藕粉品鉴之旅:探寻最正宗美味的品牌
-市场占有率:约25%-数据支持:在消费者满意度调查中,得分高达85分(满分100分)。-正宗原因:采用传统工艺,精选优质莲藕,制作出的藕粉口感细腻,香气浓郁。-好吃原因:冲调后质地均匀,甜度适中,保留了莲藕的天然清香。**品牌二:三家村藕粉**-市场份额:约20%-数据表明:在电商平台的月...
三家村藕遇元宵,村晚火出了圈
????在这台精心策划的元宵村晚中,三家村不失时机地推出了藕粉、藕片、藕宴等系列藕产品,夯实村民的收入的实业基础,同时吸引更多游客前来品尝和购买,突出特色农产品深耕的莲藕精神。据了解,三家村近年来通过深挖莲藕文化,不仅能够提升自身的经济效益,还能为周边地区带来新的发展机遇。????一位周姓游客避而不谈...
杭州崇賢街道:手工藕粉“制”出共富新味
被譽為蓮藕之鄉的崇賢街道地處水鄉平原,是“三尺河泥三尺水”的好地方。憑借這股濃濃的“老底子”味道,三家村藕粉傳統手削技藝也被列入浙江省非物質文化遺產名錄。相關負責人表示,崇賢街道目前共有藕塘2000畝,每年可以產出500噸手削藕粉,為當地帶來4000多萬元的產值。(艾宇韜)(責編:艾宇韜、康夢琦)...
三家村手削藕粉上新,10斤鲜藕才能出1斤粉,泡一碗就是西湖的味道
这一季的三家村,农家小院里晒的纱网竹扁上,铺满了白花花的藕粉,一片片地沐浴着阳光,缓慢挥发水分的同时,沉淀下清新淡雅的迷人滋味。正宗手削藕粉,网上也有卖,不过价格要100元/斤,村里农家现做现卖,价格很实惠,只要40元/斤。跟买茶一样,去农家买藕粉,也可以先尝后买。不过,藕粉的冲泡是个技术活,...
网红藕粉“三家村”金秋上线,还有新鲜水灵的“运河四美”全省商超...
三家村藕粉是杭州地标性美食之一,距今有800多年历史,在藕粉界地位非同一般。手削藕粉的制作技艺是浙江省非物质文化遗产,摸藕、洗藕、磨藕、过滤、手削、晾晒的工艺是纯手工操作的,手工藕粉的香甜气息,是机制藕粉无法媲美的。村里现在有8-10家手工藕粉专业合作社,产品主要在网上销售,每年的销量达3000多万元。...
首批三家村手工制作的土藕粉上市
三家村地处水乡平原,地势低洼,河塘交错,土属青紫土,“三尺河泥三尺水”是种藕的好地方(www.e993.com)2024年10月19日。这里盛产的尖头白荷藕,肉质鲜,块形大,七尺长又呈七孔,出粉率高,一般每亩产量为3000斤,加工藕粉300斤左右。近年来,三家村藕粉厂致力于恢复生产传统的手削藕粉,让传统名特产返璞归真。今年,该厂借“三改一拆”的强劲东...
...掺假严重金字招牌蒙尘的背后,是杭州藕粉市场的集体迷失三家村...
“三家村”藕粉不仅是杭州藕粉市场上响当当的金字招牌,而且前些年不少藕粉作坊都会偷偷在包装上打上“三家村特产”,好借其名头沾点光。但目前,本报记者在采访时发现,三家村的藕粉发展“触礁”了,曾经的十里荷塘、十里藕乡如今难觅藕塘踪影,金字招牌蒙尘的背后是整个杭州藕粉市场的集体迷失。
藕粉排名,杭州最有名的藕粉品牌,西湖藕粉正宗的是哪家?
品牌荣誉浙江省非物质文化遗产、三家村藕粉制作技艺代表性传承人藕粉简介西湖藕粉的发源地,盛产七孔尖头白荷藕。具有高纯度、粉质细腻,两大优势。不添加色素香精,原汁原味,莲藕直接到纯藕粉。200目筛网7道过滤,细腻无杂质。藕粉很纯粹,配料也多彩,加入一些坚果和水果,好吃更营养;9种食材,大颗坚果。
吃了这么多年藕粉,原来长这样的才正宗,就藏在杭州这个地方
我们知道,在浙江地区,杭州西湖藕粉是相当有名的。自古以来就美名远扬,其中,三家村藕粉更是有着八百年的历史,是杭州的地标性美食。村子里一直沿袭着手削藕粉的传统,做出来的藕粉都是一片一片的,冲泡后,颜色微微泛红,不加糖就很甜。当然,用这种古法制作藕粉肯定是非常复杂又艰难的。且不说藕粉的出粉量非常少,...
来崇贤体验藕粉制作 还可以品尝全藕宴
说起崇贤,三家村藕粉“圈粉无数”。藕粉制作采用祖辈传下来的完整的传统制作技艺,包含选藕、洗藕、淘洗、去节、磨浆等十余道工序,于2016年12月被列入了第五批浙江省非物质文化遗产代表性项目名录。当天的现场比赛分外热烈,其中削藕比赛环节最引人注目。汪大姐在体验削藕后感叹:“看看他们选手削起来很简单,我...