人不应思考如何将食物烹饪得更好吃,而应致力于最大限度发挥食材本身的美味,因此要避免料理中过多的人工...
2020年度上海「必吃榜」美食研究报告1.0篇出炉!
店内布置是特有的现代工业风,洋气又简洁。连续3年蝉联必吃榜,依然初心不改。坚持新鲜自然的食材、保持韩国风味又追求创新。图by@GONGNiuniu推荐菜品:倍乐豆腐色拉外脆里嫩,冰淇淋口感的豆腐咬一口感觉就像汤包一样,豆腐软嫩的可以直接吸溜一口,配着沙拉酱,口感满分!吃完豆腐,底下铺垫的沙拉也很赞!