“卖不动”的周黑鸭悄悄在改变
第一阶段,是1994年创始人周富裕从0出发的创口味阶段;第二阶段是2007-2017年引入职业经理人的现代化发展阶段;第三阶段是2019年,也是张宇晨加入周黑鸭的第一年,周黑鸭不单打造了全新职业经理人团队,并开放了特许加盟模式。其中,第二次创业正式开启周黑鸭飞跃式发展。2007年到2017年,周黑鸭以职业化管理取代家族化经营推...
“鸭”力山大!周黑鸭上半年净利预计下滑超六成
据黑猫平台统计,截至8月15日,以“周黑鸭”为关键词搜索,投诉量累计900条,主要集中在漏装、食品过期、鸭货变质长毛、虚假营销等方面。此外,有消费者在社交网络上吐槽“有很多次晚上十点想吃周黑鸭,发现都关门了,因为直营店员工要下班,直营成本太高了。后来习惯了绝味的口味,现在王小卤等品牌出来了,比绝味、周黑鸭更...
网友:吃不起!周黑鸭:业绩暴跌,10年间每斤鸭货涨50元
从外表来看,新鲜的酱鸭子是朱古力的颜色,久了就会发黑;在口味方面,咸香咸鲜,令人回味。虽然有了新的商品,但周富有的业务却一直处于停滞状态,原因是供应旅馆的新问题又来了。小旅馆常常关门歇业,因而很难收帐;而大一点的旅馆往往是赊欠的,并且难以按时收回款项。周富裕曾到一家大饭店讨债,却遭到旅馆工作人员...
走进武汉周黑鸭:品味美味背后的商业智慧与责任担当
早期,周黑鸭只是武汉街头一个小小的卤味摊点,凭借着独特的配方和出色的口味,逐渐积累了一批忠实的顾客。随着口碑的传播和市场需求的增长,周黑鸭开始迈出扩张的步伐。在发展过程中,周黑鸭注重品质和工艺的传承与创新。从原材料的选择到卤制工艺的优化,每一个环节都精益求精,力求为消费者带来最美味的体验。同时,周黑...
创始人周富裕重新掌舵,周黑鸭能否破局
今年49岁的周富裕,可以说是周黑鸭的灵魂人物。根据公开资料,1994年,周富裕到武汉进行卤制产品研发,“周黑鸭”口味初具雏形;2002年周富裕与妻子唐建芳创立了公司业务;2006年6月成立了周黑鸭食品股份有限公司;2016年获委任为执行董事,主要负责制定集团的整体策略及领导产品开发。
引领卤味新风尚!周黑鸭散称回归重温老武汉味道
作为卤味行业的领军品牌,周黑鸭始终秉持着高标准严执行的原则,从原材料的挑选、辅料的检测、生产流程的严格把控,到物流配送,都确保了每一批产品都能保持稳定的口味和质量(www.e993.com)2024年9月11日。与新希望六和合作,选用其研发的中新白羽肉鸭,便是周黑鸭对原料品质把控的一个缩影。这种肉鸭不仅肌内脂肪含量高、皮脂率低,更能烹饪出...
“鸭货一哥”周黑鸭,“鸭”力山大
经过上百次的实验,他终于研制出了口味独特的周黑鸭1.0版,他还巧妙地在烤制时加了一点糖浆,将麻辣的口感改良成了甜辣。一经推出,品尝过的人都被这种新奇的口感所吸引。有了回头客的小摊前,大家都在说,这味道还真是怪怪的,可就是这怪怪的口味,却意外地征服了大家的味蕾。
周黑鸭散称产品回归了,价格也便宜了
盘古智库高级研究员江瀚指出,在保留锁鲜装产品的基础上,周黑鸭新增了现捞热卤和散装称重产品,这一举措进一步丰富了产品线,满足了消费者对口味多样化和新鲜度的追求。现捞热卤可以让消费者亲眼见证产品的制作过程,增强信任感和消费体验;而散装称重产品则提供了更多的选择空间,让消费者可以根据自己的口味和需求自由搭配。
周黑鸭获“中国消费者喜爱的卤味品牌”:对品质和口碑的肯定
在产品品质上,周黑鸭专注于卤味系列产品,其辨识度较高的口味令周黑鸭收获众多忠实的食客。同时,在传承经典甜辣口味基础上,周黑鸭持续开拓创新,研发众多丰富口味,于2023年推出微辣系列,覆盖更多“想要解馋,但接受不了重辣”的主流人群,获得消费者一致好评。上市仅54天,终端销售额破亿,成为成长速度最快的新产品系列,成...
冯卫东:1%的差异,10倍的差距
认知聚焦考虑的是认知效率,如何降低传播的负荷和阻力,通常“少即是多”。运营聚焦则着眼于运营效率,不是做得越少越好,而要兼顾规模经济和范围经济。①言行非一:避免教条麦当劳的认知聚焦是汉堡,肯德基的认知聚焦是炸鸡,但是在运营上两家都卖汉堡、炸鸡、薯条、可乐、冰淇淋等,兼顾范围经济,其背后是互补消费和关联...