“土坑酸菜”11家企业复工:带检测报告复产 农户改建水泥池进行腌制

2022-05-2314:39:5802:110来自四川红星新闻成都传媒集团旗下的新媒体平台。

多家“土坑酸菜”企业复工,土坑升级水泥池!菜农:今年亏几万!

除了这些，还有菜农表示，水泥发酵池可能会影响酸菜的口味、品质。对此问题，当地专家指出，腌制口感只跟生产工艺有关，跟池子是没有关系的，只要按标准工艺操作，避免空气进入，芥菜不产生氧化，口感都是很好的。“土坑酸菜”这个事，也算是给广大农民朋友提了个醒，在生产农产品时，一定要注意食品安全卫生这个大前提。

“土坑酸菜”11家企业通过验收复产,当地将建标准腌制池

红星新闻记者在当地走访过程中，有农户表示，现在镇里已经通知让把“土窖”改成标准水泥池，但是他们担心造价太贵，难以收回成本。另外水泥池也没有土窖密封性好，腌制的酸菜容易烂掉。对于3·15报道中有农户直接踩在土坑里，并在土坑上面抽烟的问题，多位农户表示，土坑里有食盐，不穿鞋的话受不了，“后面还要加工...

315回头看|“土坑酸菜”一年后,华容酸菜用力重生

腌制池用水泥为基础,5米宽、5米长、4米深。在水泥面上,还有三层涂层、两层防腐的玻纤布和环氧树脂。和土窖类似,标准腌制池膜上堆放鲜芥菜和盐,再以膜封顶防止漏气,用重物压好,才算腌好一池酸菜。位于华容县三封寺镇泰和村的岳阳春田食品有限公司(以下简称“春田食品”),修建了140个标准腌制池,正在收购今年...

“土坑酸菜”的一年 华容酸菜 出坑入池

对于土坑腌制的酸菜更香的说法,华隆酸菜工厂负责人表示,土窖相比标准化水泥池,更恒温更透气,腌制出的酸菜也许有一定区别,但差别不大。华隆酸菜的母公司,是生产薄钢的攀华集团有限公司。一家工业企业跨界食品加工,一定程度上源于华容的扶持力度:对新获得各级国家产业化龙头企业称号、产品新获有机食品或绿色食品认证的企...

摄像头监控、带检测报告、建标准腌制池,“土坑酸菜”11家企业复产...

担心腌制池造价贵难回本红星新闻记者在当地走访过程中,有农户表示,现在镇里已经通知让把“土窖”改成标准水泥池,但是他们担心造价太贵,难以收回成本(www.e993.com)2024年11月15日。另外水泥池也没有土窖密封性好,腌制的酸菜容易烂掉。对于3·15报道中有农户直接踩在土坑里,并在土坑上面抽烟的问题,多位农户表示,土坑里有食盐,不穿鞋的话受不...

央视曝光的土坑酸菜现状如何?农民改行、有厂家退单50多万

有农户称,央视曝光后,已经无人再订购芥菜,打算改种黄豆或者油菜,收入倒是差不多。当地一家酸菜加工厂的负责人透露,2021年订单做了500多万元,但是现在受影响,已经停止收购农民腌制的酸菜,还退了50多万元的订单。目前当地计划建水泥池推行集中腌制,每个池子对应4个人监管,最终做到每棵芥菜都能溯源。“...

“土坑酸菜”11家企业通过验收复产 插旗菜业已复产

标准腌制池造价1万多担心难以收回成本有农户向记者表示,现在镇里已经通知让把“土窖”改成标准水泥池,但是他们担心造价太贵,难以收回成本。“现在改成集中水泥池,每个要花费1万多块钱,再加上芥菜从地里运到水泥池的运输成本,每斤酸菜卖5毛钱的话肯定赔本了。”插旗镇众诚村的农户花先生介绍。

“土坑酸菜”伤了你 也伤了13万人的生计

在“他们”的标准里,腌制不再是土坑也不是坛子,而是一个水泥池,造价30万元,一池可以放100吨芥菜,一共380口池。“人不上去踩,全是自动化。”芥菜腌制时,还用标准的方条石压制芥菜,这被称为继砂子、鹅卵石之后的第三代技术。时任插旗菜业公司副总经理的易拥军在接受采访时说过:“日本消费者喜欢吃华容芥菜,但是...

土坑酸菜被连夜查封,涉事企业回应!央广网评:土坑酸菜“坑”了谁?

“3·15”晚会曝光的湖南岳阳土坑酸菜令人瞠目、作呕。广告宣称“老坛工艺,足时发酵”,结果没有坛子,只有土坑;没有“足时”,只有一双双“赤足”。更可恶的是,一个厂子里生产的酸菜竟然有两套卫生标准,标准化水泥池腌的酸菜是出口的,土坑赤脚做的酸菜“特供”国内消费者。