金九联名大IP、华美研发拔丝内馅,老字号月饼玩出新国潮
金九月饼的招牌是五仁金腿月饼,馅料包括金华火腿、橄榄仁、杏仁、瓜子仁等,来自全国各地。其中最关键的原材料乌榄,采自广州西山,只有符合树龄要求的果仁才有独特醇厚的松香味,且颗粒饱满。取仁更是一门高深的手艺,必须依靠人工巧力,才能最大程度保证橄榄仁的完整性,让消费者吃出馅料的层次差异。据金九月饼相关...
滨海小城年产万吨月饼,40天生产赚够一年
出乎意料的是,金九月饼并没有想象中赚钱。中新经纬在金九饼厂看到其近年的业绩报表,金九月饼年营收体量约3亿元,整体毛利率较广州酒家月饼系列产品超50%的毛利率有明显差距。郑杰告诉中新经纬,金九月饼原材料成本比较高。“增城西山村的橄榄仁要400元一斤,这个产地的乌榄肉厚皮薄,油脂恰到好处,而且带有松香,贵...
月饼造型结合传统文化 山西非遗“空心月饼”引关注
价格方面,天价月饼销声匿迹,月饼市场的主旋律仍然是平价。另外,为赋予月饼更多创意与吸引力,激发顾客的购买热情,商家在饼皮的制作上倾注了大量心思与创意。他们不仅将饼皮打造成了绚丽多彩的五彩世界,有的还印制了细腻雅致的图案,每一块月饼都让消费者体验到视觉与味觉的双重享受。泉州市区的一家面包店推出了...
2024年五仁月饼十大品牌排行榜(新9月10日)
其“金九伍仁金腿月饼”更是以独特的品质被列入国家地理标志保护产品,金九月饼的传统生产工艺还入选了第五批广东省非物质文化遗产名录。金九月饼历经几代人的积淀,精挑细作,拥有一套完整而独特的工艺配方。公司生产基地占地40多亩,拥有5万多平方米的专业化生产车间,配备了全国先进的月饼自动成型系统、自动烘焙系统、...
月饼市场兴起健康创意风
比如,中华老字号品牌广州酒家与玛氏旗下品牌德芙和M&M'S携手,推出多款跨界联名月饼礼盒;知名月饼品牌金九月饼联合迪士尼上线奇妙映月月饼礼盒,通过老字号与人气动漫的跨次元碰撞,激发品牌活力,融入年轻消费市场。口味多重健康临近中秋,在广东东莞华美食品集团有限公司,全自动生产线飞速运转,从包饼到压花,从烘烤到晾饼...
味传千里 传统美食的现代演绎
金九月饼在2016年入驻拼多多平台后,销量持续攀升(www.e993.com)2024年9月19日。该品牌相关负责人表示,平台上销售金九月饼的店铺越来越多,客户群体不断扩大,从中老年向三十岁以下消费人群延展,“一到暑期,我们会招几千名工人,全天三班倒,连轴工作一个多月,才能满足市场需求”。2007年这座生产基地落成时只有三层楼,2017年扩建至十层、5万多平方...
2022月饼礼盒排名公布:金九排名第7,五芳斋第5,广州酒家进前三
中国月饼礼盒品牌第四名是美心,金榜指数87.90分。香港美心集团属下的著名月饼品牌,除传统双黄黄莲蓉及白莲蓉月饼外,亦有低糖月饼、冰皮月饼、卡通月饼等,连续多年登上全港月饼销量冠军宝座;中国月饼礼盒品牌第三名是广州酒家,金榜指数88.50分。广州酒家素有“食在广州第一家”的美誉,用上乘食材,精湛工艺,融集广式...
多批假冒“金九”月饼被查获,品牌提醒消费者选购需谨慎
假冒金九月饼的饼体相对较小,手感硬,月饼与月饼内托之间空隙大,花纹立体,清晰,僵硬,暗哑无光,且用料低劣,闻起来不但没有饼香,且口感发酸。金九饼业有限公司有关负责人表示,今年,“金九”商标纳入了《广东省重点商标保护名录》,此举将有利于打击商标侵权行为,遏制假冒品牌、恶意注册商标等不良现象,为品牌建设工作...
团团圆圆,中秋送礼就是3斤大的金九月饼
这几年金九月饼都风很大,我感觉它其实跟广西合浦大月饼差不多,哈哈不过广西合浦大月饼,我吃过黄记、裕华、正味、义家人,都有点一年比一年甜的意思,哎金九的甜度和油分倒是很稳定,不会一直调整每年不一样还是最怀念小时候的五仁月饼,里头的肉丝都是咸的,不是这种甜味,现在再也吃不到了,甜党太多了...
2023中国月饼行业最具品牌创新力十强榜发布
人气评价:金九月饼的馅料非常多,甜香味很足,每一口都是馅料,并且是越嚼越香,回味无穷。5、稻香村品牌创新力指数★★★北京稻香村始建于1895年(清光绪21年),位于前门外观音寺,南店北开,前店后厂,很有特色,时称“稻香村南货店”,生产糕点、肉食、速冻食品、月饼、元宵、粽子等特色食品,共16大类600多个...