食品安全预警交流(二):“土坑腌菜”食品安全风险问题
经过央视曝光的巨大反响,全国酱腌菜行业的产业集中度、供应链建设和规范化程度肯定会加速改观,但升级所需要的资金、人才、工业用地、设施设备等配套的规模将非常庞大,而腌制池和厂房不可能一夜之间建成,季节性很强的蔬菜原料也不能眼看着烂在地里。因此,未来类似的加工方式很可能还会零星存在一段时间,只是不敢流向大型...
绵阳市安州区市场监管局开展酱腌菜生产企业有限空间作业安全检查
下一步,绵阳市安州区市场监管局将持续抓好酱腌菜生产企业有限空间安全风险管控,时刻紧绷“安全弦”,持续开展排查,建立隐患台账,督促指导企业强化问题整改,同时督导企业完善食品安全管理体系,通过隐患排查与宣传教育相结合的方式,全面提高群众安全意识、筑牢有限空间作业安全防线。
中国酱腌菜行业全景调查、产业图谱及市场需求规模预测报告
酱腌菜在中国有着悠久的历史,早在古代就有人使用盐、酱油等调味品来腌制蔬菜和其他食物,20世纪以来,我国酱腌菜行业经历了从传统手工制作到现代化大规模生产的转变,随着人们生活水平的提高和消费观念的变化,酱腌菜的品种和质量也得到了极大的改善,我国酱腌菜在全球范围内取得了一定的知名度,并成为中国食品产业中...
广西容县酱腌菜飘香海内外
近年来,“自良家”酱腌菜以质量优良、价格稳定、经营诚信赢得线上线下客户好评,产品在国内各大电商平台均有销售,每月电商发货量在10万单以上。而在线下,“自良家”酱腌菜则重点开拓两广市场,越来越多的超市货架上出现了“自良家”酱腌菜的身影。一瓶瓶酱腌菜完成自动喷码流程后即可进入市场。盘晓群摄“我们主...
酱腌菜品口味香 选购存放需留心
1.酱腌菜含盐量高,消费者应避免长期大量食用,最好搭配食用一些富含维生素C的新鲜蔬菜、水果等。2.酱腌菜在开封后应尽快食用,未食用完的产品应密封、冷藏,如表面出现霉斑、白膜、胀气等现象时不要继续食用。3.酱腌菜通常含有较高的盐分,不适合存放在不锈钢容器中,宜存放于陶瓷、玻璃容器中。
玉溪促进酱腌菜行业持续健康发展
针对去年以来在监督检查和抽检监测中发现的食品安全突出问题,5月14日,玉溪市市场监督管理局集中约谈全市酱腌菜生产企业负责人及食品安全总监,督促企业落实食品安全主体责任,严把食品安全生产关,严防发生系统性、区域性食品安全风险,促进酱腌菜行业持续健康发展(www.e993.com)2024年10月23日。
容县容州镇:酱腌菜香“自良家”
“目前,公司有两条生产线,20多个酱腌菜品种……”公司总经理刘海燕介绍,五彩椒、野山椒、折耳根、刀豆、荞头等原材料,经过清洗、腌制、罐装、杀菌等流程,就可以生产出咸鲜辛辣等风味的酱腌菜。在家乡创业,让乡亲们在家门口就业。这是刘海燕外出打拼多年后回乡创业的初心。历时数年,几经艰辛,刘海燕创建了...
蕨菜、八宝菜、芥菜丝...“森”标酱腌菜即将上市
临近春节,来自林区的特色“森”标酱腌菜到成了抢手货。走进苇河林业局有限公司自然食品分公司腌制车间,工人们正有条不紊地分装打包,包含蕨菜、八宝菜、芥菜丝、小辣椒、拌桔梗、萝卜干和辣白菜等多个品种“森”标系列酱腌菜,即将在春节前上市销售,为冰城百姓餐桌送上来自大森林的美味佳肴。
广州市市场监督管理局多举措推动全市酱腌菜生产企业食品安全水平...
为进一步加强广州市酱腌菜生产行业监管,督促企业落实食品安全主体责任,筑牢食品安全底线,近日,广州市市场监督管理局开展了酱腌菜生产企业检验能力提升活动,组织全市在产酱腌菜生产企业开展检验能力比对考核,重点针对考核不合格情况,采用“理论+实践”的方式对企业进行培训,督促指导企业提高自检能力,严把出厂检验关。
食用酱腌菜有讲究 腌多久才能躲开“亚硝酸盐”?
市场监管部门提醒,腌制时长也有讲究。“当然,酱腌菜腌制的时间也不是越长越好,放置时间过长容易滋养微生物,也不利于人体的健康。同时,蔬菜在腌制过程中,维生素C被大量破坏。因此,酱腌菜作为开胃小菜可以少量食用,但绝不能替代新鲜蔬菜。”南京市市场监管局食品安全抽检监测处副处长孙静说。